Table pizza réfrigérée 3 portes 315 L
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pizza 3 portes 315 L avec tiroirs neutres
Présentation générale
La table réfrigérée pizza PZ03EKOC3 est conçue pour organiser un poste de préparation professionnel autour du froid positif, du stockage GN 1/1 et du travail sur plan granit. Avec ses 3 portes, ses 3 tiroirs neutres au-dessus du compartiment moteur et son groupe incorporé à droite, ce modèle répond aux besoins des pizzerias, restaurants, snacks et laboratoires CHR qui souhaitent regrouper les ingrédients, les accessoires de préparation et la zone de travail dans un seul meuble.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce meuble à pizza réfrigéré associe une capacité utile de 315 L, une température de service de +2 °C / +8 °C et une réfrigération ventilée. Son plan de travail en granit avec dosserets offre une surface adaptée à la préparation pizza, tandis que l’intérieur et l’extérieur en acier inoxydable facilitent l’usage quotidien en environnement professionnel. Les portes à fermeture automatique, les joints magnétiques et l’isolation de 50 mm participent à une meilleure stabilité du froid pendant le service.
Avantages clés
- Table pizza professionnelle avec 3 portes réfrigérées et stockage GN 1/1
- Plan de travail et dosserets en granit avec sous-plan isolant
- 3 tiroirs neutres placés au-dessus du compartiment moteur
- Froid ventilé positif de +2 °C à +8 °C pour ingrédients pizza
- Groupe incorporé à droite pour une implantation claire en cuisine
- Structure inox, angles internes arrondis et joints magnétiques
- Dégivrage et évaporation des condensats entièrement automatiques
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PZ03EKOC3 |
| Gamme | Tavolo Refrigerato EKO Pizza |
| Configuration | 3 portes + 3 tiroirs neutres au-dessus du compartiment moteur |
| Type de table | Table réfrigérée pizza GN 1/1 |
| Position du groupe | Groupe incorporé à droite |
| Température de service | +2 °C / +8 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 - R455A |
| Classe climatique | 4 |
| Données d’essai | Température +30 °C / humidité relative 60 % |
| Volume interne | 455 L |
| Volume utile | 315 L |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Intérieur et extérieur en acier inoxydable, fond extérieur en acier galvanisé |
| Angles internes | Arrondis |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Épaisseur d’isolation | 50 mm |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau de contrôle électronique frontal avec sonde NTC |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique |
| Évaporation des condensats | Automatique |
| Pieds | 4 pieds inox réglables, hauteur 110/180 mm |
| Plan de travail | Granit avec dosserets et sous-plan isolant |
| Équipement par porte | 1 grille plastifiée GN 1/1 et 1 paire de glissières inox en L |
| Tiroirs neutres | 3 tiroirs avec contenants en polypropylène 600 x 400 x H70 mm |
| Vitrines ingrédients compatibles | VR3203 VD/SV ou VR4203 VD/SV |
| Emballage standard | Palette + carton |
| Dimensions | 2060 x 750 x 1030/1100 mm |
Usages et applications
Cette table à pizza réfrigérée convient aux professionnels qui recherchent un poste de préparation structuré pour la mise en place des ingrédients, le stockage en froid positif et le travail sur granit. Sa capacité de 315 L et ses 3 portes permettent d’organiser plusieurs familles de produits, tandis que les tiroirs neutres offrent un espace complémentaire pour les contenants en polypropylène 600 x 400 x H70 mm. Elle s’intègre naturellement dans une pizzeria, un restaurant italien, un snack ou un laboratoire de préparation.
Bon à savoir avant de choisir
Le modèle PZ03EKOC3 dispose d’un groupe incorporé à droite. Ce point doit être pris en compte avant l’installation, notamment selon l’arrivée électrique, la circulation en cuisine et l’emplacement prévu pour les autres équipements. La table est prévue en format GN 1/1 pour le stockage réfrigéré, tandis que les contenants 600 x 400 x H70 mm concernent les tiroirs neutres. Pour compléter le poste pizza, les vitrines ingrédients VR3203 VD/SV ou VR4203 VD/SV sont indiquées comme compatibles.
Conclusion
La PZ03EKOC3 est une table réfrigérée pizza professionnelle pensée pour les établissements qui veulent combiner froid ventilé, plan granit, stockage GN 1/1 et tiroirs neutres dans un format de 2060 mm de large. Sa conception inox, son isolation de 50 mm et ses automatismes de dégivrage et d’évacuation des condensats en font une solution cohérente pour un poste pizza organisé et durable au quotidien.
FAQ table réfrigérée pizza PZ03EKOC3
Cette table réfrigérée pizza est-elle adaptée à une pizzeria professionnelle ?Oui, elle est conçue pour un usage CHR avec 3 portes, un volume utile de 315 L, une température positive +2 °C / +8 °C et un plan granit adapté à la préparation pizza.
Quelle est la différence entre le stockage GN 1/1 et les tiroirs 600 x 400 mm ?
Le stockage réfrigéré de la table est prévu en GN 1/1. Les contenants 600 x 400 x H70 mm sont associés aux 3 tiroirs neutres placés au-dessus du compartiment moteur.
Le groupe frigorifique est-il placé à droite ou à gauche ?
La référence PZ03EKOC3 correspond à la version avec groupe incorporé à droite. Cette information est importante pour prévoir l’implantation en cuisine.
Peut-on ajouter une vitrine ingrédients compatible ?
Oui, les vitrines ingrédients indiquées comme compatibles pour ce modèle sont les références VR3203 VD/SV ou VR4203 VD/SV.
Quels éléments facilitent l’entretien au quotidien ?
La structure inox, les angles internes arrondis, les joints magnétiques, le dégivrage automatique et l’évaporation automatique des condensats simplifient l’utilisation et le nettoyage courant.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
