Table pizza 272 L 2 portes + 6 tiroirs neutres
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pizza 2 portes + 6 tiroirs neutres, groupe à gauche
Présentation générale
La table réfrigérée pizza PZ03MIDC6SX s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, snacks et cuisines CHR qui souhaitent organiser un poste de préparation complet autour d’un meuble froid professionnel. Elle combine 2 portes réfrigérées, un module de 6 tiroirs neutres et un plan de travail en granit avec alzatines, pour garder les ingrédients à portée de main tout en conservant une vraie surface de préparation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version se démarque par son format de 2160 x 800 x 1030/1100 mm et par son groupe incorporé à gauche, pratique lorsque l’agencement de la cuisine impose un sens précis dans la ligne de travail. La température de service de +2 °C / +8 °C et la réfrigération ventilée permettent de conserver les ingrédients pizza en froid positif, tandis que les tiroirs neutres offrent un rangement séparé pour les bacs et accessoires de préparation.
Avantages clés
- Plan de travail et alzatines en granit avec sous-plan isolant, adaptés au travail quotidien en pizzeria.
- Configuration 2 portes + 6 tiroirs neutres pour séparer stockage réfrigéré et rangement de préparation.
- Groupe incorporé à gauche pour faciliter l’intégration dans certaines implantations de cuisine.
- Compatibilité avec plaques inox 600 x 400 x H 12 mm.
- Unité réfrigérante monobloc extractible et compartiment moteur ouvrable avec serrure pour faciliter l’accès technique.
- Dégivrage et évaporation de l’eau de condensation automatiques.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PZ03MIDC6SX |
| Type de produit | Table réfrigérée MID pizza |
| Configuration | 2 portes + 6 tiroirs neutres |
| Position du groupe | Groupe incorporé à gauche |
| Dimensions | 2160 x 800 x 1030/1100 mm |
| Température de service | +2 °C / +8 °C |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 ou R455A |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C / 60 % d’humidité relative |
| Volume interne | 437 L |
| Volume utile | 272 L |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Intérieur et extérieur en acier inoxydable, sauf fond extérieur en acier galvanisé |
| Angles internes | Arrondis |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Épaisseur d’isolation | 50 mm |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Unité réfrigérante | Monobloc extractible |
| Compartiment moteur | Ouvrable avec serrure pour inspection et nettoyage du condenseur |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique |
| Condensats | Évaporation automatique de l’eau de condensation |
| Pieds | 4 pieds inox réglables en hauteur, 110/180 mm |
| Plan de travail | Granit avec alzatines et sous-plan isolant |
| Compatibilité plaques | Plaques inox 600 x 400 x H 12 mm |
| Glissières fournies | 5 paires de glissières inox en L, longueur 607 mm par porte |
| Tiroirs neutres | 6 tiroirs avec bacs en polypropylène 600 x 400 x H 70 mm |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
Ce meuble à pizza réfrigéré convient aux postes où la préparation doit rester fluide pendant le service : garnitures accessibles, rangement séparé et plan de travail dédié. Il s’intègre dans une pizzeria, un snack, un restaurant, un hôtel ou une cuisine de collectivité travaillant avec une organisation au format 600 x 400 mm.
Bon à savoir avant de choisir
La PZ03MIDC6SX possède des tiroirs neutres : ils servent au rangement et ne doivent pas être confondus avec des tiroirs réfrigérés. Le volume indiqué ne comprend pas le module à 6 tiroirs. Pour compléter le poste pizza, cette longueur PZ03 est compatible avec les vitrines ingrédients VR3215 VD/SV ou VR4215 VD/SV.
Conclusion
Avec son froid ventilé, son plan granit, son groupe à gauche et sa combinaison 2 portes + 6 tiroirs neutres, la PZ03MIDC6SX apporte une réponse claire aux professionnels qui veulent structurer leur poste pizza sans multiplier les meubles. C’est une solution pertinente pour gagner en organisation, en confort de travail et en lisibilité dans la préparation quotidienne.
FAQ table réfrigérée pizza 2 portes + 6 tiroirs neutres PZ03MIDC6SX
Cette table réfrigérée pizza convient-elle au format 600 x 400 mm ?Oui. Elle est compatible avec des plaques inox 600 x 400 x H 12 mm, et les tiroirs neutres sont fournis avec des bacs en polypropylène 600 x 400 x H 70 mm.
Les 6 tiroirs de la PZ03MIDC6SX sont-ils réfrigérés ?
Non. Le PDF constructeur les indique comme tiroirs neutres. Le stockage réfrigéré se fait dans la partie à portes, avec un volume utile de 272 L.
Pourquoi choisir une table pizza avec groupe à gauche ?
Le groupe à gauche peut être utile selon l’implantation de la cuisine, l’arrivée technique ou le sens de circulation dans la ligne de préparation. Cette référence est précisément prévue avec groupe incorporé à gauche.
Quelle vitrine ingrédients peut être associée à ce modèle ?
Pour la longueur PZ03, les vitrines ingrédients compatibles indiquées sont VR3215 VD/SV et VR4215 VD/SV.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
