Pétrin à spirale 25 L

Pétrin à spirale professionnel 25 L CombiSteel pour petites productions de pâte

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0105 est un modèle compact de 25 L conçu pour les professionnels qui doivent préparer des pâtes de manière régulière, avec une capacité clairement dimensionnée pour les petites productions. Il accepte jusqu’à 10 kg de farine et jusqu’à 15 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 10 kg par cycle. Cette fiche s’adresse aux boulangeries, pizzerias, laboratoires CHR, restaurants ou points de production qui recherchent un pétrin à pâte professionnel sans passer sur une machine de très grande capacité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son format 25 L, intéressant lorsque l’espace disponible, le volume de production ou le besoin de maîtrise des fournées ne justifie pas un pétrin plus imposant. Sa tension de 400 V, sa fréquence de 50 Hz et ses 2 vitesses le positionnent dans un usage professionnel nécessitant une installation électrique adaptée. Les visuels du fabricant montrent une cuve métallique, une grille de protection au-dessus de la cuve, un panneau de commande avec arrêt d’urgence visible et des pieds stabilisateurs, des éléments utiles pour un environnement de travail CHR.

Avantages clés

• Format 25 L adapté aux productions maîtrisées de pâte à pain ou de pâte professionnelle
• Capacité indiquée jusqu’à 10 kg de farine et 15 kg de pâte à pain
• 2 vitesses pour accompagner différentes phases de pétrissage selon les préparations
• Dimensions compactes de 400 x 800 x 950 mm pour faciliter l’intégration en laboratoire
• Grille de protection, arrêt d’urgence visible et pieds stabilisateurs présents sur les visuels produit

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0105
EAN	6153300058012
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	25 L
Capacité en unités par fois	10 kg
Capacité farine maximale	10 kg
Capacité pâte à pain maximale	15 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	0,6-0,9 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	400 mm
Profondeur	800 mm
Hauteur	950 mm
Dimensions	400 x 800 x 950 mm
Poids brut	120 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 25 L convient aux professionnels qui recherchent un équipement de préparation pour des volumes contenus : fournées de pâte à pain, production de pâte pour point chaud, restaurant, laboratoire de boulangerie ou activité pizza à échelle maîtrisée. Sa capacité réelle en kg permet de comparer plus facilement ce modèle à un pétrin professionnel de plus grande cuve, sans se limiter au seul volume en litres.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir ce modèle, il est important de vérifier l’installation électrique disponible, car la fiche indique une alimentation en 400 V et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Pour un acheteur CHR, les points clés à comparer sont la capacité en farine, la capacité en pâte à pain, les dimensions au sol, le poids brut et le nombre de vitesses. Ce modèle est cohérent si la priorité est un pétrin à spirale professionnel compact plutôt qu’une très grande capacité de production.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0105 est un pétrin à spirale professionnel 25 L clair dans ses capacités et adapté aux environnements CHR qui veulent maîtriser leurs fournées. Avec ses 2 vitesses, sa capacité de 10 kg par cycle et son format compact, il offre une base solide pour travailler la pâte dans un cadre professionnel, à condition de prévoir une alimentation 400 V adaptée.

FAQ

Ce pétrin 25 L convient-il à une petite production professionnelle ?
Oui, sa capacité indiquée de 10 kg par cycle, 10 kg de farine maximum et 15 kg de pâte à pain maximum le destine aux productions maîtrisées plutôt qu’aux volumes industriels.

Quelle alimentation faut-il prévoir pour ce pétrin à spirale professionnel ?
La fiche indique une tension de 400 V et une fréquence de 50 Hz. Il faut donc vérifier la compatibilité de l’installation électrique avant l’achat.

Pourquoi comparer les kg de farine plutôt que seulement les litres ?
Le volume de 25 L donne une indication de cuve, mais les données les plus utiles pour choisir sont aussi la farine maximale, la pâte à pain maximale et la capacité par cycle.

Le modèle 7061.0105 est-il prêt à brancher ?
Non. La fiche fabricant indique "Prêt à brancher : Non”, ce qui doit être pris en compte lors de l’installation en laboratoire ou en cuisine professionnelle.