Pétrin à spirale 75 kg farine d’occasion KEMPER
| Marque | kemper-Mixing |
Le KEMPER SP 75 L est un pétrin à spirale à cuve fixe conçu pour travailler jusqu’à environ 75 kg de farine, soit une capacité d’environ 120 kg de pâte. Sa cuve d’environ 175 L et son fonctionnement à deux vitesses positionnent ce modèle pour les fournils qui recherchent un équipement de capacité intermédiaire, capable d’assurer des pétrissées régulières sans passer sur une machine de 100 kg de farine.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le SP 75 L reprend le principe de pétrissage par zones développé par KEMPER. La géométrie de travail entre la spirale et la cuve accompagne progressivement la pâte pendant le cycle. Cette conception est associée à deux vitesses d’outil d’environ 110 et 220 tr/min, permettant d’adapter le travail aux différentes phases du pétrissage.
Deux minuteries électromécaniques complètent les commandes afin de régler séparément les temps de travail. La cuve dispose également d’une rotation réversible droite / gauche, utile pour gérer l’incorporation des ingrédients et le déroulement du cycle.
Avantages clés
- Capacité d’environ 75 kg de farine
- Capacité d’environ 120 kg de pâte
- Cuve fixe d’environ 175 L
- Deux vitesses de pétrissage
- Deux minuteries électromécaniques
- Rotation de cuve réversible droite / gauche
- Cuve et spirale en acier inoxydable
- Système de pétrissage KEMPER par zones
- Protection de cuve avec dispositif de sécurité
Caractéristiques techniques détaillées
| Configuration | Cuve fixe |
| Capacité farine | 75 kg |
| Capacité pâte | 120 kg |
| Volume de cuve | 175 L |
| Cuve | Acier inoxydable |
| Spirale | Acier inoxydable |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesse de l’outil | Environ 110 / 220 tr/min |
| Minuteries | 2 minuteries |
| Rotation de cuve | Réversible droite / gauche |
| Puissance moteur spirale | 6,5 kW |
| Puissance moteur cuve | 1,5 kW |
| Longueur | 1180 mm |
| Largeur | 800 mm |
| Hauteur au bord de cuve | 820 mm |
| Poids | 530 kg |
Usages et applications
Avec environ 120 kg de pâte par pétrissée, ce pétrin à spirale 75 kg de farine d’occasion répond aux besoins des boulangeries qui travaillent des volumes soutenus. Le couple formé par les deux vitesses et les deux minuteries permet d’organiser distinctement les différentes phases du cycle et de retrouver plus facilement les mêmes réglages d’une pétrissée à l’autre.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité annoncée de 75 kg concerne la farine et ne doit pas être confondue avec le poids total de pâte, donné ici pour environ 120 kg. Pour l’implantation, la machine mesure environ 1180 x 800 mm et pèse près de 530 kg. Sur un exemplaire d’occasion, la plaque signalétique reste à contrôler pour confirmer les caractéristiques électriques propres à la machine proposée.
Conclusion
Le KEMPER SP 75 L associe une capacité de 75 kg de farine, une cuve fixe de 175 L, deux vitesses et une rotation réversible. Il constitue une configuration cohérente pour un fournil recherchant un pétrin de boulangerie 120 kg de pâte d’occasion sans atteindre la capacité d’un modèle de 100 kg de farine.
FAQ – KEMPER SP 75 L
Quelle quantité de pâte peut travailler le SP 75 L ?
Sa capacité documentée est d’environ 120 kg de pâte pour une charge d’environ 75 kg de farine.
Quel est le volume de la cuve du SP 75 L ?
La documentation historique KEMPER indique une cuve fixe d’environ 175 L.
Le SP 75 L dispose-t-il de deux vitesses ?
Oui. Les vitesses d’outil documentées sont d’environ 110 et 220 tr/min, avec deux minuteries électromécaniques.
Quel encombrement prévoir dans le fournil ?
Les dimensions historiques sont d’environ 1180 mm de longueur sur 800 mm de largeur, pour un poids net proche de 530 kg.
La cuve peut-elle tourner dans les deux sens ?
Oui. La rotation de la cuve est réversible droite / gauche.
