Pétrin à spirale cuve fixe 50 kg pâte
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale professionnel 50 kg pour accompagner des productions plus généreuses avec une vraie souplesse de pétrissage
Présentation générale
Ce pétrin à spirale professionnel est conçu pour les besoins des pizzeries, boulangeries et pâtisseries qui recherchent une machine capable de travailler sur un volume plus important sans perdre en clarté technique. Avec une capacité de 50 kg de pâte et une cuve de 70 L, ce modèle s’adresse aux professionnels qui veulent davantage d’aisance dans leur organisation de production, tout en conservant des repères précis au moment de comparer. Son alimentation en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase et son variateur de vitesse renforcent cette logique d’usage concret : il ne s’agit pas seulement d’un volume supérieur, mais d’un équipement pensé pour mieux s’adapter au rythme réel du laboratoire.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par une combinaison intéressante entre capacité, souplesse de travail et conception mécanique. La spirale fonctionne sur une plage de 95 à 280 rpm, ce qui permet d’ajuster le pétrissage selon la pâte travaillée et la manière dont vous structurez vos cycles. La cuve est réalisée avec un fond semi-sphérique, présenté comme de type pain, afin d’accompagner plus naturellement le mouvement de la pâte. La présence d’une barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte apporte aussi un vrai intérêt d’usage pour mieux suivre la masse pendant le travail. Enfin, la transmission par courroies est mise en avant pour sa fiabilité et son fonctionnement silencieux, deux qualités qui prennent tout leur sens dans un environnement professionnel où la machine est sollicitée de manière régulière.
Avantages clés
- Capacité de 50 kg avec cuve de 70 L, adaptée aux productions professionnelles plus importantes.
- Variateur de vitesse avec plage de 95 à 280 rpm pour ajuster le pétrissage selon les recettes et les usages.
- Fond de cuve semi-sphérique et barre coupe-pâte avec racleur pour un travail de pâte mieux accompagné.
- Transmission par courroies pensée pour la fiabilité et un fonctionnement plus discret.
- Puissance moteur de 2,20 kW avec alimentation en 230 V monophasé.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | M50MV |
| Type de machine | Pétrin à spirale professionnel |
| Marque / gamme | Mecnosud Massima M30 - M40 - M50 |
| Usage annoncé | Pizzeries, boulangeries, pâtisseries |
| Capacité de pâte | 50 kg |
| Volume de cuve | 70 L |
| Dimensions de cuve | 550 x 300 mm |
| Vitesse de spirale | 95 à 280 rpm |
| Puissance moteur | 2,20 kW |
| Alimentation | 230 V / 50-60 Hz / 1 phase |
| Dimensions machine | 950 x 874 x 580 x 585 mm |
| Poids | 155 kg |
| Fond de cuve | Semi-sphérique |
| Équipement de travail | Barre coupe-pâte façonnée avec racleur de collecte |
| Transmission | Par courroies |
| Origine indiquée | Made in Italy |
Usages et applications
Avec sa capacité de 50 kg et sa cuve de 70 L, ce modèle peut convenir à des professionnels qui ont besoin d’un pétrin à spirale grande capacité pour une activité déjà soutenue. Il trouve naturellement sa place dans un atelier où les volumes demandent plus de marge qu’un format inférieur, sans pour autant faire disparaître les critères essentiels de choix : encombrement, poids, alimentation, vitesse et puissance. Pour une production de pâte en pizzeria, en boulangerie ou dans un environnement de pâtisserie, cette configuration permet d’avancer avec une lecture simple et concrète des données vraiment utiles.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il est important de mettre en regard la capacité réelle, l’espace disponible et l’installation électrique. Ici, la machine propose 50 kg de capacité, une cuve de 70 L, une puissance de 2,20 kW et des dimensions de 950 x 874 x 580 x 585 mm pour un poids de 155 kg. Ces éléments donnent une base claire pour vérifier si ce pétrin à spirale correspond à votre implantation, à votre cadence de production et au niveau de souplesse attendu grâce au variateur de vitesse.
Conclusion
Ce pétrin à spirale professionnel 50 kg apporte une réponse cohérente aux ateliers qui veulent passer sur un volume plus généreux tout en restant sur une fiche technique lisible et sérieuse. Sa cuve de 70 L, sa vitesse variable, son fond semi-sphérique et sa transmission par courroies composent un ensemble pensé pour un usage métier concret. C’est un modèle qui se compare facilement sur des critères tangibles, avec une logique de production bien assumée.
FAQ
À quel type de production ce modèle correspond-il le mieux ?Il convient aux professionnels qui recherchent une capacité de 50 kg de pâte et une cuve de 70 L pour travailler sur des volumes déjà importants en pizzeria, boulangerie ou pâtisserie.
Pourquoi la cuve de 70 L est-elle un point clé sur ce modèle ?
Elle permet de situer clairement la machine sur un format plus généreux, utile pour comparer le niveau de capacité avec l’encombrement et l’organisation de votre atelier.
Quel intérêt apporte la plage de vitesse de 95 à 280 rpm ?
Elle donne plus de latitude pour ajuster le pétrissage selon la pâte travaillée et la façon dont vous structurez vos cycles de production.
Que faut-il vérifier avant l’installation de ce pétrin ?
Il est utile de contrôler l’alimentation disponible en 230 V / 50-60 Hz / 1 phase, l’espace nécessaire pour ses dimensions de 950 x 874 x 580 x 585 mm, ainsi que son poids de 155 kg.
Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.
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Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.
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