Pétrin à spirale 60 L

Pétrin à spirale professionnel 60 L CombiSteel pour productions régulières de pâte

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0120 est un modèle de 60 L destiné aux professionnels CHR qui recherchent une capacité de travail plus élevée pour leurs préparations de pâte. Il permet de traiter jusqu’à 30 kg de farine et jusqu’à 35 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 30 kg par cycle. Cette référence s’adresse aux boulangeries, cuisines de production, laboratoires professionnels ou établissements qui souhaitent organiser des fournées plus importantes tout en conservant des données techniques faciles à comparer.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle 60 L se place au-dessus des formats 25 L, 35 L et 50 L de la gamme, avec une capacité farine nettement supérieure. Il offre un bon repère pour les professionnels qui choisissent leur pétrin à pâte professionnel selon les kg réellement travaillés, et non uniquement selon le volume de cuve. Sa puissance totale de 0,75-1,1 kW, son alimentation en 400 V et ses 2 vitesses répondent à un usage professionnel nécessitant une installation adaptée. Les visuels fabricant montrent une grille de protection, une cuve métallique visible, un arrêt d’urgence sur le panneau de commande et des pieds stabilisateurs.

Avantages clés

• Capacité 60 L adaptée aux productions régulières en laboratoire CHR
• Jusqu’à 30 kg de farine et 35 kg de pâte à pain selon les données fabricant
• 30 kg par cycle pour structurer les fournées avec un volume de travail clair
• 2 vitesses pour accompagner différentes phases de pétrissage
• Dimensions de 600 x 1050 x 1200 mm à anticiper dans l’implantation du poste de préparation

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0120
EAN	6153300075026
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	60 L
Capacité en unités par fois	30 kg
Capacité farine maximale	30 kg
Capacité pâte à pain maximale	35 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	0,75-1,1 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	600 mm
Profondeur	1050 mm
Hauteur	1200 mm
Dimensions	600 x 1050 x 1200 mm
Poids brut	180 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 60 L convient aux professionnels qui préparent des pâtes en quantités régulières et qui veulent limiter le fractionnement des cycles. Il peut répondre aux besoins d’un laboratoire de boulangerie, d’une cuisine professionnelle ou d’un établissement CHR qui travaille la pâte à pain avec une capacité plus confortable que les modèles intermédiaires. Les données en kg de farine et en kg de pâte à pain permettent de dimensionner le choix selon l’usage réel, sans se limiter à la capacité en litres.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de retenir ce modèle, il faut vérifier la compatibilité de l’installation électrique, car la fiche indique une tension de 400 V et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Son poids brut de 180 kg et ses dimensions de 600 x 1050 x 1200 mm doivent également être pris en compte pour l’accès, la manutention et l’implantation en zone de préparation. Ce modèle est pertinent lorsque la capacité farine de 30 kg constitue un critère prioritaire.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0120 est un pétrin à spirale professionnel 60 L adapté aux établissements qui souhaitent gagner en capacité par rapport aux formats plus compacts. Avec ses 30 kg par cycle, ses 2 vitesses et sa capacité maximale de 35 kg de pâte à pain, il offre une solution claire pour organiser une production régulière dans un environnement CHR équipé pour le 400 V.

FAQ

Quelle est la capacité de travail du pétrin CombiSteel 7061.0120 ?
La fiche indique une cuve de 60 L, une capacité de 30 kg par cycle, jusqu’à 30 kg de farine et jusqu’à 35 kg de pâte à pain.

Ce modèle 60 L est-il adapté à une production plus soutenue qu’un 50 L ?
Oui, il offre une capacité farine supérieure, avec 30 kg maximum contre 20 kg pour le modèle 50 L de la même gamme.

Quels éléments prévoir avant son installation ?
Il faut anticiper l’alimentation 400 V, le fait que l’appareil n’est pas prêt à brancher, ses dimensions de 600 x 1050 x 1200 mm et son poids brut de 180 kg.

Pourquoi ce pétrin à spirale 60 L est-il intéressant pour comparer les modèles ?
Parce que les données fabricant indiquent à la fois le volume en litres, la farine maximale, la pâte à pain maximale et la capacité par cycle, ce qui facilite le choix selon les quantités réellement produites.