Four rotatif gaz pour boulangerie 12,4 m²
| Marque | Miwe |
| Énergie de chauffe | Gaz |
| Type de four | Four rotatif |
Four rotatif professionnel gaz MIWE roll-in e+ : cuisson sur chariot grand format
Le MIWE roll-in e+ 1.0711-TXXL, modèle L e+, est un four rotatif professionnel à gaz équipé d'un brûleur Weishaupt. Destiné aux boulangeries et pâtisseries, il accepte des plaques de 580 x 980 mm et présente une surface de cuisson annoncée d'environ 12,40 m². Livré assemblé, il associe un système de chargement par chariot, une commande électronique MIWE TC et une hotte vapeur intégrée à la configuration proposée.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four à chariot rotatif mise sur une configuration adaptée aux contraintes d'un fournil professionnel. Son contrôleur MIWE TC dispose d'un écran vitré de 10 pouces, protégé contre les chocs, avec affichage des températures en degrés Celsius. Le système de gestion de l'air et le dispositif Heat Wall Storage complètent son équipement. La porte à charnières droites bénéficie d'une fermeture automatique Softclose, facilitant les opérations quotidiennes.
Avantages clés
- Cuisson sur chariot rotatif avec plateau tournant de conception standard.
- Chargement facilité par une rampe simple et un passage libre de 975 mm.
- Diamètre maximal de rotation de 1 310 mm.
- Commande MIWE TC de 10 pouces avec protection mécanique.
- Système de contrôle de l'air et Heat Wall Storage présents.
- Fermeture automatique Softclose et interrupteur principal.
- Hotte vapeur MIWE avec raccordement d'évacuation supérieur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | MIWE |
| Gamme | Roll-in e+ |
| Référence | 1.0711-TXXL |
| Modèle | L e+ |
| Type d'équipement | Four rotatif professionnel à chariot |
| Énergie | Gaz |
| Brûleur | Weishaupt |
| État de livraison | Assemblé |
| Surface de cuisson annoncée | Environ 12,40 m² |
| Format des plaques | 580 x 980 mm |
| Commande électronique | MIWE TC |
| Écran de commande | Écran vitré de 10 pouces |
| Protection du contrôleur | Protection contre les chocs |
| Affichage de température | Degrés Celsius (°C) |
| Câble de connexion | Présent |
| Heat Wall Storage | Présent |
| Interrupteur principal | Présent |
| Système de contrôle de l'air | Présent |
| Sens d'ouverture de porte | Charnières à droite |
| Fermeture de porte | Softclose automatique |
| Rampe de chargement | Version simple |
| Plateau rotatif | Version standard |
| Diamètre maximal de rotation | 1 310 mm |
| Largeur de passage libre | 975 mm |
| Hauteur maximale du chariot | 1 910 mm |
| Indication relative au système de circulation | Intervention en partie supérieure selon le devis, à confirmer |
| Raccordement d'évacuation vapeur | En partie supérieure |
| Hauteur totale annoncée | 2 970 mm |
| Hotte vapeur | MIWE Roll-in steam-hood |
| Dimensions de la hotte (H x L x P) | 470 x 1 330 x 700 mm |
| Ventilateur de hotte | Type 250 |
| Alimentation électrique | Selon plan technique constructeur joint |
| Alimentation et évacuation d'eau | Selon plan technique constructeur joint |
| Emballage | Prévu pour transport en conteneur |
| Langue du manuel d'utilisation | Anglais |
Usages et applications
Ce four rotatif gaz convient aux fournils de boulangerie et aux laboratoires de pâtisserie organisant leur production sur chariots de cuisson. Son format de plaques de 580 x 980 mm répond aux besoins de chargement sur grand format. Les dimensions de passage et de rotation permettent d'anticiper les contraintes de manutention et d'implantation.
Bon à savoir avant de choisir
La configuration prévoit une hauteur maximale de chariot de 1 910 mm. Dans l'offre constructeur, un chariot de 20 supports au format 580 x 980 mm figure dans un poste distinct du four. Sa fourniture doit donc être vérifiée dans la commande définitive. Les caractéristiques d'alimentation électrique, d'arrivée d'eau et d'évacuation sont à confirmer à partir des plans techniques correspondant à la configuration livrée. La compatibilité avec d'autres chariots n'est pas établie.
Conclusion
Le MIWE roll-in e+ 1.0711-TXXL réunit chauffage gaz Weishaupt, commande MIWE TC, chargement sur chariot et fermeture automatique Softclose. Une configuration destinée aux professionnels recherchant un four rotatif de grand format, avec des équipements clairement identifiés et des contraintes d'installation à vérifier avant commande.
FAQ
Quel chariot utiliser avec ce four rotatif MIWE ?
La configuration indique des plaques de 580 x 980 mm et une hauteur maximale de chariot de 1 910 mm. Un chariot de 20 supports est proposé séparément dans l'offre.
La hotte vapeur est-elle prévue avec ce modèle ?
Oui, le poste du four mentionne une hotte MIWE de 470 x 1 330 x 700 mm avec un ventilateur de type 250. Son débit d'extraction n'est pas précisé.
Quelles sont les caractéristiques d'ouverture et de chargement ?
Le four dispose d'une porte à charnières droites avec fermeture Softclose automatique, d'une rampe simple et d'un passage libre de 975 mm.
Quelles dimensions vérifier avant l'installation ?
L'offre annonce une hauteur totale de 2 970 mm et un diamètre maximal de rotation de 1 310 mm. Les dégagements nécessaires et les raccordements doivent être contrôlés sur les plans constructeur.
Quel système de commande équipe le MIWE roll-in e+ ?
Le modèle dispose d'une commande MIWE TC avec écran vitré de 10 pouces, affichage en degrés Celsius et protection contre les chocs. Un système de contrôle de l'air est également présent.
