Pétrin à spirale 75 L

Pétrin à spirale professionnel 75 L CombiSteel pour productions soutenues

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0125 est un modèle de 75 L destiné aux établissements CHR qui doivent préparer des volumes de pâte plus importants, tout en conservant une lecture claire des capacités réelles. Il permet de travailler jusqu’à 30 kg de farine et jusqu’à 45 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 35 kg par cycle. Ce pétrin à pâte professionnel s’adresse aux boulangeries, laboratoires, cuisines de production ou points de fabrication qui veulent dimensionner leur équipement selon les kg réellement pétris, et pas uniquement selon le volume de cuve.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 75 L, cette référence marque un palier intéressant dans la gamme : elle conserve la même capacité farine maximale que le modèle 60 L, mais augmente la capacité maximale de pâte à pain à 45 kg. Cette différence peut compter pour les professionnels qui raisonnent en poids de pâte préparée par fournée. Sa puissance totale de 1,5-2,5 kW, son alimentation en 400 V et ses 2 vitesses répondent à un usage professionnel nécessitant une installation adaptée. Les visuels fabricant montrent une machine équipée d’une cuve métallique, d’une grille de protection, d’un panneau de commande avec arrêt d’urgence visible et de pieds stabilisateurs.

Avantages clés

• Cuve de 75 L pour les productions de pâte plus soutenues en environnement CHR
• Jusqu’à 45 kg de pâte à pain selon les données fabricant
• 35 kg par cycle pour organiser les fournées avec un repère concret
• 2 vitesses pour accompagner le travail de pétrissage selon les phases de préparation
• Dimensions de 650 x 1150 x 1050 mm à prévoir dans l’implantation du laboratoire

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0125
EAN	6153300078010
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	75 L
Capacité en unités par fois	35 kg
Capacité farine maximale	30 kg
Capacité pâte à pain maximale	45 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	1,5-2,5 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	650 mm
Profondeur	1150 mm
Hauteur	1050 mm
Dimensions	650 x 1150 x 1050 mm
Poids brut	280 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 75 L convient aux professionnels qui préparent des quantités importantes de pâte à pain et souhaitent limiter le nombre de cycles. Il peut trouver sa place dans une boulangerie, un laboratoire CHR, une cuisine de production ou une activité nécessitant des fournées plus généreuses qu’un modèle intermédiaire. Ses données en kg de farine, kg de pâte et kg par cycle permettent de comparer précisément ce modèle aux autres capacités de la gamme.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix de ce modèle doit être anticipé côté installation. La fiche indique une alimentation en 400 V, une fréquence de 50 Hz et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Son poids brut de 280 kg demande également de prévoir la manutention, l’accès au local et l’emplacement définitif. Pour un acheteur CHR, ce modèle est surtout pertinent lorsque la priorité est d’augmenter la quantité de pâte préparée par cycle.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0125 est un pétrin à spirale professionnel 75 L adapté aux structures qui veulent passer sur une capacité plus confortable pour la pâte à pain. Avec ses 2 vitesses, ses 35 kg par cycle et sa capacité maximale de 45 kg de pâte, il offre une réponse claire aux professionnels qui cherchent un pétrin robuste en capacité, tout en gardant des données techniques simples à vérifier avant achat.

FAQ

Quelle quantité de pâte à pain peut préparer le CombiSteel 7061.0125 ?
La fiche indique une capacité maximale de 45 kg de pâte à pain, avec une capacité en unités par fois de 35 kg.

Quelle différence principale avec le modèle 60 L de la même gamme ?
Le modèle 75 L conserve une capacité farine maximale de 30 kg, mais il augmente la capacité maximale de pâte à pain à 45 kg, contre 35 kg pour le modèle 60 L.

Ce pétrin 75 L demande-t-il une installation spécifique ?
Oui. Il fonctionne en 400 V, 50 Hz, et la fiche précise qu’il n’est pas prêt à brancher. L’installation doit donc être vérifiée avant mise en service.

Quels points logistiques faut-il anticiper avant livraison et installation ?
Il faut tenir compte de ses dimensions de 650 x 1150 x 1050 mm et de son poids brut de 280 kg pour organiser l’accès, la manutention et l’emplacement en laboratoire.