Pétrin spirale cuve amovible 300 kg 220 V
| Marque | LOGIUDICE |
| Type de cuve | Cuve amovible / extractible |
Pétrin cuve amovible ESI-300-220 – 300 kg de pâte
Présentation générale
Le ESI-300-220 est le modèle grande capacité de la gamme ESI Classic en version 208 V - 220 V. Conçu pour les ateliers qui travaillent de gros volumes, il permet de préparer de 27 à 300 kg de pâte avec une cuve amovible de 420 L. Sa structure renforcée en tôle vernie gris RAL 9007, sa puissance de 26 kW et son système hydraulique en font une solution adaptée aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR à cadence soutenue.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sur ce niveau de capacité, la cuve extractible sur chariot apporte un vrai confort d’organisation. Elle permet de déplacer la préparation sans manutention directe de la pâte et d’enchaîner plus proprement les étapes de production. Le soulèvement de la tête, l’accrochage et le décrochage du chariot sont assurés par système hydraulique, ce qui facilite l’usage quotidien sur une machine lourde et volumineuse.
Avantages clés
- Capacité de travail de 27 à 300 kg de pâte
- Cuve amovible de 420 L montée sur chariot C300
- Version 208 V - 220 V pour installations compatibles
- Puissance de 26 kW pour les productions élevées
- Soulèvement de tête et accrochage chariot hydrauliques
- Variateur moteur spirale prévu sur les modèles 250 et 300 kg
- Protection de cuve avec capot inox et bord plastique alimentaire
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | ESI-300-220 |
| Type | Pétrin à spirale avec cuve amovible |
| Gamme | ESI Classic |
| Capacité farine | 180 kg |
| Capacité pâte | 27 à 300 kg |
| Volume de cuve | 420 L |
| Vitesses disponibles | 2 |
| Vitesse spirale | 100 à 200 rpm |
| Vitesse cuve | 10 à 20 rpm |
| Variateur moteur spirale | Oui, uniquement sur modèles 250 et 300 kg |
| Puissance | 26 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Dimensions A x B x H | 131 x 248 x 158 cm |
| Hauteur H1 | 218 cm |
| Poids net | 1705 kg |
| Structure | Tôle renforcée vernie gris RAL 9007 |
| Tableau de commande | Électromécanique |
| Soulèvement de tête | Système hydraulique |
| Accrochage/décrochage chariot | Système hydraulique |
| Transmission de cuve | Réducteur et roue de friction |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Protection de cuve | Capot inox avec bord plastique alimentaire |
| Compatibilité | Chariot cuve interchangeable avec MASTER MIX |
| Chariot compatible | C300 |
| Dimensions chariot C300 | 113 x Ø123 x 95 cm |
| Poids chariot C300 | 373 kg |
| Emballage machine | 270 x 155 x 220 cm |
| Poids emballage machine | 210 kg |
| Emballage chariot C300 | 125 x 135 x 110 cm |
| Poids emballage chariot | 90 kg |
| Options | Racleur, ULCSA, panneau à gauche, charpente inox, trou de drainage, sonde température digitale, autotransformateur, changement rapide des outils |
Usages et applications
Le ESI-300-220 s’adresse aux fournils et ateliers alimentaires qui recherchent un pétrin spirale cuve extractible pour des productions importantes. Sa cuve de 420 L permet de travailler de grandes pétrissées, tandis que le chariot C300 aide à organiser les déplacements de cuve entre les différentes étapes du laboratoire.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence doit être choisie lorsque le site dispose d’une alimentation 208 V - 220 V. Avant l’installation, il faut anticiper le poids de 1705 kg, la profondeur de 248 cm, la hauteur H1 de 218 cm et l’espace nécessaire à la manœuvre du chariot C300. Sur ce format, l’accès au local et l’implantation doivent être vérifiés avec attention.
Conclusion
Le pétrin à spirale cuve amovible ESI-300-220 est une solution de grande capacité pour les professionnels qui veulent produire jusqu’à 300 kg de pâte avec une cuve mobile et une alimentation 208 V - 220 V. Il combine volume, puissance, système hydraulique et variateur moteur spirale pour répondre aux besoins des ateliers à forte production.
FAQ Pétrin à spirale cuve amovible ESI-300-220
Quelle est la capacité maximale du ESI-300-220 ?Le ESI-300-220 permet de travailler jusqu’à 300 kg de pâte, avec une capacité farine de 180 kg et une cuve de 420 L.
En quoi cette version 220 est-elle spécifique ?
Cette référence correspond à la version prévue pour une alimentation 208 V - 220 V. Ce point doit être vérifié avant l’achat selon l’installation électrique du site.
Pourquoi choisir ce modèle plutôt que le ESI-250-220 ?
Le ESI-300-220 offre une capacité supérieure, avec 300 kg de pâte maximum et une cuve de 420 L, contre 250 kg de pâte et 320 L pour le modèle ESI-250-220.
Quels éléments faut-il prévoir pour l’implantation ?
Il faut prévoir l’accès au local, l’espace de manœuvre du chariot C300, le poids de 1705 kg, la profondeur de 248 cm et la hauteur H1 de 218 cm.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.
La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.
Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.
Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.
