Mixeur plongeant Combi 190 mm

Mini MP 190 Combi Robot-Coupe, mixer et fouet compact

Le Mini MP 190 Combi Robot-Coupe est un mixeur plongeant professionnel compact conçu pour les petites préparations en cuisine CHR. Il associe une fonction mixer et une fonction fouet dans un format maniable, adapté aux sauces, soupes, coulis, émulsions, préparations fouettées et travaux de finition. Avec sa puissance de 270 W, son tube inox de 190 mm et sa vitesse variable, il permet de travailler avec précision sans utiliser un appareil plus volumineux que nécessaire.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa polyvalence. En fonction mixer, il travaille de 2 000 à 12 500 tr/min pour les préparations liquides ou semi-liquides. En fonction fouet, il fonctionne de 350 à 1 560 tr/min, ce qui permet d’émulsionner, mélanger, égréner, fouetter ou malaxer selon la préparation. La boîte fouet métallique, les fouets surmoulés et l’accrochage rapide facilitent l’utilisation en service comme le démontage après usage.

Avantages clés

• Version Combi pour mixer et fouetter avec un seul appareil
• Tube inox de 190 mm adapté aux petites préparations
• Vitesse variable en fonction mixer et en fonction fouet
• Couteau, cloche, pied et fouet démontables
• Boîte fouet métallique pour une bonne robustesse
• Aeromix inox inclus pour les émulsions minute
• Support mural inclus pour un rangement pratique

Caractéristiques techniques détaillées

Modèle	Mini MP 190 Combi Robot-Coupe
Référence	34770
Type d’appareil	Mixeur plongeant professionnel Combi
Fonctions	Mixer et fouetter
Puissance	270 W
Voltage	Monophasé 230 V
Vitesse en fonction mixer	2 000 à 12 500 tr/min
Vitesse en fonction fouet	350 à 1 560 tr/min
Couteau, cloche et tube	Longueur 190 mm, tout inox
Couteau démontable	Oui
Cloche démontable	Oui
Pied démontable	Oui
Boîte fouet métallique	Oui
Fouet démontable	Oui
Dimensions avec tube	Longueur totale 485 mm, Ø 78 mm
Dimensions avec fouet	Longueur totale 550 mm, Ø 78 mm
Poids net	1,95 kg
Poids brut	2,7 kg
Accessoire émulsion	Aeromix inox inclus
Accessoire de rangement	Support mural inclus
Accessoire fouet Mini MP	Réf. 27333

Usages et applications

Le Mini MP 190 Combi convient aux postes de restauration qui doivent alterner rapidement entre mixage fin et préparation fouettée. En fonction mixer, il permet de réaliser sauces, soupes, coulis, veloutés et émulsions. En fonction fouet, il répond aux besoins de blancs en neige, chantilly, mousses, sauces montées, pâtes légères ou préparations mélangées. Son format compact le rend particulièrement adapté aux petites productions et aux finitions de service.

Bon à savoir avant de choisir

Ce mixeur plongeant Combi est pensé pour la polyvalence sur petites préparations, pas pour les grands volumes de collectivité. Par rapport au Mini MP 190 V.V., il ajoute la fonction fouet tout en conservant le tube inox de 190 mm. Pour un tube plus long dans la même logique Combi, le Mini MP 240 Combi sera plus adapté. Pour des volumes plus importants, il faut passer sur une gamme CMP Combi ou MP Combi Ultra.

Conclusion

Le Mini MP 190 Combi Robot-Coupe est un choix pertinent pour les professionnels CHR qui recherchent un appareil compact, polyvalent et facile à entretenir. Sa double fonction mixer et fouet, ses éléments démontables, son Aeromix inclus et sa boîte fouet métallique en font une solution pratique pour les préparations fines, les émulsions et les travaux de finition au quotidien.

FAQ

Quelle différence entre le Mini MP 190 V.V. et le Mini MP 190 Combi ?
Le Mini MP 190 V.V. est une version mixer. Le Mini MP 190 Combi ajoute la fonction fouet, avec une vitesse dédiée de 350 à 1 560 tr/min.

Le Mini MP 190 Combi permet-il de réaliser des émulsions ?
Oui. Il est livré avec un Aeromix inox pour les émulsions minute et dispose aussi d’une fonction fouet pour les préparations aérées.

Quels éléments sont démontables pour le nettoyage ?
Le couteau, la cloche, le pied et le fouet sont démontables, ce qui facilite l’entretien après utilisation en cuisine professionnelle.

Ce modèle convient-il aux grands contenants ?
Non. Le Mini MP 190 Combi est destiné aux petites préparations. Pour des volumes plus importants, il faut choisir une gamme CMP Combi ou MP Combi Ultra.