Ligne industrielle viennoiserie 4 m
| Marque | Tekno Stamap |
Ligne industrielle Make Up 4 m pour produits feuilletés
Présentation générale
La MAKE UP LINE 4 est une ligne industrielle modulaire conçue pour organiser la fabrication de viennoiseries, de produits feuilletés et de spécialités garnies dans un atelier professionnel. Sa configuration de base comprend une table de travail de 4 000 mm, livrée sans guillotine ni doseuse. Cette conception permet de partir d’une base claire, puis d’ajouter uniquement les équipements nécessaires au produit, au format et au niveau d’automatisation recherchés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec sa structure en acier inoxydable et son tapis de 650 mm, cette ligne offre une surface de travail adaptée à l’enchaînement de plusieurs opérations de production. La vitesse du convoyeur, réglable de 1 à 6 m/min, permet d’ajuster l’avancement de la pâte aux modules installés et au travail des opérateurs. La MAKE UP LINE 4 constitue ainsi une base évolutive pour développer une ligne de production de viennoiseries sans imposer une configuration standard déconnectée des besoins réels du laboratoire.
Avantages clés
- Configuration modulaire adaptée au produit final et au degré d’automatisation souhaité
- Structure en acier inoxydable adaptée à un environnement de production professionnel
- Table de 4 m offrant un format plus compact que les versions de 5, 6 ou 7 m
- Vitesse de tapis réglable pour coordonner les différentes étapes de travail
- Possibilité d’intégrer calibrage, découpe, dosage, pliage, humidification et mise sur plaque
- Solutions de dosage disponibles pour produits crémeux, homogénéisés ou très denses selon l’équipement choisi
- Évolution possible de la ligne à partir d’une table seule
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MAKE UP LINE 4 |
| Configuration de base | Table seule, sans guillotine ni doseuse |
| Longueur | 4 000 mm |
| Hauteur de table | 900 mm |
| Largeur du tapis | 650 mm |
| Vitesse du tapis | 1 à 6 m/min |
| Puissance du moteur de table | 0,37 kW |
| Alimentation électrique | 220/380 V |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Courant de contrôle | 24 V DC |
| Structure | Acier inoxydable |
| Vitesse maximale de guillotine | 100 coupes/min avec guillotine configurée |
| Options documentées | Guillotine électrique, doseuse à engrenages avec collecteur et double trémie de 30 L, doseuse volumétrique pneumatique à pistons avec trémie de 60 L, humidificateur à gouttes et dispositif rétractable de mise sur plaque |
| Formats de plaques avec mise sur plaque optionnelle | 400 x 600 mm, 500 x 700 mm et 600 x 800 mm |
| Course du dispositif de mise sur plaque | 870 mm |
| Origine de fabrication | Italie |
Usages et applications
Cette ligne industrielle de pâtisserie peut être configurée pour travailler une grande variété de formes : produits roulés, pliés, tressés, ajourés, garnis ou découpés. Elle convient notamment aux ateliers de boulangerie et de viennoiserie qui souhaitent structurer la production de pains au chocolat, de produits feuilletés et d’autres spécialités façonnées. Le choix des modules doit être défini en fonction de la pâte, de la garniture, de la forme finale et du mode de dépose attendu.
Bon à savoir avant de choisir
La MAKE UP LINE 4 est proposée en version de base sans guillotine ni doseuse. Les fonctions de calibrage, découpe, pliage, dosage, récupération des rognures ou mise sur plaque dépendent donc de la configuration retenue. Avant le devis, il est utile de préciser les produits à fabriquer, leurs dimensions, la nature des garnitures, les formats de plaques employés et l’organisation du personnel autour de la ligne.
Conclusion
Compacte à l’échelle d’une ligne industrielle et entièrement configurable, la MAKE UP LINE 4 offre une base cohérente pour automatiser progressivement la fabrication de produits feuilletés. Elle s’adresse aux professionnels qui recherchent une solution évolutive, construite autour de leur processus de production plutôt qu’une installation figée.
FAQ Ligne industrielle Make Up 4 m
La MAKE UP LINE 4 comprend-elle une guillotine et une doseuse ?Non. La configuration de base correspond à la table de 4 m seule. La guillotine et les systèmes de dosage font partie des équipements disponibles sur demande.
Quels produits peut-on fabriquer avec cette ligne ?
Selon les modules installés, elle peut participer à la fabrication de viennoiseries et de produits feuilletés roulés, pliés, garnis, tressés, ajourés ou découpés.
La vitesse du tapis est-elle réglable ?
Oui. La vitesse de travail annoncée est réglable de 1 à 6 m/min afin d’adapter l’avancement aux opérations réalisées sur la ligne.
Quels formats de plaques sont prévus pour la mise sur plaque optionnelle ?
Le dispositif rétractable documenté est prévu pour des plaques de 400 x 600 mm, 500 x 700 mm et 600 x 800 mm.
Tekno Stamap, chez Proculis, désigne une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie, la pizza et les métiers de bouche. Reconnue pour son savoir-faire dans le travail de la pâte, la marque développe des machines pensées pour améliorer la régularité de production, le confort de travail et l’efficacité au quotidien en laboratoire comme en fournil.
Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements Tekno Stamap adaptées aux besoins des professionnels : laminoirs manuels, laminoirs automatiques, batteurs mélangeurs, pétrins, façonneuses, machines pour croissants, broyeuses et solutions pour lignes de production plus soutenues. Ces équipements s’adressent aussi bien aux artisans boulangers et pâtissiers qu’aux laboratoires, pizzerias, traiteurs et structures avec des volumes de production plus importants.
Choisir un équipement Tekno Stamap ne consiste pas seulement à sélectionner une référence. Il faut aussi tenir compte du type de pâte travaillée, de la largeur des tapis, de la cadence souhaitée, du niveau d’automatisation, de l’encombrement disponible, de l’ergonomie et de la précision recherchée.
C’est pourquoi, chez Proculis, nous vous aidons à comparer les solutions Tekno Stamap selon votre activité : laminage de pâte feuilletée, viennoiserie, croissants, pizza, pain, baguette, pâtisserie ou production plus intensive.
Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la machine la plus cohérente avec vos recettes, votre organisation et votre rythme de production.
La marque Tekno Stamap se distingue par une conception orientée vers la fiabilité, la sécurité, la qualité de fabrication et la maîtrise du process. Ses équipements sont conçus pour répondre aux contraintes réelles des professionnels : répétabilité des réglages, facilité d’utilisation, robustesse, nettoyage simplifié et adaptation aux usages quotidiens.
Certaines gammes intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation, l’automatisation du laminage, les systèmes de coupe, les tapis adaptés aux cadences élevées ou encore des conceptions pensées pour limiter l’encombrement au repos.
Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.
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