Repose-pâtons 387 baguettes semi-automatique

Repose-pâtons PAGE-LEA-56/43 – 43 armatures et déchargement automatique

Présentation générale

Le repose-pâtons PAGE-LEA-56/43, issu de la gamme Leader Page, est une chambre de détente professionnelle conçue pour assurer le repos des pâtons avant leur façonnage. Son principe associe un chargement manuel à un déchargement automatique vers une façonneuse en version extérieure. Cette organisation permet de former un groupe semi-automatique où la phase de détente s’intègre naturellement entre la préparation des pâtons et leur passage en façonneuse.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le PAGE-LEA-56/43 reçoit 43 armatures utiles de 17 cm. Cette largeur est recommandée pour les baguettes, les pains et les gros pains jusqu’à 1 kg. Selon la nature de la pâte, sa capacité indicative atteint 387 baguettes de 330 g, 344 pains de 550 g ou 258 gros pains de 900 g. Les armatures avancent par impulsion et chacune peut être démontée indépendamment au niveau de la zone de chargement grâce à ses axes vissés, sans déplacer la balancelle.

Avantages clés

• Déchargement automatique vers la façonneuse après chargement manuel des pâtons.
• Armatures de 17 cm adaptées aux baguettes, pains et gros pains jusqu’à 1 kg.
• Gouttières en Nyltex double épaisseur sans Velcro, à faible rétention d’humidité et sans zones de retenue bactérienne.
• Structure en tôle d’acier 20/10e, double épaisseur sur les flancs, pour assurer résistance et rigidité.
• Entraînement de secours par arbre de transmission permettant de vider la balancelle en cas de coupure de courant.
• 6 roulettes polyamide Ø80, dont 2 avec freins, pour faciliter le déplacement de la machine.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le PAGE-LEA-56/43 s’adresse aux professionnels de la boulangerie travaillant plusieurs formats de pains et souhaitant disposer d’une phase de détente avant façonnage. Ses armatures de 17 cm permettent de couvrir aussi bien la baguette que des pâtons plus lourds, tandis que le déchargement automatique assure leur transfert vers la façonneuse installée à l’extérieur de la chambre de détente.

Bon à savoir avant de choisir

Les capacités sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de la pâte. Sur cette configuration, la façonneuse est positionnée en version extérieure : ce point doit être pris en compte lors de l’implantation du groupe dans le fournil. Plusieurs niveaux d’équipement sont disponibles, avec kit hygiène et GoFirst en Bronze, tablette de boulage en Silver et pédale à impulsion en Gold.

Conclusion

Avec ses 43 armatures de 17 cm, sa capacité adaptée à plusieurs grammages et son déchargement automatique vers façonneuse, le PAGE-LEA-56/43 offre une solution de détente semi-automatique polyvalente pour organiser efficacement le travail des pâtons avant façonnage.

FAQ Repose-pâtons PAGE-LEA-56/43

Le PAGE-LEA-56/43 fonctionne-t-il avec un déchargement automatique ?

Oui. Les pâtons sont chargés manuellement dans la chambre de détente puis déchargés automatiquement vers la façonneuse en version extérieure.

Quels types de pâtons peut recevoir le PAGE-LEA-56/43 ?

Ses armatures de 17 cm sont recommandées pour les baguettes, les pains et les gros pains jusqu’à 1 kg.

Quelle capacité offre ce modèle pour les gros pains de 900 g ?

La capacité indicative est de 258 gros pains de 900 g. Cette valeur peut varier en fonction de la nature de la pâte.

Où se place la façonneuse avec le PAGE-LEA-56/43 ?

La façonneuse est installée en version extérieure par rapport à la chambre de détente, conformément à la configuration Leader Page.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.