Pétrin à spirale 100 L

Pétrin à spirale professionnel 100 L CombiSteel pour grandes préparations de pâte

Présentation générale

Le pétrin à spirale professionnel CombiSteel 7061.0130 est un modèle de 100 L destiné aux établissements CHR qui doivent préparer des volumes importants de pâte avec des repères de capacité précis. Il permet de travailler jusqu’à 50 kg de farine et jusqu’à 75 kg de pâte à pain, avec une capacité indiquée de 50 kg par cycle. Cette référence s’adresse aux boulangeries, laboratoires de production, cuisines professionnelles ou structures qui ont besoin d’un pétrin à pâte professionnel grande capacité, dimensionné pour organiser des fournées plus conséquentes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa capacité de 100 L, ce modèle franchit un seuil important dans la gamme CombiSteel. Il offre une capacité farine nettement supérieure au modèle 75 L, ce qui le rend intéressant pour les professionnels qui raisonnent avant tout en kg de matière travaillée. Sa puissance totale de 2,2-3,3 + 0,55 kW, son alimentation en 400 V et ses 2 vitesses confirment une orientation vers un usage professionnel exigeant une installation adaptée. Les visuels fabricant montrent une cuve métallique, une grille de protection, un panneau de commande avec arrêt d’urgence visible et des pieds stabilisateurs.

Avantages clés

• Capacité 100 L adaptée aux productions importantes en laboratoire CHR
• Jusqu’à 50 kg de farine et 75 kg de pâte à pain selon les données fabricant
• 50 kg par cycle pour organiser des fournées de grand volume
• 2 vitesses pour accompagner les différentes phases de pétrissage
• Format de 750 x 1300 x 1350 mm à prévoir dans l’implantation du poste de préparation

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	COMBISTEEL
Référence	7061.0130
EAN	6153300086077
Type	Pétrin à spirale
Capacité de remplissage	100 L
Capacité en unités par fois	50 kg
Capacité farine maximale	50 kg
Capacité pâte à pain maximale	75 kg
Nombre de vitesses	2
Puissance totale	2,2-3,3 + 0,55 kW
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Largeur	750 mm
Profondeur	1300 mm
Hauteur	1350 mm
Dimensions	750 x 1300 x 1350 mm
Poids brut	400 kg
Couleur	Blanc
Prêt à brancher	Non
Colis postal	Non

Usages et applications

Ce pétrin à spirale 100 L convient aux professionnels qui souhaitent augmenter fortement leur capacité de préparation, notamment lorsque les modèles intermédiaires ne suffisent plus pour absorber le rythme de production. Il peut s’intégrer dans une boulangerie, un laboratoire CHR ou une cuisine de production où la quantité de pâte à pain préparée par cycle devient un critère central. Ses données en litres, kg de farine, kg de pâte et kg par cycle facilitent la comparaison avec les autres pétrins professionnels de la gamme.

Bon à savoir avant de choisir

Le choix de ce modèle doit être préparé avec attention. La fiche indique une alimentation en 400 V, une fréquence de 50 Hz et précise que l’appareil n’est pas prêt à brancher. Il faut donc vérifier l’installation électrique avant mise en service. Ses dimensions de 750 x 1300 x 1350 mm et son poids brut de 400 kg doivent aussi être anticipés pour l’accès au local, la manutention et l’emplacement définitif dans la zone de préparation.

Conclusion

Le CombiSteel 7061.0130 est un pétrin à spirale professionnel 100 L conçu pour les structures qui recherchent une capacité élevée et des données de choix clairement identifiables. Avec ses 50 kg par cycle, ses 2 vitesses et sa capacité maximale de 75 kg de pâte à pain, il répond aux besoins des professionnels qui veulent dimensionner leur équipement sur des volumes concrets, tout en prévoyant une installation adaptée au 400 V.

FAQ

Quelle est la capacité du pétrin CombiSteel 7061.0130 ?
La fiche indique une cuve de 100 L, une capacité de 50 kg par cycle, jusqu’à 50 kg de farine et jusqu’à 75 kg de pâte à pain.

Quelle différence avec le modèle 75 L de la même gamme ?
Le modèle 100 L augmente nettement la capacité farine, avec 50 kg maximum contre 30 kg pour le modèle 75 L. La capacité pâte à pain passe également à 75 kg maximum.

Quels éléments faut-il vérifier avant l’installation ?
Il faut contrôler la compatibilité avec une alimentation 400 V, prévoir que le produit n’est pas prêt à brancher, et anticiper ses dimensions ainsi que son poids brut de 400 kg.

Que signifie la puissance totale 2,2-3,3 + 0,55 kW ?
C’est la puissance totale indiquée dans la fiche fabricant pour cette référence. Le document ne détaille pas davantage la répartition de cette valeur.