Plaque de mijotage 1/2 électrique Top 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Plaque de mijotage 1/2 électrique Top 700XP – Chaleur homogène, précision et compacité professionnelle
Présentation générale
La plaque de mijotage 1/2 électrique Top 700XP d’Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles qui recherchent une solution compacte offrant une chaleur stable et homogène pour les cuissons lentes et délicates. Intégrée à la gamme 700XP cuisson modulaire, cette version demi-largeur s’installe sur comptoir et s’intègre facilement dans des lignes de cuisson à forte cadence. Elle repose sur une plaque de cuisson en acier doux chauffée par des éléments infrarouges haute performance pouvant atteindre jusqu’à 400 °C. Sa surface utile continue permet l’utilisation simultanée de récipients de tailles variées, sans zones intermédiaires, garantissant un confort de travail optimal pour les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales.Pourquoi ce modèle se distingue
Cette plaque de mijotage se distingue par sa surface plane continue qui facilite le déplacement fluide des casseroles d’une zone à l’autre sans les soulever, optimisant ainsi la gestion des températures et la productivité. Les éléments de chauffage infrarouges assurent une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface, idéale pour le mijotage, le maintien en température et les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière. La plaque en acier doux offre une excellente résistance à l’usage intensif et se nettoie facilement. Associée à la construction inox, à la protection IPX4 et aux angles droits hygiéniques, elle garantit durabilité, sécurité et hygiène en environnement professionnel exigeant.Avantages clés
- Format 1/2 compact idéal pour les lignes modulaires 700XP.
- Chauffage infrarouge haute performance jusqu’à 400 °C.
- Répartition homogène de la chaleur sur toute la surface.
- Plaque de cuisson en acier doux robuste et facile à nettoyer.
- Surface continue sans zones intermédiaires.
- Déplacement des casseroles sans soulèvement pour plus de confort.
- Installation sur comptoir adaptée aux cuisines professionnelles.
- Protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Construction inox professionnelle finition Scotch-Brite.
- Accès frontal aux composants facilitant la maintenance.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Plaque de mijotage 1/2 électrique Top |
| Surface utile (L×P) | 360 mm × 565 mm |
| Température maximale | 400 °C |
| Puissance totale | 5 kW |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 400 mm × 730 mm × 250 mm |
| Poids net | 47 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, plaque acier doux, bords à angle droit |
Usages et applications
La plaque de mijotage 1/2 professionnelle 700XP est idéale pour les préparations nécessitant une chaleur douce et constante : sauces longues, fonds, potages, plats mijotés et maintien en température. Son format demi-largeur permet d’optimiser l’agencement du poste chaud tout en conservant une grande flexibilité d’utilisation. Elle améliore l’organisation, la fluidité du service et la qualité des cuissons dans les cuisines à espace maîtrisé.Conclusion
La plaque de mijotage 1/2 électrique Top 700XP Electrolux Professional associe précision thermique, robustesse professionnelle et format compact pour offrir une solution fiable et durable, parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Cette plaque est-elle adaptée aux cuissons longues ?Oui, la répartition homogène de la chaleur et la stabilité thermique la rendent idéale pour les cuissons lentes et régulières.
Peut-on utiliser plusieurs casseroles en même temps ?
Oui, la surface continue permet d’utiliser simultanément des récipients de tailles différentes, sans zones intermédiaires.
L’entretien est-il simple au quotidien ?
Oui, la plaque en acier doux, la construction inox et les angles droits hygiéniques facilitent le nettoyage et garantissent une hygiène optimale.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
