Pétrin à spirale cuve fixe 30 kg pâte 40 L
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale professionnel 30 kg pour un pétrissage souple et régulier au quotidien
Présentation générale
Ce pétrin à spirale professionnel est conçu pour un usage en pizzeria, boulangerie et pâtisserie. Avec une capacité de 30 kg de pâte et une cuve de 40 L, il répond aux besoins des professionnels qui recherchent une machine sérieuse, claire dans ses caractéristiques et agréable à intégrer dans un environnement de production. Son alimentation en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase et son variateur de vitesse apportent une vraie souplesse d’utilisation, tandis que son format reste cohérent pour les ateliers qui veulent un équipement professionnel sans passer sur un gabarit plus important.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se démarque par son équilibre entre capacité, précision de travail et conception mécanique. La spirale fonctionne sur une plage de 95 à 280 rpm, ce qui permet d’adapter le pétrissage selon la pâte travaillée et le résultat recherché. La cuve est réalisée avec un fond semi-sphérique, annoncé comme de type pain, pour accompagner plus naturellement le mouvement de la pâte. L’ensemble reçoit aussi une barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte, utile pour mieux gérer la pâte pendant le travail. Enfin, la transmission par courroies est mise en avant pour sa fiabilité et son fonctionnement silencieux, deux points appréciables dans un cadre professionnel.
Avantages clés
- Capacité de 30 kg avec cuve de 40 L, adaptée à de nombreuses productions professionnelles.
- Variateur de vitesse avec plage de 95 à 280 rpm pour ajuster plus finement le pétrissage.
- Fond de cuve semi-sphérique et barre coupe-pâte avec racleur pour un travail de pâte mieux accompagné.
- Transmission par courroies pensée pour la fiabilité et un fonctionnement plus discret.
- Alimentation en 230 V monophasé, pratique selon l’installation électrique disponible.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | M30MV |
| Type de machine | Pétrin à spirale professionnel |
| Marque / gamme | Mecnosud Massima M30 - M40 - M50 |
| Usage annoncé | Pizzeries, boulangeries, pâtisseries |
| Capacité de pâte | 30 kg |
| Volume de cuve | 40 L |
| Dimensions de cuve | 425 x 300 mm |
| Vitesse de spirale | 95 à 280 rpm |
| Puissance moteur | 1,50 kW |
| Alimentation | 230 V / 50-60 Hz / 1 phase |
| Dimensions machine | 825 x 874 x 455 x 585 mm |
| Poids | 130 kg |
| Fond de cuve | Semi-sphérique |
| Équipement de travail | Barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte |
| Transmission | Par courroies |
| Origine indiquée | Made in Italy |
Usages et applications
Ce modèle convient aux professionnels qui recherchent un pétrin à spirale capable de traiter jusqu’à 30 kg de pâte par cycle, dans des environnements où la régularité, la lisibilité des données techniques et le confort d’utilisation ont une vraie importance. Il peut s’intégrer dans un atelier de pizza, un fournil ou un laboratoire de pâtisserie qui souhaite un format intermédiaire, sérieux dans sa conception et cohérent pour une production professionnelle suivie.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de comparer ce modèle à d’autres pétrins à spirale professionnels, il est utile de regarder quatre points concrets : la capacité de pâte, le volume de cuve, la plage de vitesse et l’encombrement. Ici, vous disposez de 30 kg de capacité, d’une cuve de 40 L, d’un variateur de 95 à 280 rpm et d’un format machine de 825 x 874 x 455 x 585 mm pour 130 kg. Il faut donc vérifier en amont l’espace disponible, le type d’alimentation présent sur site et le niveau de capacité réellement adapté à votre rythme de production.
Conclusion
Ce pétrin à spirale professionnel 30 kg propose une configuration claire et bien pensée pour les métiers qui recherchent une machine fiable, souple à l’usage et précise dans ses données techniques. Avec sa cuve de 40 L, son variateur de vitesse, son fond semi-sphérique et sa transmission par courroies, il offre une base de travail sérieuse pour les professionnels qui veulent choisir leur matériel avec des critères concrets et vérifiables.
FAQ
Ce modèle convient-il à une activité de pizza, de boulangerie ou de pâtisserie ?Oui, il est présenté par le fabricant pour un usage professionnel en pizzeries, boulangeries et pâtisseries.
Quelle capacité offre ce pétrin à spirale professionnel ?
Il est donné pour une capacité de 30 kg de pâte avec une cuve de 40 L, ce qui permet de situer clairement son format dans une logique de production professionnelle.
Quel est l’intérêt du variateur de vitesse sur ce modèle ?
La plage de 95 à 280 rpm permet d’adapter le travail de la pâte selon la recette, la texture souhaitée et la manière dont vous organisez votre pétrissage au quotidien.
Quels points faut-il vérifier avant installation ?
Il est utile de contrôler l’alimentation disponible en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase, l’espace nécessaire pour les dimensions de la machine et l’adéquation entre la capacité de 30 kg et votre volume réel de production.
Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.
Pétrins à spirale, pétrins à fourche, pétrins à bras plongeants, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses et repose-pâtons : la marque Mecnosud répond aux besoins concrets des professionnels du CHR en recherche de matériel fiable, durable et cohérent avec leurs contraintes de production. Chaque famille de machines est pensée pour accompagner les métiers de la pizza, du pain et de la pâtisserie avec un haut niveau d’exigence.
Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.
Chez Proculis, nous valorisons la marque Mecnosud avec une approche plus lisible et plus utile pour les professionnels : nous vous aidons à comparer les gammes, à comprendre les différences entre les modèles et à identifier plus facilement la solution adaptée à votre activité. Que vous recherchiez une machine compacte pour une production artisanale ou un équipement pensé pour une cadence plus soutenue, notre sélection Mecnosud s’inscrit dans une logique de performance, de régularité et de durabilité.
La marque séduit également par son savoir-faire de fabrication, son positionnement professionnel et sa capacité à proposer des équipements adaptés à plusieurs environnements de production. Pour les pizzaiolos, boulangers, pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR, Mecnosud représente une solution sérieuse pour structurer un poste de travail efficace, gagner en confort d’utilisation et maintenir un niveau de qualité constant au quotidien.
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