Plaque gaz 4 brûleurs 900XP – gaz de ville
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Plaque de cuisson gaz 4 brûleurs Electrolux Professional 900XP – Puissance modulable et robustesse pour cuisson intensive
Présentation générale
Conçue pour répondre aux exigences les plus élevées des cuisines professionnelles, la plaque de cuisson gaz 4 brûleurs Electrolux Professional 900XP s’inscrit dans la gamme modulaire haut de gamme Line 900XP, reconnue pour sa puissance thermique, sa fiabilité en usage intensif et sa conception hygiénique en inox. Dédiée aux environnements de production soutenue, elle intègre des brûleurs à combustion optimisée de différentes puissances, une sécurité gaz par thermocouple sur chaque foyer et une protection IPX5 contre les projections d’eau. Pensée pour une installation sur comptoir ou sur soubassement, cette plaque s’adresse aussi bien aux restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs qu’aux cuisines centrales recherchant performance, longévité et cohérence dans une ligne modulaire professionnelle.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa capacité à associer puissance élevée et maîtrise précise de la cuisson grâce à la combinaison de trois brûleurs de 5,5 kW et d’un brûleur haute puissance de 7,5 kW, disponibles en diamètres différenciés pour s’adapter à tous types de récipients. La combustion optimisée améliore le rendement énergétique tout en assurant une montée en température rapide et homogène, tandis que la conception étanche des commandes et la finition inox Scotch Brite renforcent la durabilité et la facilité de nettoyage. L’intégration parfaite dans une ligne 900XP garantit une continuité de plan de travail, une ergonomie optimale et une productivité accrue dans les flux de cuisson intensifs.Avantages clés
- 4 brûleurs gaz haute performance pour une grande polyvalence de cuisson simultanée.
- Puissance totale de 28 kW adaptée aux cadences élevées en restauration professionnelle.
- Brûleurs de diamètres différenciés (Ø 60 mm et Ø 100 mm) pour une adaptation précise aux ustensiles.
- Supports de casseroles en fonte de grande taille avec ailettes centrales pour stabilité maximale.
- Dispositif de sécurité par extinction de flamme sur chaque brûleur.
- Protection contre l’eau IPX5 pour un nettoyage sécurisé.
- Plan de travail en inox AISI 304 épaisseur 2 mm pour robustesse et hygiène.
- Bords latéraux à angle droit permettant des joints affleurants sans zones de rétention.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electrolux Professional Line 900XP |
| Type d’énergie | Gaz |
| Gaz standard | Gaz naturel G20 – 20 mbar |
| Gaz compatibles | Gaz naturel, GPL |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Brûleurs avant | 2 × 5,5 kW – Ø 60 mm |
| Brûleurs arrière | 1 × 5,5 kW – Ø 60 mm / 1 × 7,5 kW – Ø 100 mm |
| Largeur extérieure | 800 mm |
| Profondeur extérieure | 930 mm |
| Hauteur extérieure | 250 mm |
| Poids net | 79 kg |
| Entrée gaz | 1/2" |
| Protection | IPX5 |
Usages et applications
La plaque gaz 4 brûleurs 900XP est idéale pour les cuisines à forte sollicitation nécessitant des zones de cuisson indépendantes et réactives. Elle permet la préparation simultanée de sauces, cuissons à l’eau, saisies, réductions et maintiens en température, tout en optimisant l’espace grâce à son intégration modulaire. Sa profondeur de 930 mm offre une surface de travail étendue, améliorant l’organisation des postes et la fluidité des opérations en service comme en production continue.Conclusion
Alliance de puissance maîtrisée, de sécurité gaz avancée et de construction inox professionnelle, la plaque de cuisson gaz 4 brûleurs Electrolux Professional 900XP constitue un choix stratégique pour les établissements recherchant performance durable, hygiène irréprochable et parfaite intégration dans une cuisine modulaire haut de gamme.FAQ
Cette plaque est-elle compatible uniquement avec le gaz de ville ?Elle est livrée en configuration standard pour le gaz naturel G20 et peut être utilisée avec du GPL selon le type de gaz disponible.
Peut-on utiliser de grands récipients professionnels ?
Oui, les supports de casseroles en fonte de grande taille avec ailettes centrales assurent stabilité et compatibilité avec petits et grands contenants.
Le nettoyage est-il compatible avec un lavage intensif ?
Oui, la protection IPX5 et l’étanchéité des commandes permettent un nettoyage fréquent et sécurisé en environnement professionnel.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
