Table pizza 408 L 3 portes + 6 tiroirs neutres
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pizza 3 portes + 6 tiroirs neutres pour poste de préparation grand format
Présentation générale
La table réfrigérée pizza PZ04MIDC6 est pensée pour les professionnels qui ont besoin d’un poste de préparation spacieux, organisé et adapté au rythme d’une pizzeria ou d’une cuisine CHR. Avec ses 3 portes réfrigérées, ses 6 tiroirs neutres et son plan de travail en granit avec alzatines, elle permet de réunir conservation des ingrédients, rangement de préparation et surface de travail dans un seul meuble professionnel.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle grand format mesure 2710 x 800 x 1030 à 1100 mm. Sa longueur offre une surface de travail confortable pour les services plus soutenus, tout en conservant une organisation claire entre la partie réfrigérée et les tiroirs neutres. Le groupe incorporé est placé à droite, ce qui facilite l’intégration dans une ligne de préparation prévue dans ce sens. La réfrigération ventilée fonctionne sur une plage de +2 °C / +8 °C, adaptée au stockage positif des ingrédients pizza.
Avantages clés
- Grand plan de travail en granit avec alzatines et sous-plan isolant pour la préparation pizza.
- Configuration 3 portes + 6 tiroirs neutres pour séparer stockage réfrigéré et rangement de préparation.
- Groupe incorporé à droite, adapté aux implantations de cuisine prévues dans ce sens.
- Volume utile de 408 L dans la partie réfrigérée.
- Compatibilité avec plaques inox 600 x 400 x H 12 mm.
- Unité réfrigérante monobloc extractible, dégivrage automatique et évaporation automatique des condensats.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PZ04MIDC6 |
| Type de produit | Table réfrigérée MID pizza |
| Configuration | 3 portes + 6 tiroirs neutres |
| Position du groupe | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 2710 x 800 x 1030 à 1100 mm |
| Température de service | +2 °C / +8 °C |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 ou R455A |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C / 60 % d’humidité relative |
| Volume interne | 660 L |
| Volume utile | 408 L |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Intérieur et extérieur en acier inoxydable, sauf fond extérieur en acier galvanisé |
| Angles internes | Arrondis |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Épaisseur d’isolation | 50 mm |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Unité réfrigérante | Monobloc extractible |
| Compartiment moteur | Ouvrable avec serrure pour inspection et nettoyage du condenseur |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique |
| Condensats | Évaporation automatique de l’eau de condensation |
| Pieds | 4 pieds inox réglables en hauteur, 110/180 mm |
| Plan de travail | Granit avec alzatines et sous-plan isolant |
| Compatibilité plaques | Plaques inox 600 x 400 x H 12 mm |
| Glissières fournies | 5 paires de glissières inox en L, longueur 607 mm par porte |
| Tiroirs neutres | 6 tiroirs avec bacs en polypropylène 600 x 400 x H 70 mm |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
Cette table à pizza réfrigérée convient aux établissements qui travaillent avec un volume de préparation plus important : pizzeria, restaurant italien, snack, hôtel, traiteur ou cuisine de collectivité. Son grand format permet de disposer d’une large zone de travail, tandis que les 3 portes donnent accès à un espace réfrigéré adapté à la conservation des ingrédients en froid positif.
Bon à savoir avant de choisir
La PZ04MIDC6 est une version avec groupe à droite. Les 6 tiroirs sont indiqués comme tiroirs neutres : ils servent au rangement et ne doivent pas être confondus avec des tiroirs réfrigérés. Le volume annoncé ne comprend pas le module à 6 tiroirs. Pour compléter ce poste de préparation, la longueur PZ04 est compatible avec les vitrines ingrédients pizza VR3270 VD/SV ou VR4270 VD/SV.
Conclusion
La PZ04MIDC6 est une table réfrigérée pizza grand format, adaptée aux professionnels qui veulent gagner en organisation sans perdre en surface de travail. Sa combinaison 3 portes, 6 tiroirs neutres, plan granit et froid ventilé en fait une solution cohérente pour structurer une ligne pizza plus confortable et plus lisible au quotidien.
FAQ table réfrigérée pizza 3 portes + 6 tiroirs neutres PZ04MIDC6
La PZ04MIDC6 est-elle adaptée aux pizzerias avec un service soutenu ?Oui. Son format de 2710 mm de longueur, ses 3 portes réfrigérées et son plan de travail en granit offrent une organisation adaptée aux postes de préparation plus importants.
Les 6 tiroirs de ce modèle sont-ils réfrigérés ?
Non. Les données constructeur indiquent des tiroirs neutres. Ils servent au rangement avec bacs en polypropylène 600 x 400 x H 70 mm.
Quelle est la hauteur réelle de cette table réfrigérée pizza ?
La hauteur est réglable de 1030 à 1100 mm grâce aux pieds inox réglables indiqués à 110/180 mm.
Quelle vitrine ingrédients peut être associée à la PZ04MIDC6 ?
Pour la longueur PZ04, les vitrines ingrédients compatibles indiquées sont VR3270 VD/SV et VR4270 VD/SV.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
