Repose-pâtons 301 baguettes – déchargement auto

Repose-pâtons PAGE-MINI-COM-56/43 – 43 armatures et format compact

Présentation générale

Le repose-pâtons PAGE-MINI-COM-56/43, issu de la gamme Mini Compact Page, est une chambre de détente professionnelle destinée au repos des pâtons avant leur façonnage. Il associe un chargement manuel à un déchargement automatique vers une façonneuse en version intérieure. Avec une largeur de 127 cm et une largeur utile de 100 cm, cette configuration vise à intégrer la détente et le façonnage dans un ensemble semi-automatique particulièrement compact pour le fournil.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version reçoit 43 armatures utiles de 17 cm, une largeur recommandée pour les baguettes, les pains et les gros pains jusqu’à 1 kg. Sa capacité indicative atteint 301 baguettes de 330 g, 344 pains de 550 g ou 172 gros pains de 900 g. Les armatures avancent par impulsion et sont démontables individuellement dans la zone de chargement grâce à leurs axes vissés, sans avoir à déplacer la balancelle.

Avantages clés

• Déchargement automatique vers la façonneuse après chargement manuel des pâtons.
• Largeur contenue de 127 cm pour faciliter l’implantation dans les fournils disposant de moins d’espace.
• Armatures de 17 cm adaptées aux baguettes, pains et gros pains jusqu’à 1 kg.
• Gouttières en Nyltex double épaisseur sans Velcro, à faible rétention d’humidité et sans zones de retenue bactérienne.
• Structure en tôle d’acier 20/10e avec double épaisseur sur les flancs pour assurer résistance et rigidité.
• Entraînement de secours par arbre de transmission permettant de vider la balancelle en cas de coupure de courant.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le PAGE-MINI-COM-56/43 convient aux professionnels de la boulangerie qui souhaitent travailler plusieurs formats de pâtons tout en réduisant la largeur occupée par le groupe. Ses armatures de 17 cm permettent d’accueillir aussi bien des baguettes que des pains de grammage plus élevé, puis le déchargement automatique assure leur transfert vers la façonneuse positionnée à l’intérieur de la configuration Compact Page.

Bon à savoir avant de choisir

Les capacités sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de la pâte. Cette version se distingue notamment par sa largeur utile de 100 cm, contre 140 cm sur les versions Compact Page standard. Les équipements Bronze, Silver et Gold permettent d’ajouter progressivement le kit hygiène et GoFirst, la tablette de boulage puis la pédale à impulsion.

Conclusion

Avec 43 armatures de 17 cm, une capacité couvrant baguettes, pains et gros pains et une largeur de seulement 127 cm, le PAGE-MINI-COM-56/43 associe polyvalence de production, implantation compacte et déchargement automatique vers façonneuse.

FAQ Repose-pâtons PAGE-MINI-COM-56/43

Quelle est la capacité du PAGE-MINI-COM-56/43 pour les baguettes ?

Sa capacité indicative est de 301 baguettes de 330 g. Cette valeur peut varier selon la nature de la pâte.

Le PAGE-MINI-COM-56/43 peut-il recevoir des gros pains ?

Oui. Ses armatures de 17 cm sont recommandées pour les baguettes, pains et gros pains jusqu’à 1 kg. La capacité indicative est de 172 gros pains de 900 g.

Quel est l’intérêt de la version Mini Compact Page ?

Elle conserve une profondeur de 154 cm tout en limitant la largeur à 127 cm et la largeur utile à 100 cm, ce qui facilite son implantation dans un espace plus contraint.

Le déchargement des pâtons est-il automatique ?

Oui. Le chargement est manuel, puis les pâtons sont déchargés automatiquement vers une façonneuse installée en version intérieure.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.