Machine sous vide à cloche sur roulettes 37,5 L
| Marque | DITO SAMA |
Machine sous vide professionnelle DVP25D 25 m³/h : barre de 455 mm
La machine sous vide professionnelle DVP25D, référence 602336, est un modèle à cloche sur roulettes destiné aux productions régulières des restaurants, traiteurs, hôtels et métiers de bouche. Sa pompe lubrifiée à l’huile de 25 m³/h, sa chambre utile de 500 x 492 x 110 mm et sa barre de soudure de 455 mm permettent de conditionner différents produits alimentaires en sachets ou récipients adaptés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Son panneau numérique résistant aux liquides, à l’humidité, à la saleté et à la poussière mémorise 10 programmes personnalisables. Chaque programme permet de régler le niveau de vide, le vide supplémentaire, le temps de soudure et le pourcentage de gaz. Un capteur de haute précision contrôle le niveau de vide. La chambre hydroformée en inox AISI 304 possède des angles arrondis, tandis que le couvercle transparent en PMMA s’ouvre automatiquement en fin de cycle.
Avantages clés
- Pompe à vide de 25 m³/h lubrifiée à l’huile.
- Barre avant amovible de 455 mm avec dispositif de levage.
- 10 programmes modifiables pour mémoriser les réglages récurrents.
- Prédisposition au gaz inerte avec deux embouts.
- Vide externe possible dans des sachets ou récipients compatibles.
- Trois plaques de remplissage en polyéthylène incluses.
- Montage sur quatre roulettes, dont deux avec frein.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 602336 |
| Modèle commercial | DVP25D |
| Désignation | Machine sous vide à cloche sur roulettes |
| Construction | Entièrement en inox AISI 304 |
| Chambre | Inox hydroformé à épaisseur constante avec angles arrondis |
| Couvercle | PMMA transparent, bords arrondis et ouverture automatique |
| Pompe à vide | Lubrifiée à l’huile, 25 m³/h |
| Contrôle du vide | Capteur de haute précision |
| Commande | Panneau numérique résistant aux liquides, à l’humidité, à la saleté et à la poussière |
| Programmes utilisateur | 10 programmes modifiables |
| Paramètres programmables | Vide, vide supplémentaire, temps de soudure et pourcentage de gaz |
| Temps de soudure | Réglable de 0,1 à 6 s |
| Capacité de cuve | 37,5 L |
| Chambre maximale | 556 x 492 x 175 mm |
| Chambre utile | 500 x 492 x 110 mm |
| Position de la barre | À l’avant |
| Barre de soudure | 1 barre amovible de 455 mm |
| Pression de soudure | Supérieure à 200 kg à 99 % de vide |
| Assistance de la barre | Dispositif de levage de la barre amovible |
| Gaz inerte | Prédisposition au raccordement avec 2 embouts |
| Vide externe | Possible dans des sachets ou récipients compatibles |
| Plaques incluses | 3 plaques de remplissage en polyéthylène |
| Entretien de la pompe | Cycle spécifique H2Out et vidange d’huile accessible |
| Avertissements automatiques | Produit trop chaud, défaut de conditionnement, manque de gaz et vidange d’huile |
| Mobilité | 4 roulettes, dont 2 avec frein |
| Charnières | Aluminium chromé moulé sous pression |
| Dimensions extérieures | 607 x 696 x 1002 mm |
| Poids net | 115,5 kg |
| Alimentation | 220-240 V / 1N / 50-60 Hz |
| Puissance | 1,2 kW |
| Option pour liquides | Tablette inclinée de 400 mm, PNC 650241 |
| Option étiquetage | Imprimante Bluetooth pour l’étiquetage et le suivi HACCP |
Usages et applications
Cette emballeuse sous vide professionnelle convient au conditionnement de viandes, poissons, fromages, portions et préparations culinaires. Le vide externe permet également de travailler avec des sachets ou récipients compatibles placés hors de la chambre. Une tablette inclinée optionnelle facilite le conditionnement des préparations liquides.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur utile de la chambre est de 110 mm et la barre de soudure mesure 455 mm. Le système de gaz inerte, les accessoires de vide externe et l’imprimante Bluetooth doivent être prévus séparément. La pompe lubrifiée à l’huile nécessite un entretien régulier, facilité par le cycle H2Out et l’accès direct à la vidange. La mise sous vide reste complémentaire au refroidissement, au respect de la chaîne du froid et aux procédures d’hygiène de l’établissement.
Conclusion
Avec sa pompe de 25 m³/h, sa barre de 455 mm, ses 10 programmes et sa conception mobile en inox, la DVP25D constitue une solution robuste pour les professionnels recherchant une machine sous vide à cloche de grande capacité.
FAQ
Quelle est la longueur de la barre de soudure de la DVP25D ?
La machine possède une barre avant amovible de 455 mm.
Quelles sont les dimensions utiles de la chambre ?
La chambre utile mesure 500 x 492 x 110 mm.
La DVP25D accepte-t-elle le gaz inerte ?
Elle est prédisposée au raccordement à un système de gaz inerte et possède deux embouts. Le système d’alimentation doit être prévu séparément.
Peut-elle conditionner des liquides ?
Oui, avec la tablette inclinée de 400 mm proposée en option sous la référence PNC 650241.
