Pétrin à spirale 200 L

Pétrin à spirale professionnel 200 L CombiSteel pour très grandes productions de pâte

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0135 est le modèle 200 L de la gamme, conçu pour les établissements CHR qui doivent préparer de très grands volumes de pâte avec des capacités clairement identifiées. Il permet de travailler jusqu’à 80 kg de farine et jusqu’à 120 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 80 kg par cycle. Ce pétrin à pâte professionnel grande capacité s’adresse aux boulangeries, laboratoires de production, cuisines centrales ou structures qui dimensionnent leur équipement en fonction du poids réel de pâte préparé, et non uniquement du volume de cuve.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 200 L, cette référence représente le plus grand format de la série fournie. Elle se distingue par une capacité de travail nettement supérieure aux modèles intermédiaires, notamment pour les professionnels qui veulent limiter le nombre de cycles sur des préparations importantes. Sa puissance totale de 3,5-5,5 + 0,55 kW, son alimentation en 400 V et ses 2 vitesses confirment un positionnement professionnel nécessitant une installation adaptée. Les visuels fabricant montrent une cuve métallique, une grille de protection, un panneau de commande avec arrêt d’urgence visible et des pieds stabilisateurs.

Avantages clés

• Très grande capacité de 200 L pour les productions soutenues en environnement CHR
• Jusqu’à 80 kg de farine et 120 kg de pâte à pain selon les données fabricant
• 80 kg par cycle pour organiser des fournées de grand volume
• 2 vitesses pour accompagner les phases de pétrissage
• Dimensions de 850 x 1350 x 1400 mm à anticiper pour l’implantation en laboratoire

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0135
EAN	6153300089078
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	200 L
Capacité en unités par fois	80 kg
Capacité farine maximale	80 kg
Capacité pâte à pain maximale	120 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	3,5-5,5 + 0,55 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	850 mm
Profondeur	1350 mm
Hauteur	1400 mm
Dimensions	850 x 1350 x 1400 mm
Poids brut	550 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 200 L convient aux professionnels qui préparent de grandes quantités de pâte à pain et souhaitent regrouper davantage de production sur un même cycle. Il peut être envisagé dans un laboratoire de boulangerie, une unité de production CHR ou une cuisine professionnelle où la capacité en kg de farine et en kg de pâte devient le critère principal. Ses données permettent de comparer précisément ce modèle aux références plus compactes de la gamme.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir ce modèle, il faut vérifier l’alimentation disponible, car la fiche indique une tension de 400 V et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Son poids brut de 550 kg, sa largeur de 850 mm et sa profondeur de 1350 mm doivent également être anticipés pour l’accès au local, la manutention et l’implantation définitive. Ce pétrin professionnel 200 L est pertinent lorsque la priorité est la capacité maximale par cycle.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0135 est un pétrin à spirale professionnel 200 L destiné aux structures qui recherchent une très grande capacité de préparation. Avec ses 80 kg par cycle, ses 2 vitesses et sa capacité maximale de 120 kg de pâte à pain, il répond aux besoins des professionnels qui veulent dimensionner leur poste de pétrissage sur des volumes élevés, avec une installation adaptée au 400 V.

FAQ

Quelle quantité de pâte le CombiSteel 7061.0135 peut-il préparer ?
La fiche indique une capacité maximale de 120 kg de pâte à pain, avec une capacité en unités par fois de 80 kg.

Quelle différence avec le modèle 100 L de la même gamme ?
Le modèle 200 L augmente la capacité farine à 80 kg maximum et la capacité pâte à pain à 120 kg maximum, contre 50 kg de farine et 75 kg de pâte pour le modèle 100 L.

Quels points faut-il anticiper avant l’installation ?
Il faut vérifier l’alimentation 400 V, prévoir que l’appareil n’est pas prêt à brancher, et tenir compte de ses dimensions de 850 x 1350 x 1400 mm ainsi que de son poids brut de 550 kg.

À quel type d’usage professionnel correspond ce pétrin 200 L ?
Il correspond aux environnements où les volumes de pâte sont importants et où la capacité par cycle devient un critère prioritaire pour organiser la production.