Plancha chrome dur 600 x 400 mm compacte
| Marque | MIRROR |
Plancha électrique ME 60 compacte en 230 ou 400 V
Présentation générale
La plancha électrique professionnelle ME 60 offre une surface de cuisson de 600 x 400 mm dans un format bas et peu encombrant. Elle convient aux restaurants, snacks, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles qui recherchent une plaque à snacker polyvalente, facile à positionner sur un plan de travail.
Sa puissance de 4 kW est associée à une alimentation en 230 ou 400 V selon la configuration. La commande par thermostat mécanique permet de régler la température jusqu’à 285 °C pour adapter la cuisson aux préparations réalisées pendant le service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une largeur extérieure de 680 mm et une hauteur de seulement 210 mm, la ME 60 propose une surface utile intermédiaire sans imposer l’encombrement d’une plancha multizone. Sa plaque en chrome dur est entièrement soudée afin de limiter les zones difficiles d’accès lors du nettoyage.
La carrosserie en acier inoxydable AISI 304 est complétée par un tiroir frontal amovible de 1,9 L destiné à la récupération des graisses. Les pieds réglables permettent d’ajuster la stabilité de l’équipement sur son support. Une version encastrable ainsi que plusieurs finitions colorées sont également disponibles.
Avantages clés
- Surface de cuisson de 600 x 400 mm
- Format bas adapté aux espaces professionnels réduits
- Alimentation disponible en 230 ou 400 V
- Régulation mécanique jusqu’à 285 °C
- Plaque en chrome dur entièrement soudée
- Tiroir récupérateur de graisse frontal et amovible
- Carrosserie en acier inoxydable AISI 304
- Version encastrable et finitions colorées disponibles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ME 60 |
| Type d’équipement | Plancha électrique professionnelle |
| Nombre de zones | 1 zone de cuisson |
| Dimensions extérieures | 680 x 545 x 210 mm |
| Surface de cuisson | 600 x 400 mm |
| Puissance | 4 kW |
| Alimentation électrique | 230 ou 400 V |
| Commande | Thermostat mécanique |
| Température maximale | 285 °C |
| Surface de cuisson | Chrome dur |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Conception de la plaque | Plaque entièrement soudée |
| Récupération des graisses | 1 tiroir frontal amovible de 1,9 L |
| Pieds | Réglables en hauteur |
| Installation alternative | Version encastrable disponible |
| Variantes esthétiques | Finitions noire, rouge ou blanche |
Usages et applications
La ME 60 est adaptée aux cuissons minute et aux productions réalisées en petites ou moyennes séries. Sa plaque lisse permet de travailler différents aliments sur une même surface. Elle peut constituer le poste principal d’un espace de snacking compact ou compléter une ligne de cuisson existante dans une cuisine professionnelle.
Bon à savoir avant de choisir
Le modèle est annoncé avec une alimentation en 230 ou 400 V. La tension retenue et la compatibilité de l’installation doivent être vérifiées avant la commande. La ME 60 est proposée en finition inox classique, mais également en versions STYLE noire, rouge ou blanche pour les cuisines ouvertes et les espaces où l’esthétique du matériel est visible. Pour une intégration directe dans le plan de travail, il convient de choisir la version ME 60 DI.
Conclusion
Grâce à sa surface de 600 x 400 mm, sa puissance de 4 kW et son format compact, la ME 60 constitue une plancha professionnelle en chrome dur adaptée aux établissements recherchant simplicité, encombrement maîtrisé et entretien accessible.
FAQ Plancha électrique chrome dur ME 60
La ME 60 fonctionne-t-elle en 230 V ?Oui. La documentation indique une alimentation disponible en 230 ou 400 V selon la configuration.
Quelle est la surface utile de cette plancha ?
La ME 60 dispose d’une surface de cuisson de 600 x 400 mm avec une seule zone.
Comment les graisses sont-elles récupérées ?
Elles sont dirigées vers un tiroir frontal amovible d’une capacité de 1,9 L.
La ME 60 existe-t-elle dans d’autres finitions ?
Oui. En complément de la finition inox, des variantes STYLE noire, rouge et blanche sont proposées.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
