Refroidisseur d’eau 180 L/h GLACÉO2-180-C
| Marque | SOREMA |
GLACÉO2 180 C – 180 L/h à +2 °C sous pression
Un refroidisseur conçu pour une centrale froid CO2
Le GLACÉO2 180 C est un refroidisseur d’eau pour boulangerie conçu pour fonctionner sous pression et être raccordé à une centrale froid CO2. Il délivre 180 L/h lorsque l’eau entre à +20 °C pour ressortir à +2 °C. Avec une eau d’alimentation à +15 °C, la capacité atteint 250 L/h tout en conservant une sortie à +2 °C. Son ballon de 125 L complète cette configuration destinée à la préparation de l’eau de coulage.
Ce qui distingue le GLACÉO2 180 C
Ici, le refroidissement repose sur un échangeur inox immergé avec accumulation de glace. Le ballon inox est isolé, fonctionne sous pression et peut être vidangé. Une isolation de 65 mm complète l’ensemble. Le circulateur de bouclage est directement intégré, tout comme le détendeur électronique nécessaire à cette version CO2. Le pilotage s’effectue depuis un coffret de commande à distance, ce qui permet de dissocier la commande de l’emplacement du refroidisseur.
Les points clés pour le fournil
- 180 L/h avec eau de +20 °C à +2 °C
- 250 L/h avec eau de +15 °C à +2 °C
- Ballon inox de 125 L
- Fonctionnement sous pression
- Accumulation de glace autour de l’échangeur immergé
- Circulateur de bouclage intégré
- Format vertical avec emprise au sol de 600 x 600 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Fluide frigorifique | CO2 |
| Capacité de tirage | 180 L/h à +20 °C entrée / +2 °C sortie |
| Capacité de tirage | 250 L/h à +15 °C entrée / +2 °C sortie |
| Volume du ballon | 125 L |
| Ballon | Inox isolé, sous pression et vidangeable |
| Échangeur | Inox immergé avec accumulation de glace |
| Isolation | 65 mm |
| Bouclage | Circulateur intégré |
| Détendeur | Électronique |
| Commande | Coffret à distance |
| Groupe frigorifique | Non fourni |
| Alimentation | 230 V / 1ph + N + T / 50 Hz |
| Puissance électrique | 0,45 kW |
| Intensité | 1,5 A |
| Dimensions | 600 x 600 x 2050 mm |
| Poids à vide | 135 kg |
| Poids en fonctionnement | 260 kg |
Pour quels besoins de production ?
Avec ses deux niveaux de capacité documentés, ce refroidisseur permet de dimensionner l’installation selon la température de l’eau disponible à l’entrée. Le ballon de 125 L et le fonctionnement sous pression doivent être distingués de la capacité horaire : le premier correspond au volume du ballon, tandis que les 180 ou 250 L/h expriment la quantité refroidie dans les conditions indiquées par le constructeur.
À vérifier avant l’installation
Cette version « C » n’intègre pas son propre groupe frigorifique : elle est prévue pour être raccordée à une centrale froid CO2. Ce point est essentiel lors du choix du modèle. Une fourniture de groupe frigorifique en R452A ou R449A est indiquée comme option par le constructeur. Il faut également prévoir l’implantation d’un appareil haut de 2050 mm et son raccordement électrique en 230 V monophasé.
Une configuration claire pour le refroidissement sous pression
Le GLACÉO2 180 C réunit un ballon inox de 125 L, une accumulation de glace, un échangeur immergé et un bouclage intégré. Sa capacité de 180 L/h à +2 °C dans les conditions +20/+2 °C en fait une solution à sélectionner en fonction du volume d’eau de coulage nécessaire et de la présence d’une centrale CO2 compatible.
FAQ Refroidisseur d’eau GLACÉO2 180 C
Le GLACÉO2 180 C possède-t-il son propre groupe frigorifique ?
Non. Cette version est prévue pour être raccordée à une centrale froid CO2.
Le ballon de 125 L signifie-t-il que le débit est limité à 125 L/h ?
Non. Le ballon contient 125 L, tandis que la capacité de tirage atteint 180 L/h ou 250 L/h selon la température d’entrée de l’eau.
Quelle température d’eau peut-on obtenir ?
Les performances constructeur sont données pour une sortie d’eau à +2 °C, avec 180 L/h depuis +20 °C ou 250 L/h depuis +15 °C.
Quel espace faut-il prévoir pour ce refroidisseur ?
L’appareil mesure 600 x 600 x 2050 mm. Son format est donc vertical, avec une emprise au sol de 600 x 600 mm.
