Marmite électrique 150 L – Chauffage indirect auto
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Marmite électrique 150 L Electrolux Professional 900XP – Chauffage indirect vapeur avec remplissage automatique
Présentation générale
La marmite électrique 150 L Electrolux Professional 900XP avec chauffage indirect et remplissage automatique est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à haut rendement. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle utilise une technologie de chauffe indirecte par vapeur saturée à 110 °C, générée dans une double paroi en inox, garantissant une diffusion homogène de la chaleur sur la base et les parois latérales. Sa cuve emboutie en inox AISI 316 assure une résistance élevée à la corrosion, une hygiène irréprochable et une durabilité optimale. Le remplissage automatique par robinet électromagnétique sécurise et simplifie les opérations quotidiennes dans les cuisines collectives, centrales de production, restaurants et établissements de santé.Pourquoi ce modèle se distingue
Cette marmite se démarque par l’association d’un système de chauffage indirect vapeur, d’une isolation thermique renforcée et d’un remplissage automatique contrôlé. La production de vapeur à 110 °C dans la double enveloppe permet une montée en température régulière sans points chauds, évitant toute altération des préparations. Le contrôle précis assuré par pressostat, manomètre et thermostats de sécurité garantit une stabilité thermique constante et une sécurité maximale. Cette conception réduit la consommation énergétique, améliore le confort thermique en cuisine et assure une répétabilité parfaite des cuissons, même en production continue.Avantages clés
- Capacité utile de 143 L adaptée aux volumes importants.
- Chauffage indirect par vapeur saturée à 110 °C pour une cuisson uniforme.
- Remplissage automatique via robinet électromagnétique sécurisé.
- Cuve et double paroi en inox AISI 316 résistantes à la corrosion.
- Isolation thermique double paroi limitant les déperditions d’énergie.
- Thermostats et soupape de sécurité contre manque d’eau et surpression.
- Certification IPX5 pour un nettoyage intensif en toute sécurité.
- Large vanne de vidange ergonomique pour un service rapide et sûr.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Marmite ronde électrique à chauffage indirect avec remplissage automatique |
| Capacité utile | 143 L |
| Diamètre cuve | 600 mm |
| Température vapeur | 110 °C |
| Puissance électrique | 21,5 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériau cuve | Inox AISI 316 |
| Sécurité | Thermostat manque d’eau, soupape vapeur, pressostat, manomètre |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
La marmite électrique 150 L à chauffage indirect automatique est idéale pour la préparation de soupes, sauces, bouillons, légumes, féculents et plats en sauce. Son rapport diamètre/hauteur optimisé facilite le brassage et limite la dégradation des textures. Le remplissage automatique réduit les manipulations manuelles, sécurise l’exploitation et améliore la productivité. Les surfaces inox lisses et l’accès facilité aux composants techniques simplifient l’entretien quotidien.Conclusion
La marmite électrique 150 L Electrolux Professional 900XP avec chauffage indirect vapeur et remplissage automatique combine précision thermique, sécurité renforcée et efficacité énergétique. Une solution fiable et durable pour les professionnels recherchant performance, constance de cuisson et confort d’utilisation en production intensive.FAQ
Quel est l’intérêt du remplissage automatique ?
Le remplissage automatique par robinet électromagnétique sécurise l’utilisation et réduit les manipulations manuelles, tout en garantissant un niveau d’eau constant.
Pourquoi choisir un chauffage indirect vapeur ?
Le chauffage indirect à 110 °C assure une diffusion homogène de la chaleur et évite toute surcuisson localisée.
La marmite supporte-t-elle les nettoyages intensifs ?
Oui, grâce à sa certification IPX5 et à ses surfaces en inox AISI 316, elle est parfaitement adaptée aux nettoyages fréquents en cuisine professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
