Machine sous vide à cloche de table 19 L
| Marque | DITO SAMA |
Machine sous vide professionnelle DVP12D 12 m³/h : programmable et polyvalente
La machine sous vide professionnelle DVP12D, référence 602185, est un modèle à cloche conçu pour une installation sur table. Sa pompe lubrifiée à l’huile de 12 m³/h et sa barre de soudure avant de 310 mm répondent aux besoins de conditionnement des restaurants, hôtels, traiteurs et métiers de bouche. Le capteur de vide absolu contrôle automatiquement le niveau programmé sans nécessiter d’étalonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Son panneau numérique étanche mémorise 10 programmes personnalisables pour régler le vide, le vide supplémentaire, la soudure et le pourcentage de gaz. La DVP12D dispose également d’un cycle pour bocaux ou récipients et d’un programme de désaération réglable. Ce dernier réalise la mise sous vide par étapes, notamment pour les préparations dont le volume augmente pendant le cycle, comme certaines crèmes ou préparations de boulangerie-pâtisserie.
Avantages clés
- Chambre utile de 382 x 343 x 135 mm pour des sachets atteignant 300 x 400 mm.
- Prédisposition au gaz inerte avec deux embouts pour les produits délicats.
- Construction entièrement en inox AISI 304 et chambre hydroformée aux angles arrondis.
- Deux plaques de remplissage incluses pour réduire le volume libre de la chambre.
- Cycle H2Out et avertissements automatiques pour le suivi du fonctionnement.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 602185 |
| Modèle commercial | DVP12D |
| Désignation | Machine sous vide à poser, affichage numérique |
| Construction | Entièrement en inox AISI 304 |
| Chambre | Inox hydroformé avec angles arrondis |
| Couvercle | PMMA transparent, ouverture automatique en fin de cycle |
| Pompe à vide | Lubrifiée à l’huile, 12 m³/h |
| Contrôle du vide | Capteur absolu de haute précision, sans étalonnage |
| Vide programmable | Jusqu’à 99,8 % |
| Vide supplémentaire | Réglable jusqu’à 60 s |
| Capacité de cuve | 19 L |
| Capacité indiquée | 19 kg |
| Chambre maximale | 434 x 343 x 175 mm |
| Chambre utile | 382 x 343 x 135 mm |
| Sachet maximal dans la chambre | 300 x 400 mm |
| Barre de soudure | 1 barre avant amovible de 310 mm |
| Temps de soudure | De 0,1 à 6 s, réglage par défaut de 2,5 s |
| Programmes utilisateur | 10 programmes personnalisables |
| Cycles complémentaires | 1 cycle bocaux/récipients et 1 cycle de désaération réglable |
| Gaz inerte | Prédisposition au raccordement, 2 embouts de gaz |
| Vide externe | Sacs ou récipients ; bacs GN avec tube d’extraction spécifique |
| Plaques incluses | 2 plaques de remplissage en polyéthylène |
| Entretien de la pompe | Cycle spécifique H2Out |
| Avertissements automatiques | Aliment chaud, défaut de conditionnement, manque de gaz et vidange d’huile |
| Dimensions extérieures | 415 x 587 x 437 mm |
| Hauteur couvercle ouvert | 798 mm, angle d’ouverture de 48 ° |
| Poids net | 46,5 kg |
| Alimentation | 220-240 V / 1N / 50-60 Hz |
| Puissance | 0,7 kW |
| Option pour liquides | Tablette inclinée pour barre de 300 mm, PNC 650240 |
| Option support | Support inox mobile 570 x 630 x 700 mm, PNC 650242 |
| Option étiquetage | Imprimante Bluetooth pour étiquettes 50 x 60 mm, PNC 650243 |
| Option alimentation | Cordon d’alimentation UK de 2 m, PNC 650244 |
Usages et applications
Cette emballeuse sous vide professionnelle permet de conditionner des portions, préparations culinaires et produits alimentaires en sachets, bocaux ou récipients résistants au vide. La tablette inclinée optionnelle accompagne le conditionnement des liquides. Le vide externe permet de traiter des pièces qui ne tiennent pas dans la chambre ou des bacs GN à valve, avec les accessoires spécifiques.
Bon à savoir avant de choisir
Le format maximal annoncé pour un sachet placé dans la chambre est de 300 x 400 mm. Une hauteur libre de 798 mm doit être prévue pour ouvrir complètement le couvercle. Le raccordement au gaz inerte et le vide externe nécessitent les équipements adaptés. La mise sous vide reste complémentaire au refroidissement, à la chaîne du froid et aux procédures d’hygiène de l’établissement.
Conclusion
Avec sa pompe de 12 m³/h, ses réglages mémorisables, son cycle de désaération et sa prédisposition au gaz inerte, la DVP12D offre une configuration complète pour diversifier les conditionnements professionnels sur un poste de travail.
FAQ
Quel format de sachet peut recevoir la DVP12D ?
Le format maximal indiqué pour une utilisation dans la chambre est de 300 x 400 mm.
Cette machine peut-elle conditionner des liquides ?
Une tablette inclinée adaptée à la barre de 300 mm est disponible en option sous la référence PNC 650240.
À quoi sert le programme de désaération ?
Il réalise le vide par étapes pour les préparations susceptibles d’augmenter de volume, notamment certaines crèmes ou préparations de boulangerie-pâtisserie.
Le gaz inerte est-il disponible sur ce modèle ?
La DVP12D possède deux embouts et une prédisposition au raccordement à un système de gaz inerte.
