Marmite gaz fixe à chauffage indirect 50L INOX
| Marque | MBM |
Marmite gaz MBM PEG7750I – 50 L à chauffe indirecte
Présentation générale
La marmite gaz MBM PEG7750I de la gamme Domina Pro 700 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une marmite compacte, fixe et adaptée aux préparations liquides ou semi-liquides. Cette version monobloc offre une capacité de 50 L et fonctionne en chauffe indirecte gaz, avec une puissance totale de 12,5 kW. Elle s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 730 mm et répond aux besoins des restaurants, collectivités, hôtels, traiteurs et cuisines de production qui préparent régulièrement sauces, soupes, bouillons, fonds ou bases culinaires.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle PEG7750I se distingue par sa chauffe indirecte, basée sur la vapeur basse pression de la double cuve pour diffuser la chaleur sur l’ensemble de la surface. Cette conception est adaptée aux cuissons délicates, aux préparations longues et aux recettes qui demandent une montée en température progressive. Sa cuve de Ø 400 x 420 mm permet de travailler une capacité de 50 L dans un format extérieur de 700 x 730 x 850 mm. La marmite intègre un robinet de vidange, un filtre amovible, des robinets eau chaude et froide en façade ainsi qu’un couvercle équilibré. Le plan de travail embouti à bords arrondis, la structure de cuve facile à nettoyer, le filtre de vidange facilement amovible et le robinet de vidange inspectable facilitent l’exploitation quotidienne en cuisine professionnelle.
Avantages clés
- Marmite gaz fixe à chauffe indirecte
- Capacité de 50 L pour préparations liquides
- Puissance totale de 12,5 kW
- Diffusion de chaleur par vapeur basse pression
- Robinet de vidange avec filtre amovible
- Robinets eau chaude et froide en façade
- Couvercle équilibré pour un usage régulier
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PEG7750I |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Désignation | Marmite gaz fixe à chauffe indirecte |
| Installation | Version monobloc |
| Énergie | Gaz |
| Type de chauffe | Chauffe indirecte |
| Capacité | 50 L |
| Puissance totale | 12,5 kW |
| Dimensions marmite | Ø 400 x 420 mm |
| Diffusion de chaleur | Vapeur basse pression de la double cuve |
| Contrôle | Contrôle thermostatique de la température |
| Vidange | Robinet de vidange |
| Filtre | Filtre amovible |
| Arrivée d’eau | Robinets eau chaude et froide en façade |
| Couvercle | Couvercle équilibré |
| Plan de travail | Plan embouti à bords arrondis |
| Cuve | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Filtre de vidange | Facilement amovible et très facile à nettoyer |
| Robinet de vidange | Inspectable |
| Maintenance | Maintenance possible sans vider la cuve |
| Conception | Nombre limité de vis |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Retrait rapide du panneau frontal |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Poids brut | 91 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
| Option | 1 panier pour marmite 50 L Ø 350 x 360 mm |
| Option | 2 demi-paniers pour marmite 50 L Ø 350 x 360 mm |
| Option | Couvercle à double isolation Ø 400 mm |
Usages et applications
Cette marmite gaz de 50 L convient aux cuisines professionnelles qui doivent produire des sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes ou bases culinaires en volume maîtrisé. La chauffe indirecte est particulièrement utile pour les préparations nécessitant une diffusion de chaleur progressive. Son format monobloc permet de l’intégrer dans une ligne Domina Pro 700 sans occuper un module plus profond.
Bon à savoir avant de choisir
La PEG7750I doit être choisie lorsque le besoin porte sur une marmite gaz de 50 L à chauffe indirecte. Elle se distingue d’une chauffe directe par la diffusion de chaleur via la vapeur basse pression de la double cuve. Avant installation, il faut vérifier l’encombrement de 700 x 730 x 850 mm, la capacité de 50 L et la puissance gaz de 12,5 kW.
Conclusion
La MBM PEG7750I est une marmite gaz Domina Pro 700 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une capacité de 50 L, une chauffe indirecte et une conception pensée pour l’usage quotidien. Son robinet de vidange, son filtre amovible, ses arrivées d’eau en façade, son couvercle équilibré et sa maintenance facilitée en font une solution cohérente pour structurer un poste de cuisson liquide ou semi-liquide.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite PEG7750I ?La capacité indiquée est de 50 L.
Quel est le type de chauffe de ce modèle ?
La PEG7750I fonctionne en chauffe indirecte gaz.
Quelle est la puissance totale de cette marmite ?
La puissance totale indiquée est de 12,5 kW.
Quels éléments facilitent l’utilisation quotidienne ?
Le modèle dispose d’un robinet de vidange, d’un filtre amovible, de robinets eau chaude et froide en façade et d’un couvercle équilibré.
