Pétrin à spirale auto-basculant 130 kg trémie

SPI 130 PTO – jusqu’à 130 kg de pâte vers trémie ouverte

Le pétrin à spirale auto-basculant SPI 130 PTO Bertrand Puma associe une capacité de 3,5 à 130 kg de pâte à un système de déversement conçu pour alimenter directement une diviseuse à trémie ouverte. Sa cuve de 200 L accepte de 3 à 75 kg de farine et de 1,5 à 45 L de coulage. Cette configuration permet d’enchaîner le pétrissage et le transfert de la pâte sans décuvage manuel intermédiaire.

Un déversement pensé pour alimenter la diviseuse

La particularité de la version PTO réside dans sa hauteur de déversement de 1550 mm, prévue pour une diviseuse à trémie ouverte. Après le pétrissage, le système de levage et de basculement transfère la pâte directement vers l’équipement placé en aval. Selon la version choisie, le déversement peut être configuré à gauche ou à droite afin de s’intégrer au sens de circulation retenu dans le fournil.

Avantages clés

• Plage de travail de 3,5 à 130 kg de pâte
• Cuve inox de 200 L
• Déversement vers diviseuse à trémie ouverte
• Hauteur de déversement de 1550 mm
• Deux vitesses avec passage automatique
• Cycles manuels ou automatiques
• Inversion du sens de rotation de la cuve
• Levage et basculement commandés depuis le poste opérateur
• Commande simultanée sur deux boutons pendant le déversement

Caractéristiques techniques détaillées

Du pétrissage à la division sans décuvage manuel

Le SPI 130 PTO trouve sa place dans une organisation où la pâte doit rejoindre directement une diviseuse volumétrique après le pétrissage. Le basculement permet de transférer toute la pâte en une seule opération, limitant les manipulations répétées de la cuve. La commande électronique gère les deux vitesses, les cycles manuels ou automatiques ainsi que l’inversion de la cuve pour adapter le travail aux différentes phases du pétrissage.

Sécurité et maîtrise du basculement

L’élévation et le déversement nécessitent l’appui simultané sur deux boutons de commande. Ce principe oblige l’opérateur à rester face au poste de contrôle pendant le mouvement. Le capot transparent anti-projection est fourni de série. Le bâti en acier mécano-soudé reçoit une peinture époxy alimentaire, tandis que la cuve et les outils sont réalisés en inox.

Bon à savoir avant de choisir

Pour cette version, le critère déterminant est la compatibilité entre la hauteur de sortie de 1550 mm et la trémie ouverte de la diviseuse à alimenter. Le sens de déversement doit également être choisi en fonction de l’implantation de la ligne. Avec un poids net de 1270 kg et une alimentation 400 V triphasée, ces paramètres doivent être intégrés à l’étude d’installation.

Conclusion

Le SPI 130 PTO combine une capacité maximale de 130 kg de pâte avec un déversement direct vers une trémie ouverte. Il s’adresse aux configurations où pétrissage et division doivent s’enchaîner avec moins de manutention, tout en conservant les deux vitesses et les fonctions de commande de la gamme SPI.

FAQ SPI 130 PTO Bertrand Puma

Vers quel équipement le SPI 130 PTO déverse-t-il la pâte ?

Cette version est conçue pour déverser la pâte dans une diviseuse équipée d’une trémie ouverte à 1550 mm de hauteur.

Quelle quantité de pâte peut-il pétrir ?

Sa plage de travail va de 3,5 à 130 kg de pâte, avec 3 à 75 kg de farine et 1,5 à 45 L de coulage.

La goulotte de déversement est-elle fournie de série ?

Non. Pour la version SPI 130 PTO, le support de goulotte destiné au déversement de la pâte est proposé en option.

Comment le basculement est-il sécurisé ?

L’élévation et le basculement nécessitent l’action simultanée sur deux boutons de commande pendant le mouvement.

BERTRAND PUMA : pétrins, façonneuses et équipements de boulangerie-pâtisserie

BERTRAND PUMA est un fabricant français spécialisé dans les équipements destinés au travail de la pâte en boulangerie et pâtisserie. La marque développe des machines couvrant plusieurs étapes de production, du pétrissage jusqu’au façonnage, avec des solutions pour la division, le boulage, le repos, l’enroulement, le laminage et l’automatisation des lignes.

La gamme comprend notamment les pétrins à spirale OXYGENE, proposés dans différentes capacités, ainsi que les pétrins à bras plongeants ABYSS. Pour les travaux de mélange, les batteurs TORNADO complètent l’offre avec plusieurs volumes de cuve et différents niveaux de commande selon les modèles.

BERTRAND PUMA propose également des équipements dédiés à la division et à la mise en forme des pâtons. Les diviseuses-bouleuses ALIZÉ couvrent plusieurs nombres de divisions et plages de grammage. Les façonneuses de boulangerie occupent une place importante dans cette étape de production, avec notamment la façonneuse verticale EURO 2000 SR, conçue pour le laminage et l’allongement des pâtons destinés aux baguettes, petits pains et pains longs.

La façonneuse EURO 2000 SR permet de travailler différentes plages de pâtons et s’intègre dans une organisation comprenant éventuellement une diviseuse, une bouleuse, une chambre de détente et des tapis d’introduction ou d’évacuation selon la configuration choisie. Le choix d’une façonneuse professionnelle dépend notamment du grammage des pâtons, de la cadence recherchée, des réglages de laminage et d’allongement ainsi que de l’espace disponible dans le fournil.

Pour un travail différent de la pâte, l’enrouleuse NOVA SOFT permet l’enroulement et l’allongement des pâtons. Les laminoirs CADET et STRATUS complètent la gamme pour les besoins de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. La marque propose également des équipements de repos et de détente ainsi que des solutions permettant d’intégrer plusieurs étapes dans une même organisation de production.

Quel équipement BERTRAND PUMA choisir ?

Le choix dépend avant tout du type de fabrication, du volume de production et de l’organisation du fournil. Pour un pétrin, il est important de comparer la capacité de pâte, le volume de cuve, les vitesses disponibles, les dimensions et le raccordement électrique. Une petite production artisanale ne nécessitera pas la même configuration qu’un laboratoire travaillant des volumes plus importants.

Pour une diviseuse, une façonneuse ou une enrouleuse, les critères de choix évoluent : poids des pâtons, cadence, nombre de divisions, réglages de laminage ou d’allongement, encombrement et intégration dans la ligne de production deviennent essentiels. Il faut également vérifier les équipements situés en amont et en aval afin de conserver un flux cohérent entre division, détente, façonnage et étapes suivantes.

BERTRAND PUMA avec l’accompagnement Proculis

Proculis peut vous accompagner dans la comparaison des différentes solutions BERTRAND PUMA, qu’il s’agisse d’un pétrin, d’un batteur, d’une diviseuse-bouleuse, d’une façonneuse de boulangerie, d’une enrouleuse ou d’un laminoir. Le choix peut être étudié en tenant compte de votre production, de l’espace disponible, de l’alimentation électrique et des contraintes d’implantation de votre laboratoire.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements BERTRAND PUMA professionnels. Pour une création de laboratoire, un remplacement de matériel, une augmentation de capacité ou l’intégration de plusieurs machines dans une même ligne de production, Proculis peut étudier votre projet et vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée.