Piano gaz 4 feux + plaque coup de feu Top
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Piano gaz 4 feux + plaque coup de feu Electrolux Professional Top – Puissance maximale et maîtrise thermique
Présentation générale
Le piano gaz 4 feux + plaque coup de feu Top Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles à haute intensité recherchant puissance, polyvalence et robustesse. Intégré à la cuisson modulaire gaz, ce modèle associe quatre feux vifs gaz et une plaque coup de feu en fonte à brûleur central, offrant une gestion thermique complète sur un seul poste. La plaque coup de feu développe un gradient thermique naturel, avec un centre atteignant 500 °C et une température décroissante vers la périphérie, idéale pour enchaîner saisies, maintiens au chaud et cuissons progressives. Pensé pour les restaurants, hôtels, collectivités et cuisines de production, cet équipement Top garantit performance durable, ergonomie et hygiène professionnelle.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce piano se distingue par sa capacité de production élevée grâce à la combinaison de quatre brûleurs gaz puissants et d’une plaque coup de feu fonte à combustion optimisée. Les feux vifs assurent une montée en température rapide et un contrôle précis, tandis que la plaque coup de feu permet de travailler simultanément à plusieurs niveaux de chaleur sans déplacer les récipients hors de la surface. Le brûleur central sécurisé, associé à des dispositifs de sécurité de flamme sur chaque brûleur, garantit fiabilité et continuité de service. La conception monobloc en inox embouti, avec bords droits et joints lisses, optimise l’hygiène et facilite l’intégration dans les lignes de cuisson professionnelles.Avantages clés
- 4 feux vifs gaz de 5,5 kW pour une puissance élevée et une grande réactivité.
- Plaque coup de feu en fonte avec centre atteignant 500 °C.
- Gradient thermique naturel permettant plusieurs cuissons simultanées.
- Grande surface utile compatible avec des récipients de tailles variées.
- Déplacement fluide des casseroles sans soulèvement sur la plaque.
- Brûleurs à combustion optimisée interchangeables sur site.
- Dispositifs de sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Structure inox professionnelle avec finition Scotch-Brite.
- Protection IPX4 adaptée au nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Piano gaz Top |
| Configuration | 4 feux vifs + plaque coup de feu |
| Puissance gaz totale | 25,6 kW |
| Puissance des feux | 4 × 5,5 kW |
| Plaque coup de feu | Fonte, brûleur central 3,8 kW |
| Température maximale plaque | Jusqu’à 500 °C au centre |
| Surface utile plaque | 690 × 595 mm |
| Dimensions extérieures | 1 200 × 730 × 250 mm |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Protection | IPX4 |
| Poids net | 70 kg |
Usages et applications
Ce piano gaz professionnel Top est idéal pour les cuisines nécessitant une capacité de cuisson élevée et une grande flexibilité. Les feux vifs conviennent parfaitement aux cuissons rapides, aux sauces et aux préparations à forte intensité, tandis que la plaque coup de feu est idéale pour saisir, maintenir au chaud, mijoter ou gérer plusieurs préparations à températures différenciées. Cette configuration optimise les flux de production, améliore la coordination en service et répond aux exigences des brigades professionnelles.Conclusion
Le piano gaz 4 feux + plaque coup de feu Electrolux Professional Top associe puissance gaz, précision thermique et robustesse inox dans un format modulaire performant. Une solution de référence pour les cuisines professionnelles recherchant rendement, polyvalence et durabilité.FAQ
Quel est l’intérêt d’associer feux vifs et plaque coup de feu ?Cette combinaison permet de bénéficier à la fois de la réactivité des feux vifs et du gradient thermique continu de la plaque coup de feu pour gérer plusieurs cuissons simultanément.
La plaque coup de feu est-elle adaptée aux usages intensifs ?
Oui, la plaque coup de feu en fonte est conçue pour un usage professionnel intensif et supporte des températures élevées jusqu’à 500 °C.
Ce piano est-il sécurisé pour une utilisation continue ?
Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme et d’une combustion optimisée, garantissant fiabilité et sécurité en cuisine professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
