Marmite électrique indirecte 150 L suspendue
| Marque | MBM |
Marmite électrique MBM PEE98T150I – 150 L top pour gamme suspendue
Présentation générale
La marmite électrique MBM PEE98T150I de la gamme Domina Pro 900 est destinée aux cuisines CHR qui recherchent une marmite professionnelle de grande capacité en version top. Conçue pour une gamme suspendue uniquement, elle offre une capacité de 150 L et fonctionne en chauffe indirecte électrique, avec une puissance totale de 14,4 kW. Son format 800 x 900 x 700 mm permet de l’intégrer dans une ligne de cuisson profondeur 900 mm, pour les restaurants à forte activité, cuisines centrales, collectivités, hôtels ou laboratoires traiteurs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle PEE98T150I se distingue par sa configuration top suspendue et par sa capacité de 150 L, adaptée aux productions régulières en volume. La chauffe indirecte exploite la vapeur basse pression de la double cuve afin d’obtenir une diffusion homogène de la chaleur sur la surface de la marmite. Cette conception convient aux sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes et préparations semi-liquides qui demandent une montée en température progressive. La cuve de Ø 600 x 540 mm dispose d’un fond en inox AISI 316, tandis que le plan de travail en acier inox AISI 304 de 2 mm répond aux exigences d’un usage professionnel intensif. La conception facilite aussi l’entretien grâce au plan embouti à bords arrondis et sans joints, à la structure de cuve facile à nettoyer, au filtre de vidange amovible et au robinet de vidange inspectable.
Avantages clés
- Marmite électrique top de grande capacité
- Installation pour gamme suspendue uniquement
- Capacité de 150 L pour productions en volume
- Chauffe indirecte par vapeur basse pression
- Puissance totale de 14,4 kW
- Fond de cuve en inox AISI 316
- Plan de travail inox AISI 304 épaisseur 2 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PEE98T150I |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Marmite ronde électrique 150 L à chauffe indirecte |
| Installation | Version top à poser |
| Compatibilité d’installation | Pour gamme suspendue uniquement |
| Énergie | Électrique |
| Type de chauffe | Chauffe indirecte |
| Capacité | 150 L |
| Puissance totale | 14,4 kW |
| Raccordement | 400V/3N 50/60Hz |
| Dimensions marmite | Ø 600 x 540 mm |
| Fond de cuve | Inox AISI 316 |
| Diffusion de chaleur | Vapeur basse pression de la double cuve |
| Contrôle | Contrôle thermostatique de la température |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Plan de travail | Embouti à bords arrondis et sans joints |
| Cuve | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Filtre de vidange | Facilement amovible |
| Robinet de vidange | Inspectable |
| Maintenance | Possible sans vider la cuve |
| Conception | Nombre limité de vis |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Retrait rapide du panneau frontal |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 700 mm |
| Poids brut | 129 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
| Option | Panier pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 2 demi-paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 3 tiers paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | Couvercle à double isolation Ø 600 mm |
| Sur demande | Alimentation spéciale 230V/3 |
Usages et applications
Cette marmite électrique de 150 L convient aux cuisines professionnelles qui préparent régulièrement des sauces, bouillons, soupes, fonds, crèmes, bases culinaires ou préparations semi-liquides. Sa chauffe indirecte est adaptée aux recettes qui nécessitent une diffusion progressive de la chaleur et une production en volume maîtrisée.
Bon à savoir avant de choisir
La PEE98T150I doit être choisie lorsque le projet prévoit une marmite électrique de 150 L en version top pour gamme suspendue. Avant installation, il faut vérifier le raccordement 400V/3N 50/60Hz, la puissance totale de 14,4 kW, les dimensions de 800 x 900 x 700 mm et la compatibilité avec une ligne suspendue Domina Pro 900. Les paniers, le couvercle à double isolation et l’alimentation spéciale 230V/3 sont des éléments distincts.
Conclusion
La MBM PEE98T150I est une marmite électrique Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une grande capacité, une chauffe indirecte et une version top dédiée aux gammes suspendues. Son fond inox AISI 316, son plan inox AISI 304 de 2 mm, son contrôle thermostatique et son accès technique simplifié en font une solution cohérente pour structurer un poste de cuisson liquide en volume.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite PEE98T150I ?La capacité indiquée est de 150 L.
Ce modèle est-il une version top ou monobloc ?
La PEE98T150I est une version top à poser pour gamme suspendue uniquement.
Quelle est la puissance totale de cette marmite électrique ?
La puissance totale indiquée est de 14,4 kW.
Quels accessoires sont disponibles pour cette version 150 L ?
Les paniers 150 L en 1 secteur, 2 demi-paniers, 3 tiers paniers et le couvercle à double isolation Ø 600 mm sont indiqués en option.
