Armoire maturation viande 120 L vitrée
| Marque | Coreco |
Vitrine de maturation de viandes Coreco DAV-200, 120 L pour dry aging
Présentation générale
La Coreco DAV-200 est une vitrine de maturation de viandes destinée au dry aging. Elle fonctionne dans une plage de température de -2 °C à +8 °C, avec une humidité comprise entre 40 % et 90 %, sans apport extérieur d’eau. Avec une capacité de 120 L et des dimensions compactes de 600 x 650 x 900 mm, elle permet d’intégrer une solution de maturation dans un espace réduit, tout en conservant une présentation visible du produit.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le DAV-200 se distingue par son format compact, son extérieur en acier plastifié noir et son intérieur en acier inoxydable. La porte double vitrage, avec cadre en aluminium anodisé et traitement bas émissif, permet de visualiser le contenu tout en limitant la condensation. Le contrôle numérique de la température et de l’humidité, les dégivrages optimisés, l’alarme de porte ouverte et l’alarme de haute température de condensation facilitent le suivi du processus de maturation, sur place ou à distance selon les possibilités de contrôle prévues par le fabricant.
Avantages clés
- Capacité compacte de 120 L
- Température de travail de -2 °C à +8 °C
- Humidité contrôlée de 40 % à 90 %
- Porte double vitrage bas émissif
- Double éclairage intérieur LED
- Contrôle numérique température et humidité
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | DAV-200 |
| Gamme | Vitrine de maturation de viandes |
| Type | Dry aging |
| Température | -2 °C / +8 °C |
| Humidité | 40 % / 90 % |
| Apport d’eau extérieur | Non |
| Capacité | 120 L |
| Dimensions | 600 x 650 x 900 mm |
| Étagères | 1 + 1 |
| Dimensions étagère | 485 x 400 mm |
| Dimensions étagère | 500 x 140 mm |
| Étagères et barre bouchère | Acier |
| Extérieur | Acier plastifié noir |
| Dos extérieur | Acier galvanisé |
| Intérieur | Acier inoxydable |
| Porte | Double vitrage |
| Cadre porte | Aluminium anodisé |
| Vitrage | Traitement bas émissif |
| Porte | Fermeture automatique |
| Joint | Magnétique |
| Ouverture | Maintien au-delà de 90 ° |
| Serrure | À clé, de série |
| Éclairage | Double LED intérieur |
| Déplacement | Régulateurs avant et roulettes arrière |
| Unité condensatrice | Ventilée |
| Condenseur | Statique |
| Évaporateur | Bloc à ailettes époxy |
| Évaporateur | Revêtement époxy anticorrosion |
| Ventilateurs | Arrêt à l’ouverture de porte |
| Dégivrage | Évaporation automatique de l’eau |
| Contrôle | Numérique température et humidité |
| Dégivrage | Optimisé |
| Alarmes | Porte ouverte et condensation haute |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 304 W |
| Puissance nominale | 201 W |
| Tension | 230 V / 50 Hz |
| Classe climatique | 4 |
| Ambiance | 30 °C / 55 % HR |
| Isolation | Polyuréthane 40 kg/m³ |
| Isolation | Zéro ODP et GWP |
| Épaisseur isolation latérale | 50 mm |
| Agent moussant | HFO |
Usages et applications
Le DAV-200 convient aux établissements qui souhaitent travailler la maturation de viande dans un meuble compact, avec une présentation directe du produit. Sa capacité de 120 L, son contrôle de température et d’humidité, sa porte double vitrage et sa barre bouchère permettent d’organiser une maturation visible, adaptée aux espaces où le volume disponible est limité.
Bon à savoir avant de choisir
Avant installation, il convient de vérifier les dimensions extérieures : 600 mm de longueur, 650 mm de profondeur et 900 mm de hauteur. Le modèle DAV-200 est une vitrine de maturation de viandes pour dry aging. Il ne doit pas être confondu avec une armoire de congélation ni avec une armoire réfrigérée standard.
Conclusion
La Coreco DAV-200 est une vitrine compacte de maturation de viandes, adaptée au dry aging avec contrôle numérique de température et d’humidité. Son volume de 120 L, son intérieur inox, sa porte double vitrage bas émissif, son éclairage LED et son format réduit en font une solution claire pour présenter et suivre le processus de maturation.
FAQ
Quelle est la plage de température du DAV-200 ?La plage de fonctionnement indiquée est de -2 °C à +8 °C
Le DAV-200 contrôle-t-il l’humidité ?
Oui, l’humidité indiquée est comprise entre 40 % et 90 % sans apport extérieur d’eau
Quelle est la capacité de cette vitrine de maturation ?
La capacité indiquée pour le DAV-200 est de 120 L
Quelles dimensions prévoir pour l’installation ?
Les dimensions extérieures sont 600 x 650 x 900 mm
