Pétrin à spirale 50 kg 70 L 2 vitesses
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale 50 kg 70 L pour pâtes hydratées
Présentation générale
Le SP501 est un pétrin à spirale professionnel conçu pour les besoins des pizzeries, boulangeries et pâtisseries. Ce modèle de la série SP01 est adapté aux pâtes avec une hydratation supérieure à 60 %, un point important pour les professionnels qui recherchent une machine capable de suivre une production régulière sans compliquer l’organisation du poste. Avec une capacité de pâte de 50 kg, une capacité farine de 30 kg et un volume de cuve de 70 L, il s’inscrit dans une logique de travail sérieuse, avec une structure annoncée comme robuste et pensée pour une utilisation continue.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le SP501 met l’accent sur l’essentiel : une construction en acier de forte épaisseur, des composants mécaniques fiables et une conception orientée usage professionnel. La cuve, la spirale et la barre sont réalisées en acier inoxydable hautement résistant, tandis que la grille de protection est elle aussi en inox. Ce modèle dispose de deux vitesses de pétrissage réglables automatiquement, d’une transmission par courroies trapézoïdales annoncée pour un fonctionnement plus silencieux, ainsi que de pieds avant réglables et de roulettes arrière pour faciliter sa mise en place et son déplacement dans le laboratoire.
Avantages clés
- Capacité de 50 kg de pâte, adaptée à une production professionnelle en pizza, boulangerie ou pâtisserie.
- Éléments en inox haute résistance sur les parties clés en contact avec la pâte.
- Deux vitesses de pétrissage pour mieux adapter le travail selon le type de production.
- Transmission par courroies trapézoïdales pour un fonctionnement orienté vers le confort d’usage.
- Pieds avant réglables et roulettes arrière pour une implantation plus pratique en atelier.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SP501 |
| Type | Pétrin à spirale automatique |
| Capacité de pâte | 50 kg |
| Capacité farine | 30 kg |
| Volume de cuve | 70 L |
| Moteur spirale | 1,5/3 kW |
| Dimensions | 1020 x 1230 x 550 mm |
| Alimentation | 400/50-60/3 |
| Poids | 300 kg |
| Hydratation indiquée | Adapté pour pâtes avec hydratation supérieure à 60 % |
| Cuve, spirale et barre | Acier inoxydable hautement résistant |
| Grille de protection | Acier inoxydable |
| Vitesses | Deux vitesses de pâte réglables automatiquement |
| Transmission | Courroies trapézoïdales |
| Mobilité | Roulettes arrière |
| Mise à niveau | Pieds d’appui antérieurs réglables |
| Usage indiqué | Pizzeries, boulangeries, pâtisseries |
| Options mentionnées | Capot de cuve fermée en acier inoxydable, minuterie à écran tactile avec programmateur de recettes, version avec cadre haut, couleurs spéciales |
Usages et applications
Ce pétrin à spirale 50 kg s’adresse aux professionnels qui ont besoin d’un équipement capable d’accompagner une production suivie, avec un bon niveau de lisibilité sur les capacités utiles. Il peut convenir à un atelier pizza, à une boulangerie ou à un laboratoire de pâtisserie qui recherche un pétrin à spirale 400/50-60/3 centré sur la régularité de travail, la robustesse mécanique et des composants en inox sur les zones clés.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de pâte annoncée est calculée avec un taux d’hydratation de 60 %. La capacité maximale peut donc varier selon les ingrédients utilisés. Autre point utile : certains équipements visibles dans la documentation sont indiqués comme optionnels, notamment le capot de cuve fermée en inox, la minuterie à écran tactile avec programmateur de recettes, la version avec cadre haut et les couleurs spéciales. Pour un achat plus juste, il est donc utile de distinguer l’équipement standard des options réellement souhaitées pour votre poste de travail.
Conclusion
Le SP501 est une solution cohérente pour les professionnels qui recherchent un pétrin à spirale professionnel de 50 kg, avec composants en inox, deux vitesses et une conception adaptée aux pâtes hydratées. Son positionnement convient aux structures qui veulent une machine lisible, robuste et orientée usage continu, tout en gardant une base technique claire pour comparer avec d’autres modèles de la gamme.
FAQ
Le SP501 convient-il aux pâtes hydratées ?Oui, le fabricant indique que ce modèle est adapté aux pâtes avec une hydratation supérieure à 60 %. Cela en fait un point de repère utile pour les professionnels qui travaillent des pâtes exigeantes.
Quelle est la capacité utile du SP501 ?
Le SP501 affiche une capacité de pâte de 50 kg, une capacité farine de 30 kg et un volume de cuve de 70 L. La capacité de pâte est toutefois calculée sur une base de 60 % d’hydratation.
Quels éléments du SP501 sont en inox ?
La cuve, la spirale et la barre sont annoncées en acier inoxydable hautement résistant. La grille de protection est également en acier inoxydable.
Ce modèle est-il pensé pour un usage professionnel régulier ?
Oui, la documentation présente la série SP01 comme une machine réalisée en acier de forte épaisseur, avec des composants mécaniques robustes et fiables pour une utilisation continue.
Le timer tactile est-il fourni de série ?
La minuterie à écran tactile avec programmateur de recettes apparaît dans la partie des options. Elle doit donc être considérée comme un équipement optionnel, au même titre que la version avec cadre haut ou les couleurs spéciales.
Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.
Pétrins à spirale, pétrins à fourche, pétrins à bras plongeants, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses et repose-pâtons : la marque Mecnosud répond aux besoins concrets des professionnels du CHR en recherche de matériel fiable, durable et cohérent avec leurs contraintes de production. Chaque famille de machines est pensée pour accompagner les métiers de la pizza, du pain et de la pâtisserie avec un haut niveau d’exigence.
Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.
Chez Proculis, nous valorisons la marque Mecnosud avec une approche plus lisible et plus utile pour les professionnels : nous vous aidons à comparer les gammes, à comprendre les différences entre les modèles et à identifier plus facilement la solution adaptée à votre activité. Que vous recherchiez une machine compacte pour une production artisanale ou un équipement pensé pour une cadence plus soutenue, notre sélection Mecnosud s’inscrit dans une logique de performance, de régularité et de durabilité.
La marque séduit également par son savoir-faire de fabrication, son positionnement professionnel et sa capacité à proposer des équipements adaptés à plusieurs environnements de production. Pour les pizzaiolos, boulangers, pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR, Mecnosud représente une solution sérieuse pour structurer un poste de travail efficace, gagner en confort d’utilisation et maintenir un niveau de qualité constant au quotidien.
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