Pétrin à spirale CNV45 - 45 kg de pâte
| Marque | Cuppone |
Pétrin à spirale professionnel Cuppone Canova CNV45 – 45 kg de pâte finie sans surchauffe
Le Cuppone Canova CNV45 est un pétrin à spirale professionnel pensé pour les productions CHR qui recherchent un grand volume de pétrissage avec une maîtrise de la pâte. Ce modèle accepte jusqu’à 45 kg de pâte finie et s’adresse aux environnements où la régularité, la puissance et la souplesse d’utilisation sont essentielles : boulangerie, pizzeria, pâtisserie ou laboratoire de préparation. La gamme Canova met l’accent sur une grande flexibilité d’usage et sur la capacité à travailler davantage de pâte sans échauffement excessif.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CNV45 se démarque par son architecture à deux moteurs, sa double vitesse et ses fonctions de rotation avancées. La cuve peut inverser son sens de rotation, tourner seule, tandis que la spirale peut également fonctionner seule. Cette conception permet au professionnel d’adapter le travail de la pâte selon le besoin du moment, avec une approche plus précise qu’un pétrin standard. La cuve, la spirale et le brise-pâte en acier inoxydable renforcent la robustesse et facilitent l’usage intensif en contexte professionnel.
Capacité de 45 kg de pâte finie, adaptée aux productions importantes.
- Deux moteurs et double vitesse pour une meilleure flexibilité de pétrissage.
- Rotation de la cuve inversable, rotation de la cuve seule et rotation de la spirale seule.
- Cuve, spirale et brise-pâte en acier inoxydable pour un usage professionnel durable.
- Structure en acier peint surélevée du sol avec 3 pieds fixes et 1 pied réglable.
- Protège-cuve transparent en PETG et carter supérieur thermoformé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Canova |
| Modèle | CNV45 |
| Type | Pétrin à spirale professionnel double moteur |
| Capacité pâte finie | 45 kg |
| Alimentation catalogue | AC 3-400 V, 50/60 Hz |
| Alimentation liste prix 2026 | AC 3-400 V, 50 Hz |
| Absorption maximale | 3,4 kW |
| Dimensions catalogue | 637 x 1085 x H 1325 mm |
| Dimensions liste prix 2026 | 640 x 1090 x H 1330 mm |
| Poids net | 372 kg |
| Poids brut | 457 kg |
| Vitesses | Double vitesse |
| Moteurs | 2 moteurs |
| Transmission | Transmission par courroie |
| Cuve | Acier inoxydable |
| Spirale | Acier inoxydable |
| Brise-pâte | Acier inoxydable |
| Protection cuve | PETG transparent |
| Structure | Acier peint surélevé du sol, 3 pieds fixes et 1 pied réglable |
| Fonctions de rotation | Inversion de rotation de la cuve, rotation cuve seule, rotation spirale seule |
| Certifications visibles | CE catalogue ; CE, UKCA et NRTL sur liste prix 2026 |
| Option indiquée | Autres tensions sur demande |
Usages et applications
Ce pétrin professionnel 400 V convient aux établissements qui travaillent des volumes conséquents de pâte et souhaitent un équipement stable pour structurer leur production. Dans un fournil, une pizzeria ou un laboratoire CHR, il permet d’aborder les préparations avec une vraie marge de capacité. Son intérêt est particulièrement fort lorsque le choix ne se limite pas à la puissance, mais porte aussi sur le contrôle du pétrissage, la régularité du travail et la limitation de l’échauffement.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner le CNV45, il faut tenir compte de son alimentation en triphasé, de son encombrement et de son poids net de 372 kg. Les documents constructeur présentent deux jeux de dimensions très proches : 637 x 1085 x H 1325 mm au catalogue et 640 x 1090 x H 1330 mm dans la liste prix 2026. La possibilité d’autres tensions est indiquée sur demande, un point utile à vérifier selon l’installation électrique disponible.
Conclusion
Le Canova CNV45 est un pétrin à spirale professionnel grande capacité, conçu pour les métiers de la pâte qui veulent combiner volume, maîtrise et robustesse. Sa double motorisation, ses fonctions de rotation avancées et ses éléments en inox en font une solution sérieuse pour les professionnels qui recherchent un pétrin fiable, précis et adapté à un rythme de production soutenu.
FAQ – Pétrin à spirale Cuppone Canova CNV45
Le Canova CNV45 est-il adapté aux fortes productions de pâte ?Oui, il est conçu pour travailler jusqu’à 45 kg de pâte finie, ce qui le positionne comme un pétrin professionnel grande capacité.
Quelle alimentation électrique prévoir pour ce modèle ?
Les données disponibles indiquent une alimentation AC 3-400 V. Le catalogue mentionne 50/60 Hz, tandis que la liste prix 2026 indique 50 Hz.
Quelle est la différence entre ce modèle et un pétrin plus simple ?
Le CNV45 dispose de deux moteurs, d’une double vitesse, de l’inversion de rotation de la cuve et de la possibilité de faire tourner uniquement la cuve ou uniquement la spirale.
Le Canova CNV45 facilite-t-il l’hygiène en usage professionnel ?
La cuve, la spirale et le brise-pâte sont en acier inoxydable, et le protège-cuve transparent en PETG permet de sécuriser le travail tout en gardant une bonne visibilité sur le pétrissage.
