Pétrin à spirale 38 kg cuve démontable

Pétrin à spirale TS38AM 38 kg, tête relevable pour pâtes professionnelles

Le TS38AM est un pétrin à spirale professionnel Mecnosud de la série TS, destiné aux établissements CHR qui préparent des volumes de pâte importants avec une configuration plus ergonomique qu’un modèle à cuve fixe. Sa capacité de pâte de 38 kg et sa cuve de 40 L en font une solution adaptée aux productions régulières en pizzeria, boulangerie, pâtisserie, restauration ou laboratoire de préparation.

Cette version AM combine une alimentation monophasée 230/50/1 avec une tête relevable et une cuve démontable. Elle répond ainsi à un besoin concret : travailler des empâtements volumineux tout en facilitant les manipulations autour de la cuve, notamment après le pétrissage.

Pourquoi ce modèle se distingue

Dans la gamme TS, le TS38AM représente un format sérieux pour les professionnels qui veulent augmenter leur capacité sans passer au très grand modèle 44 ou 60 kg. Sa cuve de 40 L permet de préparer des quantités soutenues, tandis que la configuration démontable apporte un confort appréciable pour retirer la pâte et organiser le poste de travail.

La motorisation monophasée de 1,5 kW est également un point clé pour les établissements qui souhaitent un pétrin à spirale 38 kg sans recourir à une installation triphasée. Avec un poids de 128 kg, ce modèle s’inscrit dans une logique d’équipement stable pour une production professionnelle structurée.

Capacité de pâte de 38 kg, calculée avec une hydratation de référence de 55 %

• Cuve de 40 L pour préparations professionnelles en volume
• Tête relevable et cuve démontable pour faciliter les manipulations
• Alimentation monophasée 230/50/1
• Puissance moteur de 1,5 kW
• Commande digitale indiquée pour les versions M
• Origine indiquée Made in Italy

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le TS38AM est adapté aux professionnels qui préparent régulièrement des pâtes à pizza, pâtes boulangères ou bases de pâtisserie en quantité. Il peut convenir à une pizzeria avec production soutenue, à un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, à un restaurant réalisant ses pâtes maison ou à un traiteur qui souhaite travailler des volumes plus importants avec un pétrin à spirale 38 kg.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité annoncée est calculée avec une hydratation de 55 %. Le constructeur précise que la capacité maximale peut varier selon les ingrédients utilisés. Avant de retenir ce modèle, il est donc important de comparer le type de pâte travaillé, le volume réel par pétrissage, l’espace disponible autour de la machine et l’intérêt d’une cuve démontable. Pour une version triphasée ou double vitesse, les variantes TS38AT et TS38AD existent dans la même série.

Conclusion

Le TS38AM est un pétrin à spirale professionnel 38 kg pensé pour les établissements CHR qui recherchent un équilibre entre capacité, alimentation monophasée et confort de manipulation. Sa tête relevable, sa cuve démontable et sa cuve de 40 L en font une référence pertinente pour structurer une production de pâte régulière tout en gardant une utilisation lisible au quotidien.

FAQ

Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.

Pétrins à spirale, pétrins à fourche, pétrins à bras plongeants, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses et repose-pâtons : la marque Mecnosud répond aux besoins concrets des professionnels du CHR en recherche de matériel fiable, durable et cohérent avec leurs contraintes de production. Chaque famille de machines est pensée pour accompagner les métiers de la pizza, du pain et de la pâtisserie avec un haut niveau d’exigence.

Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.

Chez Proculis, nous valorisons la marque Mecnosud avec une approche plus lisible et plus utile pour les professionnels : nous vous aidons à comparer les gammes, à comprendre les différences entre les modèles et à identifier plus facilement la solution adaptée à votre activité. Que vous recherchiez une machine compacte pour une production artisanale ou un équipement pensé pour une cadence plus soutenue, notre sélection Mecnosud s’inscrit dans une logique de performance, de régularité et de durabilité.

La marque séduit également par son savoir-faire de fabrication, son positionnement professionnel et sa capacité à proposer des équipements adaptés à plusieurs environnements de production. Pour les pizzaiolos, boulangers, pâtissiers, traiteurs et professionnels du CHR, Mecnosud représente une solution sérieuse pour structurer un poste de travail efficace, gagner en confort d’utilisation et maintenir un niveau de qualité constant au quotidien.

Sur Proculis, nous allons au-delà d’une simple présentation catalogue. Nous vous permettons d’accéder à une sélection Mecnosud pensée pour faciliter la comparaison, la demande de devis, la lecture des caractéristiques techniques et l’identification rapide du bon équipement selon vos contraintes métier. L’objectif est de vous offrir une expérience plus claire, plus experte et plus rassurante pour choisir votre matériel Mecnosud professionnel.

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