Mixeur plongeant émulsions 165 mm

MicroMix Robot-Coupe pour émulsions minute

Le MicroMix Robot-Coupe est un mixeur plongeant professionnel compact conçu pour les petites préparations, les sauces, les soupes et surtout les émulsions minute. Sa puissance de 220 W, son variateur de vitesse précis et son outil Aeromix inclus en font une solution adaptée aux chefs qui recherchent un appareil maniable, rapide à utiliser et simple à nettoyer en service.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son format léger, sa vitesse réglable de 1 500 à 14 000 tr/min et sa conception tout inox au niveau du couteau, de l’Aeromix et du tube. Le MicroMix permet de travailler directement en petites quantités, avec une bonne précision pour les coulis, sauces, veloutés et préparations dressées à l’assiette. Son cordon spirale extensible facilite la manipulation, notamment lorsqu’il est utilisé avant l’envoi en salle.

Avantages clés

• Outil Aeromix inox inclus pour émulsions aérées et stables
• Couteau adapté aux soupes et sauces en petites quantités
• Variateur de vitesse accessible pour ajuster la texture
• Tube et outils démontables pour un nettoyage facilité
• Support mural inclus pour un rangement propre et rapide
• Appareil compact, puissant et silencieux pour usage professionnel

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	MicroMix Robot-Coupe
Référence	34900
Type d’appareil	Mixeur plongeant professionnel compact
Puissance	220 W
Voltage	Monophasé 230 V
Vitesse	1 500 à 14 000 tr/min
Couteau et tube	Longueur 165 mm, tout inox
Aeromix	Inox, inclus
Couteau démontable	Oui
Pied démontable	Oui
Dimensions	Longueur 430 mm, Ø 61 mm
Poids brut	1,4 kg
Accessoire de rangement	Support mural inclus
Conditionnement disponible	Unité ou pack de 6 MicroMix
Référence pack de 6	34950

Usages et applications

Le MicroMix est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles qui réalisent des préparations fines en petites quantités : sauces, soupes, coulis, veloutés, jus réduits et émulsions minute. L’outil Aeromix est conçu pour obtenir des émulsions aérées, volumineuses et avec une bonne tenue dans l’assiette, tandis que le couteau permet de travailler les préparations liquides ou semi-liquides avec régularité.

Bon à savoir avant de choisir

Ce mixeur plongeant professionnel n’est pas destiné aux grands contenants ni aux volumes de collectivité. Il répond plutôt à un besoin de précision, de finition et de rapidité sur petites préparations. Pour des marmites importantes, il faut privilégier une gamme plus puissante avec tube plus long, comme les CMP ou MP Ultra. Pour un poste sauce, dressage ou émulsion, le MicroMix reste un choix compact, facile à prendre en main et simple à ranger grâce à son support mural inclus.

Conclusion

Le MicroMix Robot-Coupe est une solution fiable pour les professionnels CHR qui recherchent un mixeur plongeant inox précis, compact et orienté émulsions. Son variateur, son Aeromix inclus et ses éléments démontables offrent un bon équilibre entre qualité de préparation, confort d’utilisation et hygiène au quotidien.

FAQ

Le MicroMix convient-il aux grandes marmites ?
Non. Le MicroMix est prévu pour les petites préparations, les sauces, les soupes en petites quantités et les émulsions minute. Pour les grands volumes, il faut choisir une gamme CMP ou MP Ultra.

Quelle est la différence entre le couteau et l’Aeromix ?
Le couteau sert aux soupes, sauces et préparations mixées en petites quantités. L’Aeromix est l’outil dédié aux émulsions aérées et volumineuses avec une bonne tenue dans l’assiette.

Le MicroMix est-il facile à nettoyer ?
Oui. Le tube et les outils sont démontables, ce qui facilite le nettoyage après utilisation. Le couteau est également démontable.

Quels accessoires sont inclus avec le MicroMix ?
Le MicroMix est livré avec l’Aeromix inox et un support mural pour faciliter le rangement sur le poste de travail.