Marmite gaz 250 L à chauffage indirect
| Marque | COMBISTEEL |
Marmite professionnelle gaz 250 L à chauffage indirect pour production CHR intensive
La marmite professionnelle gaz CombiSteel 7178.3095 est conçue pour les cuisines CHR qui doivent produire en grand volume avec une capacité de 250 L. Issue de la gamme Base 900, elle associe une alimentation gaz de 30 kW, un format autonome et un chauffage indirect, particulièrement adapté aux préparations qui demandent une chauffe plus progressive et maîtrisée. Avec ses dimensions de 1200 x 900 x 900 mm, elle s’intègre dans une organisation professionnelle orientée rendement, notamment en restauration collective, cuisine centrale, traiteur ou établissement à forte cadence.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se positionne comme une marmite gaz professionnelle grande capacité, pensée pour les volumes importants. Son chauffage indirect permet de travailler des recettes sensibles avec davantage de régularité qu’une chauffe directe, tandis que la régulation thermostatique avec raccordement électrique 230 V apporte un pilotage plus précis de la cuisson. La présence d’une vanne de vidange facilite l’évacuation des préparations liquides ou semi-liquides, un point essentiel pour les bouillons, sauces, soupes et plats mijotés produits en quantité.
Avantages clés
- Capacité 250 L adaptée aux productions CHR en volume
- Chauffage indirect pour une cuisson plus douce des préparations sensibles
- Puissance gaz 30 kW pour un usage professionnel intensif
- Régulation thermostatique avec raccordement électrique 230 V
- Vanne de vidange intégrée pour simplifier l’évacuation du contenu
- Format autonome Base 900 avec raccordement d’eau 1/2 inch
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | COMBISTEEL |
| Référence | 7178.3095 |
| EAN | 7422242983997 |
| Type de produit | Marmite professionnelle Base 900 |
| Modèle | Gaz |
| Capacité | 250 L |
| Chauffage | Indirect |
| Puissance gaz totale | 30 kW |
| Régulation | Régulation thermostatique avec raccordement électrique 230 V |
| Dimensions | 1200 x 900 x 900 mm |
| Taille du bac | 960 x 510 x 510 mm |
| Poids brut | 282 kg |
| Installation | Autonome |
| Raccordement d’eau | 1/2 inch |
| Vanne de vidange | Oui |
| Colis postal | Non |
Usages et applications
Cette marmite gaz 250 L convient aux cuisines qui préparent régulièrement de grands volumes de soupes, bouillons, sauces, fonds de cuisson ou plats mijotés. Elle répond aux besoins des restaurants à forte rotation, des traiteurs, des hôtels et des structures de restauration collective qui recherchent une marmite de cuisson professionnelle robuste, avec une capacité importante et une évacuation pratique grâce à la vanne de vidange.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner ce modèle, il est important de vérifier l’espace disponible, l’accès pour la livraison, le raccordement gaz, le raccordement d’eau 1/2 inch et le raccordement électrique 230 V nécessaire à la régulation thermostatique. Le choix d’une marmite professionnelle chauffage indirect est particulièrement pertinent lorsque les préparations nécessitent une chauffe régulière et moins agressive qu’un chauffage direct.
Conclusion
La CombiSteel 7178.3095 est une solution cohérente pour les professionnels qui recherchent une marmite gaz professionnelle 250 L à chauffage indirect, capable d’accompagner une production CHR exigeante. Sa capacité, sa puissance gaz, sa régulation thermostatique et sa vanne de vidange en font un équipement adapté aux cuisines où le volume, la régularité et l’organisation du travail sont déterminants.
FAQ
Cette marmite convient-elle à une production en restauration collective ?Oui, sa capacité de 250 L et sa puissance gaz de 30 kW la destinent aux productions en grand volume, notamment en restauration collective, cuisine centrale ou activité traiteur.
Quelle est la différence entre ce modèle à chauffage indirect et une marmite à chauffage direct ?
Ce modèle utilise un chauffage indirect, plus adapté aux préparations nécessitant une chauffe progressive et régulière. Les modèles à chauffage direct sont davantage orientés vers une montée en chauffe plus immédiate.
Faut-il prévoir un raccordement électrique pour cette marmite gaz ?
Oui, ce modèle gaz est équipé d’une régulation thermostatique avec raccordement électrique 230 V. Cette donnée doit être vérifiée avant installation.
La marmite dispose-t-elle d’une vanne de vidange ?
Oui, la fiche indique une vanne de vidange. Elle facilite l’évacuation des préparations liquides ou semi-liquides après cuisson.
