Marmite gaz 100 L – Chauffage direct inox
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Marmite gaz 100 L Electrolux Professional 900XP – Chauffage direct inox
Présentation générale
La marmite ronde gaz 100 L Electrolux Professional 900XP à chauffage direct est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à production intensive. Grâce à son système de chauffe directe au gaz, elle garantit une montée en température rapide et une excellente réactivité, idéale pour les préparations en grande quantité. Sa cuve emboutie en inox AISI 316 assure une hygiène optimale, une résistance élevée à la corrosion et une durabilité adaptée à un usage quotidien intensif.Chauffage direct : performance et maîtrise
Le chauffage direct par brûleurs gaz diffuse la chaleur uniformément par la base et les parois latérales de la cuve. Ce principe permet une réactivité immédiate et un contrôle précis de l’énergie, parfaitement adapté à la cuisson de potages, bouillons, sauces, pâtes, légumes ou plats mijotés. La régulation d’énergie par bouton de commande garantit une cuisson stable, sans dépassement des températures souhaitées.Avantages clés pour les cuisines professionnelles
- Capacité utile de 98 L, idéale pour la restauration collective et la production en volume.
- Puissance gaz de 21 kW pour une chauffe directe efficace et rapide.
- Cuve emboutie en inox AISI 316, hygiénique et résistante.
- Large vanne de vidange pour un vidage sûr et sans effort.
- Certification IPX5 permettant un nettoyage intensif à grande eau.
- Brûleurs inox robustes avec dispositifs de sécurité intégrés.
- Ergonomie optimisée facilitant le brassage et la manipulation des aliments.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Marmite ronde gaz à chauffage direct |
| Capacité utile | 98 L |
| Diamètre de cuve | 600 mm |
| Puissance gaz | 21 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (GPL en option) |
| Pression gaz | 7" w.c. (17,4 mbar) |
| Alimentation électrique | 220–230 V / 1 ph / 50 Hz – 0,1 kW |
| Matériau cuve | Inox AISI 316 |
| Sécurité | Brûleurs sécurisés, régulation thermique |
| Indice de protection | IPX5 |
Ergonomie et entretien
La conception de cette marmite met l’accent sur la facilité d’utilisation et la sécurité opérateur. Le rapport diamètre/hauteur optimisé facilite le brassage manuel et améliore le confort de travail. Les surfaces inox lisses, les bords droits et la vidange frontale ergonomique réduisent le temps de nettoyage et limitent les zones de rétention. La certification IPX5 autorise un lavage intensif, indispensable en environnement professionnel.Applications recommandées
La marmite gaz 100 L Electrolux Professional 900XP est parfaitement adaptée aux :- Cuisines centrales et collectivités
- Restaurants à fort débit
- Hôpitaux et établissements de santé
- Restauration scolaire et d’entreprise
Conclusion
La marmite ronde gaz 100 L 900XP à chauffage direct constitue une solution fiable, puissante et durable pour les professionnels recherchant une cuisson rapide, homogène et maîtrisée. Sa cuve inox AISI 316, sa puissance gaz élevée et sa conception ergonomique en font un équipement parfaitement adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle.FAQ
Cette marmite est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, sa construction robuste, ses brûleurs sécurisés et sa certification IPX5 permettent une utilisation quotidienne intensive.
Quels sont les avantages du chauffage direct ?
Le chauffage direct offre une montée en température rapide et une excellente réactivité, idéale pour les productions en grande quantité.
Le nettoyage est-il facile ?
Oui, les surfaces inox lisses, la large vanne de vidange et l’indice IPX5 facilitent un nettoyage rapide et efficace.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
