Plaque de mijotage électrique Top 400 mm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Plaque de mijotage électrique Electrolux Professional 900XP – 400 mm
La solution compacte pour les cuissons lentes et maîtrisées
La plaque de mijotage électrique 400 mm Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une maîtrise parfaite des cuissons douces dans un format compact. Intégrée à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, elle est idéale pour le mijotage, le maintien en température et les préparations nécessitant une chaleur stable et homogène.Elle s’adresse particulièrement aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines de production disposant d’un espace optimisé tout en exigeant des performances professionnelles.2 zones indépendantes pour une gestion précise
Cette plaque de mijotage est équipée de 2 zones de cuisson indépendantes, permettant :- de gérer simultanément plusieurs préparations,
- d’adapter la température à chaque recette,
- de maintenir sauces, jus ou plats sans risque de surchauffe.
Surface en acier lisse : homogénéité et simplicité d’entretien
La surface de cuisson est réalisée en acier doux lisse, un matériau reconnu pour :- sa diffusion uniforme de la chaleur,
- la réduction des points de chauffe excessifs,
- un nettoyage rapide et sans effort.
- l’utilisation de récipients de différentes tailles,
- le déplacement fluide des casseroles d’une zone à l’autre,
- une organisation efficace du poste de cuisson.
Chauffage électrique fiable et constant
La plaque est équipée d’éléments de chauffage blindés, garantissant :- une montée en température progressive,
- une excellente stabilité thermique,
- une grande fiabilité en usage intensif.
Intégration parfaite dans une ligne 900XP
Conçue pour une installation sur comptoir, cette plaque de mijotage s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire :- profondeur standard de 930 mm,
- commandes frontales accessibles,
- zones techniques positionnées à l’avant pour faciliter l’entretien.
Construction inox et hygiène professionnelle
Fidèle aux standards Electrolux Professional, cette plaque bénéficie d’une conception robuste et hygiénique :- panneaux extérieurs en acier inox finition Scotch-Brite,
- bords à angle droit pour un assemblage sans zones de rétention,
- nettoyage facilité et hygiène optimale,
- certification IPX5 contre les projections d’eau.
Avantages clés
- Format compact 400 mm, idéal pour cuisines optimisées.
- 2 zones de cuisson indépendantes.
- Surface en acier lisse pour une chaleur homogène.
- Parfaite pour mijotage et maintien en température.
- Puissance totale de 7 kW.
- Déplacement fluide des récipients sans soulèvement.
- Installation sur comptoir – gamme 900XP.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Plaque de mijotage électrique Top |
| Largeur | 400 mm |
| Puissance totale | 7 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Zones de cuisson | 2 zones indépendantes |
| Surface de cuisson | Acier doux lisse |
| Indice de protection | IPX5 |
Applications professionnelles
La plaque de mijotage électrique 400 mm Electrolux Professional est parfaitement adaptée pour :- restaurants gastronomiques et traditionnels,
- brasseries et bistrots,
- hôtels et établissements CHR,
- cuisines nécessitant une cuisson douce précise sur espace réduit.
Conclusion
Compacte, précise et robuste, la plaque de mijotage électrique Electrolux Professional 900XP – 400 mm est un équipement essentiel pour les chefs souhaitant maîtriser parfaitement les cuissons lentes et le maintien en température, tout en optimisant l’espace de leur ligne de cuisson modulaire.FAQ
Cette plaque est-elle adaptée aux cuissons longues ?
Oui, elle est spécifiquement conçue pour le mijotage, les sauces et le maintien en température.
Peut-on utiliser différents formats de casseroles ?
Oui, la surface lisse sans secteur intermédiaire permet une grande flexibilité d’utilisation.
Est-elle facile à nettoyer en cuisine professionnelle ?
Oui, la surface en acier lisse et la certification IPX5 facilitent le nettoyage quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
