Pétrin à spirale 120 kg – 2 vitesses

Spiralo 120T, le pétrin à spirale grande capacité pour productions intensives

Présentation générale

Le Spiralo 120T est un pétrin à spirale professionnel conçu pour les ateliers qui travaillent des volumes importants de pâte et souhaitent sécuriser leur organisation de production. Avec une capacité de 9 à 120 kg de pâte, une capacité farine de 6 à 75 kg à 60 % d’eau et une cuve de 204 L, il s’adresse aux boulangeries, laboratoires CHR, pizzerias à forte cadence, cuisines centrales et unités de production qui ont besoin d’un équipement robuste et régulier.

Pourquoi ce modèle se distingue

Dans la gamme Spiralo, le 120T marque une vraie montée en capacité. Il associe un moteur spirale de 6 kW à un moteur cuve de 0,55 kW, avec un entraînement par courroie et deux vitesses de travail à 110 / 220 tr/min. Son panneau digital avec 99 programmes permet de structurer les cycles de pétrissage, tandis que les trois minuteries dédiées à la rotation inverse, à la vitesse 1 et à la vitesse 2 facilitent la répétition des recettes. L’option softstarter est disponible sur ce modèle, un point à prendre en compte pour les installations électriques professionnelles.

Avantages clés

• Capacité de 9 à 120 kg de pâte, adaptée aux productions intensives en boulangerie, pizza ou laboratoire CHR.
• Capacité de cuve de 204 L, avec une capacité farine de 6 à 75 kg à 60 % d’eau.
• Deux moteurs pour accompagner séparément le travail de la spirale et de la cuve.
• Panneau digital avec 99 programmes pour mieux organiser les recettes répétées.
• Trois minuteries pour gérer la rotation inverse, la première vitesse et la deuxième vitesse.
• Fonctionnement manuel ou digital, avec possibilité d’utilisation manuelle en cas de défaut du panneau numérique.
• Capot de sécurité transparent avec amortisseur et machine montée sur roulettes pour faciliter l’usage en atelier.
• Option softstarter disponible pour accompagner l’installation électrique du modèle.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le Spiralo 120T est destiné aux professionnels qui ont dépassé les besoins d’un pétrin intermédiaire et qui doivent préparer des pétrissées plus importantes. Il convient aux boulangeries à forte production, aux laboratoires de préparation, aux pizzerias avec volume soutenu et aux établissements CHR qui travaillent régulièrement de grandes quantités de pâte à pain, pâte à pizza ou pâtes levées. Sa capacité de 120 kg de pâte permet d’organiser la production avec plus de marge, notamment lorsque plusieurs cycles doivent s’enchaîner dans la journée.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix du Spiralo 120T doit être anticipé côté implantation et alimentation électrique. Ses dimensions extérieures sont de 825 x 1330 x 1400 mm en L x P x H, avec une hauteur de 1920 mm lorsque le capot est ouvert. Il fonctionne en 230/400 V - 50 Hz et demande un fusible de 32 A à 400 V. Contrairement aux modèles 25, 50T, 60T et 80T, la version inox n’est pas disponible sur ce modèle.

Conclusion

Le Spiralo 120T est un pétrin à spirale professionnel pensé pour les ateliers qui recherchent une vraie capacité de production, une programmation pratique et une construction adaptée aux volumes importants. Avec sa cuve de 204 L, ses deux moteurs, ses 99 programmes, ses trois minuteries et son option softstarter, il répond aux besoins des professionnels qui veulent structurer une production de pâte plus intensive.

FAQ – Pétrin à spirale professionnel Spiralo 120T

Sinmag Europe : machines professionnelles pour boulangerie, pâtisserie et préparation de pâte

Présente dans l’univers de la boulangerie depuis 1983, Sinmag s’est développée autour des machines dédiées au travail de la pâte, à la préparation et à la production professionnelle. Avec Sinmag Europe, la marque s’adresse aux boulangers, pâtissiers, hôtels, traiteurs, collectivités et professionnels du CHR qui recherchent des équipements adaptés aux contraintes réelles du fournil.

La gamme couvre les besoins essentiels d’un laboratoire de production : pétrins à spirale, batteurs mélangeurs, laminoirs professionnels, diviseuses, bouleuses, façonneuses, trancheuses à pain, fours et solutions complémentaires pour organiser un espace de travail cohérent et efficace.

Pour choisir une machine Sinmag Europe, il est important de comparer la capacité, le type de pâte, le volume de production, l’encombrement, l’alimentation, l’ergonomie et l’entretien. Un boulanger n’aura pas les mêmes besoins qu’un pâtissier, un professionnel de la viennoiserie, une pizzeria ou une collectivité.

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