Meuble de préparation 700 positif 5 portes 16x GN1/4

Table Salad-Chef MFEI70-270 : froid positif GN 1/4-150 et capacité 686 L

Présentation générale

La MFEI70-270 est une table réfrigérée Salad-Chef de gamme 700, conçue pour organiser un poste de préparation avec ingrédients directement accessibles en partie supérieure. Elle associe un meuble froid positif de 686 L, une profondeur de 700 mm et un exposant ingrédients intégré en GN 1/4-150. Avec ses 16 emplacements GN 1/4, ce modèle convient aux cuisines CHR qui préparent salades, garnitures, bases froides, sandwiches, bowls ou préparations minute avec une mise en place claire et rapide.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa grande longueur de 2695 mm et sa capacité importante en bacs GN 1/4-150. Le plan de travail en acier inox intègre un exposant ingrédients avec couvercle inox abattant, ce qui permet de protéger les préparations entre deux phases de service. L’intérieur reçoit 5 étagères GN 1/1 en fil d’acier plastifié, réglables en hauteur sur glissières inox, afin d’adapter le stockage aux produits utilisés. Sa construction en acier inox AISI-304, son groupe condenseur extractible et son évaporateur traité anticorrosion facilitent l’usage quotidien et l’entretien.

Avantages clés

• Grande capacité de préparation avec 16 emplacements GN 1/4-150 intégrés.
• Froid positif 0 °C à +8 °C pour organiser les ingrédients réfrigérés.
• Volume intérieur de 686 L avec 5 étagères GN 1/1 réglables en hauteur.
• Plan de travail inox avec exposant ingrédients intégré et couvercle inox abattant.
• Groupe condenseur ventilé et extractible pour faciliter l’accès technique.
• Contrôle digital avec monitoring en temps réel et usage par application smartphone ou tablette.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	MFEI70-270
Gamme	700
Plage de température	0 °C à +8 °C
Dimensions	2695 x 850 x 700 mm
Volume	686 L
Étagères	5
Paires de glissières	5
Capacité GN	16 x GN 1/4-150
Alimentation	230 V / 50 Hz
Réfrigérant	R290
Puissance frigorifique	1004 W
Puissance électrique	431 W
Extérieur	Acier inox AISI-304, sauf dos et fond
Intérieur	Acier inox AISI-304 avec arêtes courbes et fond embouti
Portes	Ouverture réversible, fermeture automatique et joint magnétique
Contreporte	Inox embouti
Plan de travail	Inox avec exposant ingrédients intégré
Exposant ingrédients	GN 1/4-150 avec couvercle inox abattant
Étagères intérieures	GN 1/1 en fil d’acier plastifié, réglables en hauteur sur glissières inox
Pieds	Pieds inox réglables de 135 à 210 mm
Groupe frigorifique	Unité condensatrice ventilée et extractible
Évaporateur	Système ventilé avec revêtement époxy anticorrosion
Dégivrage	Évaporation automatique de l’eau de dégivrage
Isolation	Polyuréthane injecté, densité 40 kg/m³, zéro ODP et GWP
Contrôle	Digital, monitoring en temps réel et usage par application
Température ambiante de travail	32 °C
APPCC / HACCP	Inclus
Bacs GN et profils diviseurs	Non inclus
Options	Étagère GN 1/1, glissières GN 1/1, serrure porte inox, moteur côté gauche, set 4 roues, set 6 roues, 230 V 60 Hz / 115 V 60 Hz, cajonera double inox à auto-fermeture

Usages et applications

La MFEI70-270 est adaptée aux postes de préparation froide qui nécessitent une grande variété d’ingrédients accessibles en façade de travail. Elle peut être utilisée en restauration rapide, cuisine de restaurant, snacking, traiteur, préparation de salades ou assemblage de produits frais. La capacité GN 1/4-150 permet de séparer plusieurs garnitures, sauces ou composants, tandis que le volume réfrigéré inférieur sert au stockage complémentaire en GN 1/1.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est une table Salad-Chef en profondeur 700 mm avec exposant ingrédients intégré. Les bacs GN et les profils diviseurs ne sont pas inclus : ils doivent être sélectionnés selon la configuration souhaitée. Le couvercle inox abattant est prévu sur l’exposant ingrédients. Des tiroirs inox à auto-fermeture sont disponibles en option, ce qui peut modifier l’organisation intérieure du meuble selon le poste de travail.

Conclusion

La MFEI70-270 est une solution pertinente pour les cuisines qui ont besoin d’un poste froid de préparation long, structuré et facile à organiser. Sa capacité de 686 L, ses 16 emplacements GN 1/4-150, son intérieur GN 1/1 réglable et son contrôle digital en font une table adaptée aux services où les ingrédients doivent rester visibles, séparés et rapidement accessibles.

FAQ Meuble de préparation 700 positif 5 portes 16x GN1/4

Quelle est la température de fonctionnement de la MFEI70-270 ?
La plage de température indiquée est de 0 °C à +8 °C, avec une température ambiante de travail de 32 °C.

Combien de bacs GN 1/4 peut recevoir l’exposant ingrédients ?
La capacité indiquée pour ce modèle est de 16 x GN 1/4-150.

Les bacs GN sont-ils inclus avec la table Salad-Chef ?
Non. Les bacs GN et les profils diviseurs ne sont pas inclus avec ce modèle.

Peut-on ajouter des tiroirs sur la MFEI70-270 ?
Oui. Une cajonera double inox avec système d’auto-fermeture est indiquée en option pour la gamme 70.