Pétrin à spirale pro cuve amovible 160 kg

VMI MAG-R 160 — Pétrin à spirale à cuve amovible 160 kg pour boulangerie industrielle et production intensive

Présentation générale

Le VMI MAG-R 160 est le modèle le plus puissant de la gamme MAG-R. Avec une capacité maximale de 160 kg de pâte et une cuve de 266 litres, il s'adresse aux unités de production à très haut débit — boulangeries industrielles, centrales de production, grandes surfaces avec laboratoire intégré ou unités de restauration collective à fort volume. Sa cuve amovible sur chariot combinée à une puissance de 12,75 kW en font l'outil de référence pour les professionnels exigeant productivité maximale et qualité de pétrissage constante. Développé par VMI, fabricant français de référence dans les pétrins professionnels et industriels, il bénéficie d'une garantie constructeur de 1 an.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MAG-R 160 reprend toutes les caractéristiques de la gamme MAG-R en les portant à leur niveau le plus élevé. Sa puissance moteur de 12,75 kW — supérieure aux MAG-R 80 et 120 — lui permet d'absorber des charges de 160 kg en conditions de production intensive sans compromis sur la qualité du pétrissage ni sur la longévité de l'équipement. Le système de cuve amovible sur chariot reste au cœur de sa valeur ajoutée : dès la fin du cycle, la cuve est extraite et acheminée directement au poste de façonnage pendant qu'une seconde cuve est engagée, assurant une continuité de production sans interruption. Le verrouillage magnétique garantit un positionnement sécurisé et précis. Les galets de friction en caoutchouc assurent un entraînement fiable et silencieux de la cuve. Le système hydraulique de levée et d'abaissement de tête prend ici tout son sens sur un équipement d'un tel gabarit — 1000 kg — en permettant des manœuvres fluides et sans effort pour l'opérateur. Son tableau de bord ergonomique, ses deux minuteries électromécaniques et ses deux vitesses de travail avec inversion de cuve permettent de piloter des séquences de pétrissage complexes en toute autonomie.

Avantages clés

• Cuve amovible sur chariot — production en continu, zéro temps mort entre deux pétrissages
• Puissance 12,75 kW — dimensionnée pour absorber 160 kg en production intensive
• Verrouillage magnétique de la cuve — positionnement sécurisé et précis à chaque utilisation
• Système hydraulique de levée et d'abaissement de tête — confort opérateur sur un équipement grand format
• Rotation de cuve par galets de friction en caoutchouc — entraînement fiable et silencieux
• Cuve et spirale en acier inoxydable — robustesse et conformité aux normes alimentaires
• Deux vitesses de spirale et de cuve avec inversion de bol pour un pré-mélange homogène
• Deux minuteries électromécaniques programmables pour une gestion autonome des cycles
• Couvercle de cuve en acier inoxydable avec trappe de visite
• Bonde de vidange intégrée pour un nettoyage rapide de la cuve
• Protection IP 54 — résistance aux projections d'eau et de farine
• Compatible avec un élévateur de cuve (option)
• Cuve supplémentaire sur chariot disponible en option (réf. B600027)

Fiche technique

Référence	MAG-R 160
Capacité maximale de pâte	160 kg (hydratation moyenne 60 %)
Hydratation minimale recommandée	55 %
Volume total de la cuve	266 litres
Nombre de vitesses	2 vitesses spirale / 2 vitesses cuve
Inversion de cuve	Oui
Minuteries	2 minuteries électromécaniques
Puissance moteur	12,75 kW
Intensité	24 A
Alimentation électrique	400 V triphasé 50 Hz
Protection électrique	IP 54
Matière cuve et spirale	Acier inoxydable
Couvercle	Acier inoxydable avec trappe de visite
Entraînement cuve	Galets de friction en caoutchouc
Verrouillage cuve	Magnétique
Levée de tête	Système hydraulique
Poids	1000 kg
Largeur (A)	880 mm
Hauteur fermée (B)	1910 mm
Hauteur ouverte (B')	2010 mm
Profondeur fermée (C)	1750 mm
Profondeur ouverte (C')	2160 mm
Hauteur de cuve (D)	885 mm
Diamètre de cuve	850 mm
Option cuve supplémentaire	Cuve supplémentaire sur chariot
Compatibilité élévateur	Oui
Garantie	1 an constructeur VMI

