Table pizza 544 L 4 portes plan granit
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pizza 4 portes avec plan granit, grand format professionnel
Présentation générale
La table réfrigérée pizza PZ04MID80 est conçue pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks, hôtels et cuisines CHR qui recherchent un poste froid spacieux pour organiser la préparation des pizzas. Avec ses 4 portes réfrigérées, son grand plan de travail en granit et ses alzatines, elle permet de conserver les ingrédients en froid positif tout en offrant une surface confortable pour le travail quotidien.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle grand format mesure 2710 x 800 x 1030 à 1100 mm et dispose d’un volume utile de 544 L. Il s’adresse aux établissements qui ont besoin d’une capacité de stockage plus importante sans séparer la zone de préparation du meuble réfrigéré. Le groupe incorporé est placé à droite, ce qui facilite son intégration dans une ligne de travail prévue dans ce sens. La réfrigération ventilée fonctionne sur une plage de +2 °C / +8 °C, adaptée à la conservation des ingrédients pizza.
Avantages clés
- Configuration 4 portes pour disposer d’un grand volume réfrigéré accessible pendant le service.
- Plan de travail et alzatines en granit avec sous-plan isolant, adaptés à la préparation pizza.
- Groupe incorporé à droite pour une implantation claire dans la ligne de préparation.
- Compatible avec plaques inox 600 x 400 x H 12 mm.
- Portes à fermeture automatique avec joint magnétique pour un usage professionnel régulier.
- Unité réfrigérante monobloc extractible, dégivrage automatique et évaporation automatique des condensats.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PZ04MID80 |
| Type de produit | Table réfrigérée MID pizza |
| Configuration | 4 portes |
| Position du groupe | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2710 x 800 x 1030 à 1100 mm |
| Température de service | +2 °C / +8 °C |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 ou R455A |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C / 60 % d’humidité relative |
| Volume interne | 883 L |
| Volume utile | 544 L |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Intérieur et extérieur en acier inoxydable, sauf fond extérieur en acier galvanisé |
| Angles internes | Arrondis |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Épaisseur d’isolation | 50 mm |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Unité réfrigérante | Monobloc extractible |
| Compartiment moteur | Ouvrable avec serrure pour inspection et nettoyage du condenseur |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique |
| Condensats | Évaporation automatique de l’eau de condensation |
| Pieds | 4 pieds inox réglables en hauteur, 110/180 mm |
| Plan de travail | Granit avec alzatines et sous-plan isolant |
| Compatibilité plaques | Plaques inox 600 x 400 x H 12 mm |
| Glissières fournies | 5 paires de glissières inox en L, longueur 607 mm par porte |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
Cette table à pizza réfrigérée convient aux établissements qui préparent des volumes importants et qui souhaitent garder les ingrédients organisés directement sous le plan de travail. Sa longueur de 2710 mm, ses 4 portes et son format compatible 600 x 400 mm en font une solution adaptée aux pizzerias, restaurants, snacks, hôtels, traiteurs et cuisines de collectivité.
Bon à savoir avant de choisir
La PZ04MID80 est une version sans module 6 tiroirs neutres : toute la façade est dédiée aux 4 portes réfrigérées. C’est donc un choix pertinent lorsque la priorité est le volume de stockage froid. Pour compléter le poste de préparation, cette longueur PZ04 est compatible avec les vitrines ingrédients pizza VR3270 VD/SV ou VR4270 VD/SV.
Conclusion
La PZ04MID80 offre une réponse claire aux professionnels qui recherchent une table réfrigérée pizza 4 portes avec grande capacité, plan granit et froid ventilé. Son format large, son volume utile de 544 L et son groupe à droite permettent de structurer un poste pizza efficace, lisible et adapté à une activité CHR soutenue.
FAQ table réfrigérée pizza 4 portes PZ04MID80
La PZ04MID80 est-elle adaptée aux pizzerias avec une forte activité ?Oui. Sa longueur de 2710 mm, ses 4 portes et son volume utile de 544 L conviennent aux postes de préparation nécessitant davantage de stockage réfrigéré.
Ce modèle possède-t-il des tiroirs neutres ?
Non. La PZ04MID80 est une version 4 portes. Pour une version avec 6 tiroirs neutres, il faut s’orienter vers les références PZ04MIDC6 ou PZ04MIDC6SX.
Quelle est la hauteur de cette table réfrigérée pizza ?
La hauteur est réglable de 1030 à 1100 mm grâce aux pieds inox réglables indiqués à 110/180 mm.
Quelle vitrine ingrédients peut compléter la PZ04MID80 ?
Pour la longueur PZ04, les vitrines ingrédients compatibles indiquées sont VR3270 VD/SV et VR4270 VD/SV.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
