Piano gaz 2 feux + plaque coup de feu – Sur four
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Piano gaz 2 feux + plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP
Une station de cuisson complète pour cuisines professionnelles exigeantes
Le piano gaz 2 feux avec plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant polyvalence, puissance et continuité de service. Intégré à la gamme 900XP – Cuisson modulaire, ce piano combine trois zones de cuisson complémentaires dans un seul équipement : deux feux vifs haute performance, une plaque coup de feu en fonte à très haute température et un four gaz intégré.Cette configuration permet d’optimiser l’espace tout en répondant aux besoins intensifs des restaurants, hôtels et cuisines de production.Deux feux vifs gaz haute performance
Le piano est équipé de deux brûleurs gaz professionnels offrant une large plage de puissance pour s’adapter à tous les styles de cuisson :- Brûleur avant Ø 60 mm avec régulation continue de 1,5 à 6 kW,
- Brûleur arrière Ø 100 mm « Flower Flame » avec régulation continue de 2,2 à 10 kW.
Plaque coup de feu en fonte – Gradient thermique jusqu’à 500 °C
La plaque coup de feu centrale constitue un atout majeur de ce piano :- brûleur central gaz 10,5 kW,
- température maximale au centre jusqu’à 500 °C,
- gradient thermique progressif vers l’extérieur.
- de travailler simultanément plusieurs préparations,
- d’adapter la température sans modifier le réglage,
- de déplacer les récipients sans les soulever.
Four gaz intégré pour cuisson continue
Le soubassement intègre un four gaz professionnel, idéal pour assurer une continuité de production :- puissance brûleurs four : 8,5 kW,
- plage de température réglable de 120 °C à 280 °C,
- chambre de cuisson compatible GN 2/1,
- 3 niveaux de glissières,
- sole rainurée en fonte.
Puissance globale et rendement professionnel
Avec une puissance gaz totale de 35 kW, ce piano est parfaitement adapté aux cuisines à fort débit. Il est prédisposé gaz naturel et compatible GPL et gaz de ville selon configuration.Conception robuste, hygiénique et durable
Comme l’ensemble de la gamme 900XP, ce piano bénéficie d’une conception premium :- plan de travail en inox AISI 304 épaisseur 2 mm,
- panneaux extérieurs en inox finition Scotch-Brite,
- angles droits pour un assemblage hygiénique sans pièges à salissures,
- certification IPX5 contre les projections d’eau.
Avantages clés
- 2 feux vifs gaz haute performance.
- Plaque coup de feu en fonte jusqu’à 500 °C.
- Gradient thermique naturel sans réglage complexe.
- Four gaz intégré GN 2/1.
- Puissance totale gaz : 35 kW.
- Construction inox AISI 304 robuste.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur.
- Certification IPX5.
Caractéristiques techniques principales
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Configuration | 2 feux vifs + plaque coup de feu + four gaz |
| Puissance gaz totale | 35 kW |
| Puissance brûleurs feux | 6 kW (Ø60 mm) / 10 kW (Ø100 mm) |
| Puissance plaque coup de feu | 10,5 kW |
| Température plaque | Jusqu’à 500 °C au centre |
| Puissance four gaz | 8,5 kW |
| Température four | 120 °C – 280 °C |
| Compatibilité four | GN 2/1 |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Indice de protection | IPX5 |
Accessoires inclus
- 1 grille GN 2/1 chromée
- 1 porte droite/gauche pour soubassement
Applications professionnelles
Ce piano gaz 2 feux + plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP est parfaitement adapté aux :- restaurants gastronomiques,
- brasseries et cuisines traditionnelles,
- hôtels et collectivités,
- cuisines centrales et de production.
Conclusion
Polyvalent, puissant et conçu pour durer, le piano gaz 2 feux avec plaque coup de feu sur four Electrolux Professional 900XP constitue une solution complète pour les chefs exigeants, combinant cuisson directe, inertie thermique et four intégré dans un seul équipement professionnel haut de gamme.FAQ
La plaque coup de feu permet-elle plusieurs températures simultanées ?
Oui, le gradient thermique naturel permet de travailler différentes zones de chaleur sur une même plaque.
Le four est-il compatible GN ?
Oui, le four accepte les bacs et grilles GN 2/1.
Ce piano est-il compatible GPL ?
Oui, il est prédisposé gaz naturel et compatible GPL avec la configuration adaptée.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
