Plaque de mijotage gaz Top 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Plaque de mijotage gaz Electrolux Professional 900XP – 8 kW
Cuissons lentes et précises en format compact
La plaque de mijotage gaz Electrolux Professional 900XP – 8 kW est conçue pour les cuisines professionnelles qui recherchent une maîtrise parfaite des cuissons lentes dans un format plus compact. Elle permet de maintenir, mijoter ou réduire avec précision tout en bénéficiant de la réactivité immédiate du gaz.Intégrée à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle s’adapte aussi bien aux lignes de cuisson complètes qu’aux configurations plus contraintes en espace.Puissance gaz maîtrisée : 8 kW
Cette plaque est équipée d’un brûleur gaz développant une puissance totale de 8 kW, parfaitement adaptée aux cuissons douces et régulières :- chauffe progressive et stable,
- excellent contrôle thermique,
- consommation énergétique optimisée.
Surface lisse en acier doux pour un mijotage homogène
La plaque de cuisson est réalisée en acier doux lisse, matériau idéal pour le mijotage professionnel :- diffusion uniforme de la chaleur,
- excellente inertie thermique,
- nettoyage rapide et sans effort.
- l’utilisation simultanée de récipients de tailles différentes,
- le déplacement fluide des casseroles sans les soulever,
- une grande liberté d’organisation sur le poste de cuisson.
Réglage précis des zones de température
La conception de la plaque autorise la création de différentes zones de température sur la surface :- mijotage doux,
- maintien au chaud,
- réductions lentes,
- préparations délicates.
Installation Top et intégration modulaire 900XP
Conçue pour une installation sur comptoir, la plaque de mijotage gaz 8 kW s’intègre parfaitement dans une ligne modulaire Electrolux Professional :- profondeur standard 900XP – 930 mm,
- accès frontal aux composants pour faciliter l’entretien,
- continuité esthétique et fonctionnelle avec les autres modules.
Robustesse, hygiène et sécurité professionnelle
Cette plaque bénéficie des standards de fabrication élevés de la gamme 900XP :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- bords à angle droit limitant les zones de rétention,
- nettoyage facilité et hygiène renforcée,
- certification IPX5 contre les projections d’eau.
Avantages clés
- Fonctionnement gaz réactif et économique.
- Puissance maîtrisée de 8 kW.
- Chauffe homogène sur toute la surface.
- Surface lisse en acier doux.
- Zones de température modulables.
- Format compact – installation Top.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Plaque de mijotage gaz Top |
| Puissance gaz | 8 kW |
| Gaz standard | Gaz naturel |
| Gaz en option | Gaz naturel / GPL |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Surface de cuisson | Acier doux lisse |
| Installation | Sur comptoir |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
La plaque de mijotage gaz Electrolux Professional 900XP – 8 kW est idéale pour :- restaurants traditionnels et gastronomiques,
- brasseries et bistrots,
- hôtels et cuisines CHR,
- postes dédiés aux cuissons lentes et au maintien en température.
Conclusion
Compacte, précise et robuste, la plaque de mijotage gaz Electrolux Professional 900XP – 8 kW offre une solution performante pour les cuissons lentes professionnelles, tout en garantissant une intégration parfaite dans une ligne de cuisson modulaire haut de gamme.FAQ
Cette plaque est-elle adaptée aux cuissons longues ?
Oui, sa puissance de 8 kW et sa chauffe homogène sont idéales pour le mijotage et les préparations délicates.
Peut-on utiliser plusieurs casseroles en même temps ?
Oui, la surface lisse permet l’utilisation simultanée de récipients de tailles différentes.
Est-elle facile à entretenir en cuisine professionnelle ?
Oui, la surface en acier lisse, les bords droits et la certification IPX5 facilitent le nettoyage quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
