Pétrin spirale cuve amovible 200 kg 220 V
| Marque | LOGIUDICE |
| Type de cuve | Cuve amovible / extractible |
Pétrin à spirale ESI-200-220 – cuve amovible 200 kg
Présentation générale
Le ESI-200-220 est un pétrin à spirale avec cuve amovible conçu pour les professionnels qui veulent gagner en capacité tout en conservant une organisation de travail souple. Prévu en version 208 V - 220 V, il permet de travailler de 17 à 200 kg de pâte, avec une cuve de 275 L et une structure renforcée en tôle vernie gris RAL 9007.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle s’adresse aux fournils, laboratoires de pâtisserie et ateliers CHR qui enchaînent les préparations et souhaitent limiter les manipulations autour de la pâte. La cuve extractible sur chariot facilite le déplacement de la préparation, tandis que le soulèvement de tête et l’accrochage/décrochage du chariot sont assurés par système hydraulique. Le résultat est une machine pensée pour structurer le flux de production, pas seulement pour augmenter le volume de pétrissage.
Avantages clés
- Capacité de travail de 17 à 200 kg de pâte
- Cuve amovible de 275 L montée sur chariot C200
- Version 208 V - 220 V pour installations compatibles
- Soulèvement de tête par système hydraulique
- Accrochage et décrochage du chariot hydrauliques
- Spirale et cuve avec 2 vitesses
- Protection de cuve avec capot inox et bord plastique alimentaire
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | ESI-200-220 |
| Type | Pétrin à spirale avec cuve amovible |
| Gamme | ESI Classic |
| Capacité farine | 125 kg |
| Capacité pâte | 17 à 200 kg |
| Volume de cuve | 275 L |
| Vitesses disponibles | 2 |
| Vitesse spirale | 100 à 200 rpm |
| Vitesse cuve | 10 à 20 rpm |
| Puissance | 17,2 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Dimensions A x B x H | 116 x 222 x 152 cm |
| Hauteur H1 | 196 cm |
| Poids net | 1350 kg |
| Structure | Tôle renforcée vernie gris RAL 9007 |
| Tableau de commande | Électromécanique |
| Soulèvement de tête | Système hydraulique |
| Accrochage/décrochage chariot | Système hydraulique |
| Transmission de cuve | Réducteur et roue de friction |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Protection de cuve | Capot inox avec bord plastique alimentaire |
| Compatibilité | Chariot cuve interchangeable avec MASTER MIX |
| Chariot compatible | C200 |
| Dimensions chariot C200 | Ø95 x 110 x 90 cm |
| Poids chariot C200 | 235 kg |
| Emballage machine | 270 x 155 x 220 cm |
| Poids emballage machine | 210 kg |
| Emballage chariot C200 | 110 x 120 x 110 cm |
| Poids emballage chariot | 85 kg |
| Options | Racleur, ULCSA, panneau à gauche, charpente inox, trou de drainage, sonde température digitale, autotransformateur, changement rapide des outils |
Usages et applications
Le ESI-200-220 convient aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires alimentaires qui recherchent un pétrin spirale cuve extractible pour des volumes réguliers et importants. Sa capacité de 200 kg de pâte permet de passer un cap par rapport aux modèles plus compacts, tout en gardant l’avantage d’une cuve mobile pour mieux organiser les étapes de production.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence doit être retenue si l’installation électrique correspond à une alimentation 208 V - 220 V. Il faut aussi anticiper l’accès au local, le poids de 1350 kg, la profondeur de 222 cm, la hauteur H1 de 196 cm et l’espace nécessaire pour manœuvrer le chariot C200. La cuve amovible prend tout son intérêt dans un atelier qui veut fluidifier les déplacements de pâte et mieux séparer les phases de travail.
Conclusion
Le pétrin à spirale cuve amovible ESI-200-220 est une solution pertinente pour les professionnels qui veulent associer grande capacité, ergonomie et alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 275 L, ses 2 vitesses et son système hydraulique en font un modèle adapté aux productions jusqu’à 200 kg de pâte.
FAQ Pétrin à spirale cuve amovible ESI-200-220
Quelle capacité offre le ESI-200-220 ?Ce modèle permet de travailler de 17 à 200 kg de pâte, avec une capacité farine de 125 kg et une cuve de 275 L.
Pourquoi choisir cette version 220 plutôt que la version standard ?
La version ESI-200-220 est prévue pour une alimentation 208 V - 220 V. Elle doit donc être choisie lorsque l’installation électrique du site correspond à cette tension.
La cuve amovible est-elle intéressante pour un laboratoire à forte cadence ?
Oui, elle facilite l’organisation du poste de pétrissage lorsque les préparations s’enchaînent, car la cuve peut être déplacée sur son chariot C200 après le cycle de travail.
Quels points vérifier avant l’achat ?
Il faut vérifier la tension disponible, l’accès au laboratoire, l’espace de manœuvre du chariot, le poids de 1350 kg et la hauteur H1 de 196 cm.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.
La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.
Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.
Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.
