Refroidisseur doseur d'eau 100 L boulangerie
| Marque | COOL WATER |
Refroidisseur d’eau rapide 100 L CWR 100 D – dosage tactile
Présentation générale
Le CWR 100 D COOL WATER est un refroidisseur d’eau rapide équipé d’une cuve de 100 L en inox AISI 304. Il assure une production annoncée de 300 L/h de +18 °C à +3 °C et peut refroidir 100 L d’eau en 20 minutes dans les conditions indiquées par le constructeur. Cette version intègre également un système de dosage avec PLC et écran tactile couleur 7", adapté aux besoins de préparation nécessitant un contrôle plus structuré de l’eau.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CWR 100 D combine refroidissement rapide et dosage piloté. Son écran tactile couleur 7" est associé aux fonctions de contrôle PLC et à 20 mémoires programmables. Une sonde permet de lire la température de la pâte. L’appareil dispose également d’une pompe de recirculation et d’une pompe de déchargement en bronze de 0,5 HP. Le chargement de l’eau s’effectue avec flotteur et l’évacuation par trop-plein.
Avantages clés
- Cuve de 100 L en inox AISI 304
- Production de 300 L/h de +18 °C à +3 °C
- Refroidissement de 100 L en 20 min
- Système de dosage avec PLC
- Écran tactile couleur 7"
- 20 mémoires programmables
- Sonde de température de pâte
- Pompe de déchargement en bronze 0,5 HP
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de cuve | 100 L, inox AISI 304 |
| Compresseur | 3,2 HP |
| Puissance | 2,8 kW |
| Recirculation | Pompe de recirculation |
| Chargement de l’eau | Avec flotteur |
| Déchargement | Par trop-plein |
| Pompe de déchargement | Bronze, 0,5 HP |
| Système de dosage | PLC avec écran tactile couleur 7" |
| Fonctions de contrôle | PLC |
| Mémorisation | 20 mémoires programmables |
| Sonde | Lecture de la température de pâte |
| Production | 300 L/h de +18 °C à +3 °C |
| Refroidissement rapide | 100 L en 20 min |
| Alimentation | 380 V / 3 / 50 Hz |
| Dimensions | 1000 x 700 x 1100 mm |
| Poids | 200 kg |
| Support | Monté sur roues |
Usages et applications
Le CWR 100 D convient aux professionnels qui souhaitent associer disponibilité rapide d’eau refroidie et dosage programmable. La production de 300 L/h et la performance de 100 L en 20 minutes permettent d’évaluer l’appareil selon le volume d’eau nécessaire à chaque préparation et le rythme des pétrissées. La sonde de température de pâte complète le suivi pendant le travail.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de cuve de 100 L ne doit pas être confondue avec la production horaire de 300 L/h. Les 20 mémoires programmables permettent d’enregistrer plusieurs réglages de dosage. Le modèle nécessite une alimentation triphasée de 380 V / 3 / 50 Hz et son encombrement de 1000 x 700 x 1100 mm doit être prévu lors de l’implantation.
Conclusion
Le CWR 100 D associe une cuve de 100 L, un refroidissement de 100 L en 20 minutes et un système de dosage piloté par PLC. Son écran tactile 7", ses 20 mémoires et sa sonde de température de pâte en font une version orientée vers la répétition des réglages et le suivi du process.
FAQ CWR 100 D
Quelle est la production horaire du CWR 100 D ?
Le constructeur indique 300 L/h pour un refroidissement de +18 °C à +3 °C.
Combien de réglages peut-on mémoriser ?
Le système dispose de 20 mémoires programmables.
Le modèle permet-il de suivre la température de pâte ?
Oui. Une sonde est prévue pour la lecture de la température de la pâte.
Comment le dosage est-il piloté ?
Le dosage est contrôlé par PLC avec un écran tactile couleur de 7".
