Piano gaz plaque coup de feu – Sur four 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Piano gaz plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP
La puissance de la plaque coup de feu, la polyvalence d’un four gaz intégré
Le piano gaz avec plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP est une solution de cuisson modulaire conçue pour les cuisines professionnelles recherchant puissance thermique, simplicité d’usage et continuité de production. Il associe une plaque coup de feu en fonte à très haute température et un four gaz GN 2/1 intégré, dans un ensemble compact, robuste et parfaitement adapté aux usages intensifs.Issu de la gamme 900XP – Cuisson modulaire, ce piano répond aux exigences des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels et cuisines professionnelles à fort rendement.Plaque coup de feu gaz en fonte – Jusqu’à 500 °C
La plaque coup de feu constitue le cœur de cet équipement :- brûleur central gaz de 10,5 kW,
- température maximale au centre jusqu’à 500 °C,
- gradient thermique naturel décroissant vers l’extérieur.
- de travailler plusieurs cuissons simultanément,
- d’utiliser des récipients de tailles variées sans contrainte,
- de déplacer les casseroles sans les soulever,
- d’adapter la cuisson sans modifier les réglages.
Four gaz professionnel GN 2/1 intégré
Le soubassement intègre un four gaz standard parfaitement adapté à la production continue :- puissance brûleurs four : 8,5 kW,
- plage de température réglable de 120 °C à 280 °C,
- compatibilité GN 2/1,
- 3 niveaux de glissières,
- sole rainurée en fonte.
Puissance maîtrisée et performance gaz
Ce piano développe une puissance gaz totale de 19 kW, parfaitement équilibrée entre la plaque coup de feu et le four. Il est prédisposé gaz naturel et compatible GPL et gaz de ville selon configuration.Conception professionnelle robuste et hygiénique
Fidèle aux standards Electrolux Professional, ce piano bénéficie d’une conception durable :- panneaux extérieurs en acier inoxydable finition Scotch-Brite,
- plan de travail intégré profondeur 930 mm,
- bords à angle droit pour un assemblage hygiénique,
- certification IPX5 contre les projections d’eau,
- commandes frontales protégées contre les infiltrations.
Avantages clés
- Plaque coup de feu gaz en fonte jusqu’à 500 °C.
- Gradient thermique naturel sans réglage complexe.
- Four gaz GN 2/1 intégré.
- Puissance gaz totale : 19 kW.
- Construction inox professionnelle.
- Sécurité flamme intégrée.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Configuration | Plaque coup de feu + four gaz |
| Puissance gaz totale | 19 kW |
| Puissance plaque coup de feu | 10,5 kW |
| Température plaque | Jusqu’à 500 °C |
| Puissance four gaz | 8,5 kW |
| Température four | 120 °C – 280 °C |
| Compatibilité four | GN 2/1 |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Indice de protection | IPX5 |
Accessoire inclus
- 1 grille GN 2/1 chromée
Applications professionnelles
Ce piano gaz plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP est idéal pour :- restaurants traditionnels et gastronomiques,
- brasseries et cuisines françaises classiques,
- hôtels et établissements CHR,
- cuisines de production recherchant simplicité et robustesse.
Conclusion
Compact, puissant et conçu pour durer, le piano gaz plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP offre une solution de cuisson complète combinant inertie thermique, polyvalence et fiabilité, parfaitement adaptée aux exigences des cuisines professionnelles modernes.FAQ
La plaque permet-elle plusieurs températures simultanées ?
Oui, le gradient thermique naturel permet de gérer différentes zones de cuisson sur une même plaque.
Le four est-il compatible GN ?
Oui, le four accepte les bacs et grilles GN 2/1.
Ce piano est-il compatible GPL ?
Oui, il est prédisposé gaz naturel et compatible GPL selon configuration.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
