Table pizza 272 L 2 portes plan granit
| Marque | TECNODOM |
Table réfrigérée pizza 2 portes compacte avec plan granit
Présentation générale
La table réfrigérée pizza PZ02MID80 est conçue pour les professionnels qui veulent aménager un poste pizza efficace, lisible et peu encombrant. Avec ses 2 portes réfrigérées, son plan de travail en granit et ses alzatines, elle permet de conserver les ingrédients en froid positif tout en gardant une vraie zone de préparation directement au-dessus du meuble.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec ses dimensions de 1610 x 800 x 1030 à 1100 mm, ce modèle offre une solution compacte pour les pizzerias, snacks, restaurants italiens ou cuisines CHR qui doivent optimiser leur implantation. La PZ02MID80 privilégie le stockage réfrigéré avec 2 portes pleines et un volume utile de 272 L. Son groupe incorporé à droite facilite son intégration dans une ligne de préparation prévue dans ce sens.
Avantages clés
- Format compact de 1610 mm, adapté aux espaces de préparation plus courts.
- Configuration 2 portes pour disposer d’un volume froid accessible sous le plan de travail.
- Plan de travail en granit avec alzatines et sous-plan isolant.
- Réfrigération ventilée avec température de service de +2 °C / +8 °C.
- Compatible avec plaques inox 600 x 400 x H 12 mm.
- Unité réfrigérante monobloc extractible, dégivrage automatique et évaporation automatique des condensats.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PZ02MID80 |
| Type de produit | Table réfrigérée MID pizza |
| Configuration | 2 portes |
| Position du groupe | Groupe incorporé à droite |
| Dimensions | 1610 x 800 x 1030 à 1100 mm |
| Température de service | +2 °C / +8 °C |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R290 ou R455A |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C / 60 % d’humidité relative |
| Volume interne | 437 L |
| Volume utile | 272 L |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 450 W / 2,8 A |
| Absorption en régime | 400 W / 2,4 A |
| Structure | Intérieur et extérieur en acier inoxydable, sauf fond extérieur en acier galvanisé |
| Angles internes | Arrondis |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Épaisseur d’isolation | 50 mm |
| Portes | Fermeture automatique avec joint magnétique |
| Contrôle | Panneau électronique frontal avec sonde NTC |
| Unité réfrigérante | Monobloc extractible |
| Compartiment moteur | Ouvrable avec serrure pour inspection et nettoyage du condenseur |
| Évaporateur | Traitement anticorrosion par cataphorèse |
| Dégivrage | Automatique |
| Condensats | Évaporation automatique de l’eau de condensation |
| Pieds | 4 pieds inox réglables en hauteur, 110/180 mm |
| Plan de travail | Granit avec alzatines et sous-plan isolant |
| Compatibilité plaques | Plaques inox 600 x 400 x H 12 mm |
| Glissières fournies | 5 paires de glissières inox en L, longueur 607 mm par porte |
| Emballage | Palette + carton |
Usages et applications
La PZ02MID80 convient aux pizzerias, snacks, restaurants, hôtels ou petites zones de préparation qui souhaitent garder les ingrédients réfrigérés directement sous le plan de travail. Son format compact facilite l’intégration dans les cuisines où chaque mètre compte, tout en conservant une organisation compatible avec les plaques 600 x 400 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une version 2 portes sans module 6 tiroirs neutres. Elle est donc à privilégier lorsque le besoin principal est le volume de stockage réfrigéré dans un format court. Pour compléter le poste de préparation, la longueur PZ02 est compatible avec les vitrines ingrédients pizza VR3160 VD/SV ou VR4160 VD/SV.
Conclusion
La PZ02MID80 est une table réfrigérée pizza compacte, pratique et bien adaptée aux cuisines CHR qui veulent structurer un poste pizza sans occuper une grande longueur. Son plan granit, son froid ventilé, son groupe à droite et son volume utile de 272 L en font une solution cohérente pour conserver, préparer et travailler avec plus de fluidité.
FAQ table réfrigérée pizza 2 portes PZ02MID80
La PZ02MID80 est-elle adaptée à une petite pizzeria ?Oui. Sa longueur de 1610 mm permet d’aménager un poste pizza compact avec 2 portes réfrigérées et un plan de travail en granit.
Ce modèle possède-t-il des tiroirs neutres ?
Non. La PZ02MID80 est une version 2 portes. Pour une version avec 6 tiroirs neutres, il faut s’orienter vers PZ02MIDC6 ou PZ02MIDC6SX.
Quel est le volume utile de cette table réfrigérée pizza ?
Le volume utile indiqué est de 272 L, avec un volume interne de 437 L.
Quelle vitrine ingrédients peut compléter la PZ02MID80 ?
Pour la longueur PZ02, les vitrines ingrédients compatibles indiquées sont VR3160 VD/SV et VR4160 VD/SV.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