Points de vigilance avant achat

Le MAG-R 160 pèse 1000 kg. Avant toute installation, vérifiez rigoureusement la capacité portante de votre sol, les accès au laboratoire et la largeur des portes pour le passage du chariot de cuve — la profondeur ouverte atteint 2160 mm. Son alimentation en 400 V triphasé 24 A doit être validée par votre électricien avant commande. Sur un équipement de ce gabarit, l'acquisition d'une ou plusieurs cuves supplémentaires sur chariot (réf. B600027) est fortement recommandée pour exploiter pleinement le potentiel de la cuve amovible et maximiser le retour sur investissement.

Conclusion

Le VMI MAG-R 160 est la référence de la gamme MAG-R pour les productions à très haut volume. Sa cuve amovible sur chariot, son système hydraulique et sa puissance de 12,75 kW en font un équipement taillé pour les environnements de production les plus exigeants. Pour tout laboratoire cherchant à maximiser ses cadences tout en maintenant une qualité de pétrissage irréprochable, le MAG-R 160 représente un investissement structurant et pérenne.

FAQ

Quelle est la différence entre le MAG-R 160 et le MAG ECO 160 ?
Les deux modèles partagent la même capacité de 160 kg, mais diffèrent dans leur conception. Le MAG ECO 160 est équipé d'une cuve fixe motorisée — plus compact, plus abordable, idéal pour un usage standard. Le MAG-R 160 dispose d'une cuve amovible sur chariot, d'un verrouillage magnétique et d'un système hydraulique de levée de tête, ce qui le rend indispensable pour les productions en flux continu avec rotation de cuves. Pour un laboratoire travaillant en cycles rapprochés sur des volumes importants, le MAG-R 160 offre un gain de productivité significatif.

Combien de cuves supplémentaires peut-on utiliser avec ce modèle ?
Le MAG-R 160 peut fonctionner avec autant de cuves supplémentaires sur chariot (réf. B600027) que nécessaire. En production intensive, travailler avec 2 à 3 cuves en rotation est courant. Contactez-nous pour dimensionner le parc de cuves adapté à vos cadences et à votre espace de travail.

Le poids de 1000 kg impose-t-il des contraintes particulières sur le sol ?
Oui. Un équipement de 1000 kg nécessite une vérification préalable de la résistance mécanique du sol de votre laboratoire, en particulier si celui-ci est situé à l'étage ou sur dalle industrielle légère. Nous recommandons de consulter un bureau d'études structure ou votre maître d'œuvre avant installation. Notre équipe technique peut vous accompagner dans cette démarche.

Le système hydraulique est-il motorisé ou manuel ?
Le système hydraulique de levée et d'abaissement de tête est motorisé électriquement. Sur un équipement du gabarit du MAG-R 160, cette conception est essentielle pour permettre des manœuvres fluides et sans effort physique pour l'opérateur, quelle que soit la fréquence des cycles de production.

Ce modèle est-il compatible avec un élévateur de cuve ?
Oui, le MAG-R 160 est compatible avec un élévateur de cuve. Cet accessoire est particulièrement recommandé pour faciliter le transfert de la cuve vers les postes de travail en hauteur ou vers des équipements de division et de façonnage surélevés. Contactez-nous pour connaître les références d'élévateurs compatibles et les conditions d'installation.

VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.

Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.

Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.

La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel VMI sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec un accompagnement humain, des conseils concrets et des solutions pensées pour les exigences du terrain.