Pétrin à spirale 50 L

Pétrin à spirale professionnel 50 L CombiSteel pour pétrissage régulier en CHR

Présentation générale

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0115 est un modèle de 50 L pensé pour les professionnels qui ont besoin d’une capacité de pétrissage plus confortable, sans basculer vers un équipement de très grand format. Il permet de travailler jusqu’à 20 kg de farine et jusqu’à 30 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 20 kg par cycle. Cette capacité en kg, plus parlante que le seul volume de cuve, aide un acheteur CHR à dimensionner le produit selon ses fournées réelles, son espace de travail et son rythme de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa cuve de 50 L, ce pétrin à pâte professionnel offre un palier intéressant pour les boulangeries, laboratoires et cuisines professionnelles qui souhaitent produire régulièrement sans multiplier les petites préparations. Ses 2 vitesses permettent d’accompagner le travail de la pâte en plusieurs phases, tandis que sa puissance totale de 0,75-1,1 kW et son alimentation en 400 V confirment une orientation professionnelle. Les visuels fabricant montrent une cuve métallique, une grille de protection, un panneau de commande avec arrêt d’urgence visible et des pieds stabilisateurs.

Avantages clés

• Capacité 50 L adaptée aux besoins réguliers de préparation en environnement CHR
• Jusqu’à 20 kg de farine et 30 kg de pâte à pain selon les données fabricant
• 20 kg par cycle pour organiser les fournées avec une capacité clairement identifiable
• 2 vitesses pour gérer différentes étapes de pétrissage
• Format de 540 x 1000 x 1100 mm à anticiper dans l’implantation du laboratoire

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0115
EAN	6153300075002
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	50 L
Capacité en unités par fois	20 kg
Capacité farine maximale	20 kg
Capacité pâte à pain maximale	30 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	0,75-1,1 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	540 mm
Profondeur	1000 mm
Hauteur	1100 mm
Dimensions	540 x 1000 x 1100 mm
Poids brut	160 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 50 L convient aux professionnels qui préparent des volumes réguliers de pâte à pain et qui souhaitent disposer d’une capacité plus généreuse que les modèles 25 L ou 35 L. Il peut s’intégrer dans un laboratoire de boulangerie, une cuisine de production ou un espace de préparation CHR où la répétition des fournées demande un équipement bien dimensionné. Sa capacité maximale en farine et en pâte permet de comparer rapidement ce modèle avec les références supérieures de la gamme.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix de ce modèle doit tenir compte de trois points essentiels : la capacité réelle de production, l’espace disponible et l’alimentation électrique. La fiche indique une tension de 400 V, une fréquence de 50 Hz et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Son poids brut de 160 kg et ses dimensions doivent être anticipés avant l’installation, notamment pour organiser la circulation et l’accès autour du poste de pétrissage.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0115 est un pétrin à spirale professionnel 50 L adapté aux établissements CHR qui veulent augmenter leur capacité de préparation tout en conservant des données techniques faciles à exploiter. Avec ses 2 vitesses, ses 20 kg par cycle et sa capacité maximale de 30 kg de pâte à pain, il constitue un choix pertinent pour structurer une production régulière avec un équipement clairement dimensionné.

FAQ

Quelle quantité de pâte ce pétrin 50 L peut-il préparer ?
La fiche indique une capacité maximale de 30 kg de pâte à pain, avec une capacité en unités par fois de 20 kg.

Ce modèle est-il plus adapté qu’un 35 L pour une production régulière ?
Oui, il offre une cuve de 50 L et une capacité supérieure, avec 20 kg de farine maximum contre 15 kg sur le modèle 35 L de la même gamme.

Quels points vérifier avant l’installation du CombiSteel 7061.0115 ?
Il faut vérifier l’alimentation 400 V, l’espace disponible pour ses dimensions de 540 x 1000 x 1100 mm et la manutention liée à son poids brut de 160 kg.

Pourquoi la capacité en kg est-elle importante pour choisir un pétrin professionnel ?
Elle permet de dimensionner le pétrin selon les quantités réellement préparées, notamment les 20 kg de farine maximum et les 30 kg de pâte à pain indiqués pour ce modèle.