Pétrin à spirale cuve fixe 50 kg pâte
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale professionnel 50 kg avec cuve 70 L pour gagner en confort sur des productions plus soutenues
Présentation générale
Ce pétrin à spirale professionnel est conçu pour les besoins des pizzeries, boulangeries et pâtisseries qui recherchent une capacité importante, sans sacrifier la lisibilité des caractéristiques techniques au moment de comparer. Avec 50 kg de pâte et une cuve de 70 L, ce modèle s’adresse aux professionnels qui veulent plus d’aisance dans leur organisation de production, avec une machine pensée pour un usage métier régulier. Son alimentation en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase et sa variation de vitesse lui donnent une vraie souplesse d’intégration dans un atelier où la stabilité du pétrissage, la cohérence de l’encombrement et la maîtrise du volume traité comptent réellement.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle retient l’attention par son équilibre entre capacité utile, qualité de conception et confort de travail. La spirale fonctionne sur une plage de 95 à 280 rpm, ce qui permet d’ajuster le pétrissage selon la pâte travaillée et la manière dont vous organisez vos cycles. La cuve est réalisée avec un fond semi-sphérique, présenté par le fabricant comme de type pain, afin d’accompagner plus naturellement le mouvement de la pâte. On retrouve aussi une barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte, un détail intéressant pour mieux suivre la masse pendant le travail. Enfin, la transmission par courroies est mise en avant pour sa fiabilité et son fonctionnement silencieux, deux qualités appréciables dans un environnement professionnel où la machine peut être sollicitée de façon suivie.
Avantages clés
- Capacité de 50 kg avec cuve de 70 L, adaptée à des productions professionnelles déjà soutenues.
- Vitesse variable de 95 à 280 rpm pour ajuster le pétrissage selon les recettes et les rythmes de travail.
- Fond de cuve semi-sphérique et barre coupe-pâte avec racleur pour un accompagnement plus régulier de la pâte.
- Transmission par courroies annoncée pour sa fiabilité et un fonctionnement plus discret.
- Puissance moteur de 2,20 kW avec alimentation en 230 V monophasé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | M50MVH |
| Type de machine | Pétrin à spirale professionnel |
| Marque / gamme | Mecnosud Massima M30 - M40 - M50 |
| Usage annoncé | Pizzeries, boulangeries, pâtisseries |
| Capacité de pâte | 50 kg |
| Volume de cuve | 70 L |
| Dimensions de cuve | 550 x 300 mm |
| Vitesse de spirale | 95 à 280 rpm |
| Puissance moteur | 2,20 kW |
| Alimentation | 230 V / 50-60 Hz / 1 phase |
| Dimensions machine | 950 x 1074 x 580 x 785 mm |
| Poids | 165 kg |
| Fond de cuve | Semi-sphérique |
| Équipement de travail | Barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte |
| Transmission | Par courroies |
| Origine indiquée | Made in Italy |
Usages et applications
Avec sa capacité de 50 kg et sa cuve de 70 L, ce modèle peut convenir à des professionnels qui veulent un pétrin à spirale grande capacité pour des productions déjà soutenues, tout en gardant une machine dont les repères techniques restent simples à lire. Il trouve naturellement sa place dans un atelier de pizza, un fournil ou un environnement de pâtisserie où le volume traité devient un vrai critère de choix. Son intérêt tient aussi au fait qu’il permet de rapprocher plus facilement la capacité réelle, l’encombrement, la puissance et le poids dans une comparaison concrète avec d’autres configurations.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il est utile de mettre en regard trois éléments très concrets : la capacité, l’implantation et l’alimentation électrique. Ici, vous disposez de 50 kg de capacité, d’une cuve de 70 L, d’une puissance de 2,20 kW et de dimensions de 950 x 1074 x 580 x 785 mm pour un poids de 165 kg. Ces données permettent de vérifier si la machine correspond vraiment à votre espace de travail, à votre cadence de production et à la configuration électrique disponible sur site.
Conclusion
Ce pétrin à spirale professionnel 50 kg propose une base solide pour les ateliers qui souhaitent travailler sur un volume plus important avec des données techniques claires et directement exploitables. Sa cuve de 70 L, sa vitesse variable, son fond semi-sphérique et sa transmission par courroies composent un ensemble cohérent, pensé pour un usage professionnel concret. C’est une machine qui se juge sur des critères tangibles, avec une logique métier bien présente derrière chaque caractéristique utile.
FAQ
À quel niveau de production ce modèle correspond-il le mieux ?Il convient aux professionnels qui recherchent une capacité de 50 kg de pâte avec une cuve de 70 L pour travailler sur des volumes déjà importants en pizzeria, boulangerie ou pâtisserie.
Pourquoi la cuve de 70 L est-elle un repère important ?
Elle permet de situer clairement la machine dans une logique de production plus généreuse, tout en facilitant la comparaison avec l’encombrement et la capacité réelle de pâte.
Que faut-il retenir de la plage de 95 à 280 rpm ?
Elle apporte davantage de souplesse pour adapter le pétrissage selon la pâte travaillée et la façon dont vous organisez vos cycles en atelier.
Quels points faut-il vérifier avant d’installer ce pétrin ?
Il est utile de contrôler l’alimentation disponible en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase, l’espace nécessaire pour ses dimensions de 950 x 1074 x 580 x 785 mm ainsi que son poids de 165 kg.
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