Pétrin à spirale auto-basculant 130 kg trémie

SPI 130 PTP – 130 kg de pâte vers trémie pressurisée

Le pétrin à spirale auto-basculant SPI 130 PTP Bertrand Puma est configuré pour transférer directement la pâte vers une diviseuse équipée d’une trémie pressurisée. Sa cuve de 200 L travaille de 3,5 à 130 kg de pâte, avec 3 à 75 kg de farine et 1,5 à 45 L de coulage. Cette version associe le pétrissage à un déversement en hauteur afin d’enchaîner plus directement les étapes de production.

Un déversement adapté aux trémies pressurisées

La version PTP se distingue par un déversement à 1780 mm, prévu pour une diviseuse à trémie pressurisée. Le levage et le basculement permettent de transférer la pâte sans décuvage manuel. Selon la configuration choisie, le déversement peut être orienté à gauche ou à droite pour s’adapter au sens d’implantation de la ligne de production.

Avantages clés

• Capacité de pâte de 3,5 à 130 kg
• Cuve inox de 200 L
• Déversement vers trémie pressurisée
• Hauteur de déversement de 1780 mm
• Deux vitesses avec passage automatique
• Cycles manuels et automatiques
• Inversion du sens de rotation de la cuve
• Goulotte de déversement fournie de série
• Commande à deux boutons pour le basculement

Caractéristiques techniques détaillées

Une configuration pensée pour la continuité de production

Le SPI 130 PTP prend tout son intérêt lorsque le pétrin doit alimenter directement une diviseuse à trémie pressurisée. Le transfert de la pâte s’effectue en une seule opération après le cycle de pétrissage. La commande électronique pilote les deux vitesses, leur passage automatique, les cycles manuels ou automatiques ainsi que l’inversion du sens de rotation de la cuve.

Sécurité pendant le levage et le déversement

Le mouvement de levage et de basculement exige l’appui simultané sur deux boutons. L’opérateur reste ainsi positionné face aux commandes pendant le transfert. Le capot transparent anti-projection de farine est fourni de série, tandis que la cuve et les outils sont réalisés en inox.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, la compatibilité entre la hauteur de déversement de 1780 mm et la trémie pressurisée doit être vérifiée. Le sens de déversement doit également correspondre à l’implantation de la ligne. Avec un poids net de 1370 kg et une alimentation 400 V triphasée, l’intégration du pétrin doit être anticipée dans l’aménagement du fournil.

Conclusion

Le SPI 130 PTP combine une capacité maximale de 130 kg de pâte avec un déversement en hauteur destiné à une trémie pressurisée. Sa configuration permet d’enchaîner pétrissage et division avec moins de manutention, tout en conservant les fonctions de commande électronique de la gamme SPI.

FAQ SPI 130 PTP Bertrand Puma

Vers quel équipement le SPI 130 PTP déverse-t-il la pâte ?

Il est conçu pour alimenter une diviseuse équipée d’une trémie pressurisée à 1780 mm de hauteur.

Quelle quantité de pâte peut-il travailler ?

Sa plage documentée va de 3,5 à 130 kg de pâte, avec 3 à 75 kg de farine et 1,5 à 45 L de coulage.

La goulotte de déversement est-elle incluse ?

Oui. Sur la version SPI 130 PTP, le support de goulotte pour le déversement de la pâte est indiqué comme équipement standard.

Comment le basculement est-il commandé ?

L’élévation et le basculement nécessitent l’appui simultané sur deux boutons de commande pendant le mouvement.

BERTRAND PUMA : pétrins, façonneuses et équipements de boulangerie-pâtisserie

BERTRAND PUMA est un fabricant français spécialisé dans les équipements destinés au travail de la pâte en boulangerie et pâtisserie. La marque développe des machines couvrant plusieurs étapes de production, du pétrissage jusqu’au façonnage, avec des solutions pour la division, le boulage, le repos, l’enroulement, le laminage et l’automatisation des lignes.

La gamme comprend notamment les pétrins à spirale OXYGENE, proposés dans différentes capacités, ainsi que les pétrins à bras plongeants ABYSS. Pour les travaux de mélange, les batteurs TORNADO complètent l’offre avec plusieurs volumes de cuve et différents niveaux de commande selon les modèles.

BERTRAND PUMA propose également des équipements dédiés à la division et à la mise en forme des pâtons. Les diviseuses-bouleuses ALIZÉ couvrent plusieurs nombres de divisions et plages de grammage. Les façonneuses de boulangerie occupent une place importante dans cette étape de production, avec notamment la façonneuse verticale EURO 2000 SR, conçue pour le laminage et l’allongement des pâtons destinés aux baguettes, petits pains et pains longs.

La façonneuse EURO 2000 SR permet de travailler différentes plages de pâtons et s’intègre dans une organisation comprenant éventuellement une diviseuse, une bouleuse, une chambre de détente et des tapis d’introduction ou d’évacuation selon la configuration choisie. Le choix d’une façonneuse professionnelle dépend notamment du grammage des pâtons, de la cadence recherchée, des réglages de laminage et d’allongement ainsi que de l’espace disponible dans le fournil.

Pour un travail différent de la pâte, l’enrouleuse NOVA SOFT permet l’enroulement et l’allongement des pâtons. Les laminoirs CADET et STRATUS complètent la gamme pour les besoins de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. La marque propose également des équipements de repos et de détente ainsi que des solutions permettant d’intégrer plusieurs étapes dans une même organisation de production.

Quel équipement BERTRAND PUMA choisir ?

Le choix dépend avant tout du type de fabrication, du volume de production et de l’organisation du fournil. Pour un pétrin, il est important de comparer la capacité de pâte, le volume de cuve, les vitesses disponibles, les dimensions et le raccordement électrique. Une petite production artisanale ne nécessitera pas la même configuration qu’un laboratoire travaillant des volumes plus importants.

Pour une diviseuse, une façonneuse ou une enrouleuse, les critères de choix évoluent : poids des pâtons, cadence, nombre de divisions, réglages de laminage ou d’allongement, encombrement et intégration dans la ligne de production deviennent essentiels. Il faut également vérifier les équipements situés en amont et en aval afin de conserver un flux cohérent entre division, détente, façonnage et étapes suivantes.

BERTRAND PUMA avec l’accompagnement Proculis

Proculis peut vous accompagner dans la comparaison des différentes solutions BERTRAND PUMA, qu’il s’agisse d’un pétrin, d’un batteur, d’une diviseuse-bouleuse, d’une façonneuse de boulangerie, d’une enrouleuse ou d’un laminoir. Le choix peut être étudié en tenant compte de votre production, de l’espace disponible, de l’alimentation électrique et des contraintes d’implantation de votre laboratoire.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements BERTRAND PUMA professionnels. Pour une création de laboratoire, un remplacement de matériel, une augmentation de capacité ou l’intégration de plusieurs machines dans une même ligne de production, Proculis peut étudier votre projet et vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée.