Pétrin à spirale cuve fixe 160 kg

Pétrin à spirale professionnel 160 kg – cuve 250 L et double vitesse

Le pétrin à spirale professionnel SP160 MECNOSUD est un modèle à cuve fixe destiné aux environnements de production en boulangerie et pâtisserie. Il offre une capacité maximale de 160 kg de pâte, correspondant à une capacité de farine annoncée de 106 kg, avec une cuve de 250 L. Sa conception en acier de forte épaisseur et ses composants mécaniques sont prévus par le fabricant pour un usage continu et le travail de pâtes tenaces. La cuve, la spirale et la barre centrale sont réalisées en acier inoxydable haute résistance.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le SP160 associe deux moteurs indépendants pour la spirale et la cuve à deux vitesses de pétrissage gérées automatiquement. Deux timers électroniques assurent la gestion des vitesses pendant le cycle. La cuve bénéficie également d'une rotation par impulsions et d'une inversion du sens de rotation. Cette architecture permet au professionnel de disposer de commandes adaptées au pétrissage de volumes importants, sans confondre capacité de cuve, capacité de farine et quantité totale de pâte.

Avantages clés

• Capacité de pâte jusqu'à 160 kg par pétrissage
• Capacité de farine de 106 kg et cuve de 250 L
• Deux vitesses de pétrissage avec deux timers électroniques
• Deux moteurs indépendants pour la spirale et la cuve
• Cuve, spirale et barre centrale en inox haute résistance
• Rotation de cuve par impulsions et inversion du sens de rotation
• Transmission par courroies trapézoïdales conçue pour limiter le bruit de fonctionnement
• Pieds avant en inox réglables et roues arrière pour faciliter la manutention

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce pétrin spirale de grande capacité s'adresse principalement aux boulangeries et pâtisseries ayant besoin de travailler des pétrissées importantes. Sa capacité de 160 kg de pâte et sa construction à cuve fixe le destinent à une implantation stable dans un laboratoire ou un fournil. Le fabricant le présente également comme adapté aux pâtes tenaces et à une utilisation continue.

Bon à savoir avant de choisir

Le SP160 doit être sélectionné en tenant compte des besoins réels de production : la cuve affiche 250 L, mais le fabricant distingue clairement ce volume de la capacité de 106 kg de farine et de la capacité maximale de 160 kg de pâte. La documentation illustre aussi un tableau de commande numérique et un compteur d'eau, sans préciser s'ils sont montés de série ou proposés selon configuration. L'alimentation électrique, la tension et la fréquence ne sont pas indiquées dans la brochure et doivent donc être vérifiées avant installation.

Conclusion

Avec sa cuve fixe de 250 L, ses deux motorisations indépendantes, ses deux vitesses et ses commandes électroniques, le SP160 constitue une solution de pétrissage professionnel conçue autour d'une capacité clairement documentée de 160 kg de pâte. Ses caractéristiques permettent de comparer précisément le modèle selon la charge de pâte, la farine, la motorisation et l'encombrement avant de l'intégrer à une ligne de production.

FAQ

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Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.

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La marque séduit également par son savoir-faire de fabrication, son positionnement professionnel et sa capacité à proposer des équipements adaptés à plusieurs environnements de production. Pour les pizzaiolos, boulangers, pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR, Mecnosud représente une solution sérieuse pour structurer un poste de travail efficace, gagner en confort d’utilisation et maintenir un niveau de qualité constant au quotidien.

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